簡單的塔皮+杏仁奶油+豐富的水果也是一道不錯的甜品，有上過法式塔的同學，趁著有黑櫻桃的時候大家趕快練習做一個唷^_^
今日のケーキパーティークラスは、チェリーのクラフティーにプラムやラズベリー、赤スグリなど夏のベリーを入れて焼いてみました。
出来上がりは、色合いも夏っぽく、食べて甘酸っぱく大成功でした。
ケーキと一緒に、テオドーのお茶も入れてみました。水出しのアイスは緑茶ベースのサンドウット、ハーブティーはドロテをアイスで美味しくできました。
昨年の夏、フランスのプロヴァンスでチェリーのクラフティーをデザートに食べました。どちらもアランデュカスが経営するホテルでしたが、違ったチェリーのクラフティーでそれぞれのシェフからレシピをプレゼントして頂きました。
今年はその２種食べ比べの講習会をしましょうと思っていたのですが実行できず来年に持ち越します。
今日のクラフティーは、昔パリのコルドンブルーで習ったレシピがベースです。このレシピも美味しいお気に入り。いつもはチェリーだけで作りますが、色々酸味のあるフルーツをプラスするとまた新しいクラフティーの誕生です。
