激辛ファン限定！寒さぶっ飛ぶ「四川風マーラー肉豆腐」
キムチ鍋では物足りないあなたへ…🍲🔥
■材料（2人分/20分)
・豚ロース肉薄切り：200g
・白菜：1/8株
・木綿豆腐：1/2丁(150g)
・サラダ油：大さじ1杯
・にんにくみじん切り：1片
・豆板醤：大さじ1杯
・鶏ガラスープ：500cc(鶏ガラスープの素：大さじ1杯、水：500cc)
☆酒：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・花椒：小さじ1杯
・粉唐辛子：大さじ3杯
■下ごしらえ
白菜は2cm幅、豆腐はひと口大に切ります。
■作り方
①鍋にサラダ油、豆板醤、にんにくみじん切りを入れて炒めます。香りが立ってきたら白菜の芯の部分を加え、しんなりしてきたら葉の部分を加えて炒めます。
②①に鶏ガラスープの素を加えて中火で5分煮込み、☆の調味料を加えて混ぜ合わせます。
③②に豆腐と豚ロース肉を加えて煮込み、肉に火が通ったら、花椒と粉唐辛子をふりかけて完成です。
■コツ・ポイント
粉唐辛子はお好みで分量を調整してください。辛みが強いと感じる場合は、少し砂糖を足すとまろやかになって食べやすくなりますよ♪
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