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焼けたコーンが香ばしい！「コンポタの素で！トルティーヤ」
コーンポタージュの素を使ってお手軽に♪なのにしっかり味は本格的！お好みの具材を挟んでワイワイ楽しんで♪
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/196318422299050406
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
詳しい作り方はブログで↓
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◆レシピ引用
オークラ東京公式レシピ
https://theokuratokyo.jp/letter/recipe/cornsoup/
＊今回はホテルオークラの公式レシピで冷製コーンスープを再現し作りました！詳しい作り方は上のリンクから公式レシピを参考にしてね！
【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
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【田中ケンのインスタグラム 】⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
【公式サイト ケンズキッチン】⇒ https://bit.ly/2sryjp1
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【動画で使っている包丁】
堺孝行銀三ふぐ引き ⇒ http://amzn.to/2uTCZn1
ミソノ４４０ ⇒ https://amzn.to/2HMtKzh
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【English recipe】
【English recipe】
corn 220g
Onion 50g
Butter 10g
Sweet corn 100g
Milk 200ml
Corn water 80ml
Heavy cream 20ml
Milk 100ml
Salt&pepper
【関連動画】
■菊花蕪 ⇒ https://youtu.be/sNwRWMt0nfc
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■モチとろ～チョコムース ⇒ https://youtu.be/LxgBZ9b_ILg
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン ⇒ https://youtu.be/I9SwDbpcYuI
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こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは私が理想とする洋食の朝ごはんを作りました！
白いお皿にベーコンエッグとサラダ、コーンスープにパン、パンに塗るバターにはひと工夫を♡
フレーバーバターって知っていますか？
バターに色々な食材や調味料を混ぜて楽しみます。
生のくだものやドライフルーツやナッツ、ハーブ、ガーリックなど、甘い系から塩っぱい系までアレンジ自在です(^^)♪
ベーコンエッグは贅沢に卵2個に大きめのベーコンを♡
コーンスープは朝なので少し簡単なレシピにしました！
▼ポイント
今回はバターを「フレーバーバター」にしたのがポイントです(^^)
バターに色々な調味料や食材を混ぜて固めます。
たくさんのフレーバーで作って好きな量カットして食卓おけば、それだけでテンションが上がりそうです♪
〜その他のアレンジ〜
・ラムレーズンバター：バター、レーズン、ラム酒、砂糖
・ガーリックバター：バター、にんにく、お好みのハーブ、塩
・アンチョビバター：バター、アンチョビ、にんにく、パセリ
・ドライフルーツナッツバター：お好みのドライフルーツとナッツ
・バジルバター：バター、バジル、にんにく
こちらはメインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
定食スタイルの動画は調理音と雰囲気で癒されるものをめざして制作しています◎
もしよければコメントで感想など頂けると嬉しいです！ byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：40
▽道具
まな板
包丁
ボウル
バット
フライパン
▽フレーバーバター(レモンハーブ)の食材
無塩バター 50g
レモン 小さじ1
粉チーズ 小さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
イタリアンパセリ 適量
▽フレーバーバター(きなこハニー)の食材
無塩バター 50g
はちみつ 大さじ1
きな粉 大さじ1
くるみ 適量
▽フレーバーバター(いちご)の食材
無塩バター 50g
いちごジャム 大さじ1
グラニュー糖 10g
▽コーンスープの食材
コーンクリーム缶 200g
コーン缶 100g
牛乳 300ml
顆粒コンソメ 小さじ1
塩コショウ 少々
パセリ 適量
▽ベーコンエッグの食材
卵 4個個
ベーコン 4枚
レタス 適量
トマト 適量
きゅうり 適量
▽フレーバーバターの手順
1. バターを常温にもどしておく。
2. もどしたバターにそれぞれのフレーバーの食材を混ぜて、ラップで包み筒状にして冷蔵庫に入れて約1時間冷やし固める。
3. 適当な大きさに切る。
▽コーンスープの手順
1. 鍋にコーンクリーム缶とコーン缶、牛乳、コンソメを入れて混ぜながら加熱する。
2. 塩コショウで味を整えてパセリを散らす。
▽ベーコンエッグの手順
1. お好みの野菜でサラダを作る。
2. フライパンに油を熱し、ベーコン、卵をやく。
3. お皿にサラダと目玉焼き、横にベーコンを盛る。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
ボウル
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コーンポタージュの素を使ってお手軽に♪なのにしっかり味は本格的！お好みの具材を挟んでワイワイ楽しんで♪
■材料(2人分)
・コーンポタージュの素 1袋(16g)
・強力粉 120g
・オリーブオイル 大さじ1
・牛乳 80cc
・サラダ油 小さじ1
・グリーンリーフ 2枚
・トマト 1個
・細切りチーズ（生食用） 50g
【☆タコスミート】
・合びき肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・サラダ油 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・一味唐辛子 小さじ1/3
■手順
(1)ボウルにコーンポタージュの素、強力粉、オリーブオイル、牛乳を入れて混ぜる。
(2)ひとかたまりになったら、ラップをして冷蔵庫で30分休ませる。
(3)4等分にし、3mm厚さに伸ばす。
(4)フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄く広げ、生地を入れて弱火で5分焼き、裏返して3分焼く。同様に3枚焼く。計4枚焼く。(焼けたらラップなどに包んでおくと、しっとりとします！)
(5)玉ねぎはみじん切りにする。
(6)グリーンリーフは千切りにする。
(7)トマトは半分に切ってタネを取り、1cm角に切る。
(8)フライパンにサラダ油を入れて熱し、合びき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。
(9)玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒める。
(10)塩こしょう、ケチャップ、ウスターソース、一味唐辛子、7のトマトのタネを加えて汁気がなくなるまで炒める。
(11)4の生地に、グリーンリーフ、タコスミート、細切りチーズ、トマトをのせる。
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