本日は【鮭ときのこの炊き込みごはん】【ステーキ～和風バルサミコソース～】をご紹介します！
①【鮭ときのこの炊き込みごはん】
フードロス対策にも！備蓄食材を使った炊き込みごはん
鮭（缶）ときのこを使って、ブリタ水で炊き込みごはんを作ります。
備蓄食材を使った炊き込みごはんでフードロス対策となる炊き込みごはんは、朝ごはんやお弁当にもピッタリです。
▼ 材 料 (2人分)
鮭（缶） 1缶（約180ｇ）
しょうゆ 小さじ1/2
a:
米 160cc
水（ブリタ水） 140cc
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
しめじ（小房） 50g
しょうが（せん切り） 5g
錦糸卵 適量
青じそ（せん切り） 2枚分
▼下 準 備
・米は洗米後・吸水し（30分～）、水気を切っておく。
・鮭を大きめにほぐしてしょうゆをふり、下味をつけておく。
▼ 作 り 方
1.鍋に《a》を入れ、ひと混ぜして平らにならす。
2.鮭・しめじ・しょうがをのせ、フタをして加熱する（強火）。沸騰したら弱火にして炊き（10分）、火を止め蒸らす（10分～）。
3.全体を切り混ぜ、器に盛る。錦糸卵・青じそを飾る。
▼POINT
・鮭は缶汁ごと加え、旨味をプラスしましょう。
・トッピングはきざみ海苔などにアレンジしてもよいでしょう。
・米は最初に水に触れる際にもっとも水分を吸うため、洗米の水もブリタ水がオススメです。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40689
②【ステーキ～和風バルサミコソース～】
濃厚なソースがたまらない！まねしたくなる♪
牛ステーキを焼き上げ、日の出昔ながらの純米本みりんとバルサミコ酢を煮詰め、しょうゆを合わせた濃厚なソースをかけていただきます。
▼ 材 料 (2人分)
牛ステーキ肉 300g
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
牛脂 適量
a:
日の出 昔ながらの純米本みりん 40cc
バルサミコ酢 40cc
しょうゆ 小さじ1
クレソン（長さ半分） 適量
ラディッシュ（縦半分） 適量
▼下 準 備
・牛ステーキ肉は筋を切り、塩・黒こしょうをふり、室温に戻しておく（30分～）。
▼ 作 り 方
1.フライパンに牛脂を熱し、牛肉を盛り付ける面から入れ、両面焼く（各面中～強火2分～）。
2.アルミホイルに包み、温かい場所で保温する（3分～）。
3.フライパンの余分な脂を除き、《a》を入れ、とろみがつくまで煮詰める（中火）。
4.しょうゆを加え混ぜる（和風バルサミコソース）。
5.器に切り分けた【2】・クレソン・ラディッシュを盛り付け、和風バルサミコソースをかける。
▼POINT
・ステーキの部位はお好みのものを使用しましょう。
・バルサミコ酢は商品によって酸味が異なるので、みりんの量を加減して調節しましょう。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40709
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