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『簡単でふわふわ！はんぺんイカのさつま揚げ』

【材料】 2人前
①はんぺん　　　　　　　1枚
①イカ　　　　　　　　　100g
①おろし生姜　　　　　　大さじ1
①長ネギ　　　　　　　　1本
①片栗粉　　　　　　　　大さじ1
①酒　　　　　　　　　　大さじ2
スイートチリソース　　　お好み
ベビーリーフ　　　　　　少々
揚げ油　　　　　　　　　適量

【手順】
1. 長ネギは小口切りにします。
2. フードプロセッサーに①を入れて滑らかになるまで回します。
3. スプーンを使って2をスプーン一杯取り170度の揚げ油の中に落とします。
4. 揚げ色がついたら完成です。

【コツ・ポイント】
フードプロセッサーがご家庭にない場合はイカを包丁でみじん切りにします。はんぺんは小さめにちぎって保存袋に調味料ととともに入れて揉みます。ごますり鉢に入れて麺棒で滑らかになるまで擦ってください。さつま揚げは好きな形に成型して揚げてください。

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お手製塩ダレでチャーシュー丼のご紹介です！

材料(1人分)
ご飯 適量
チャーシュー 6枚
ネギ(白い部分) 20cm
ニンニク 適量
(A)
ごま油 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々

手順
1. チャーシューを食べやすい大きさに切り、ネギとニンニクはみじん切りにする。
2. 1と(A)をボール等に移し、混ぜ合わせて塩ダレを作る。
3. 熱したブライパンにチャーシューを入れ、両面を軽く焼いていく。
4. 両面焼けたら2をスプーン一杯分入れて、ネギとニンニクに軽く火が通る程度に炒める。
5. 器にご飯を盛り、4を乗せたら完成！

あっさりしてるけど、ガツンとボリューミーで大満足です！
余った塩ダレは他のものに使ってもOK！

次回は、レンチン豚しゃぶカレーを作ります〜

肉まんのアレンジレシピ｜ポーランドのピエロギ、ネパールのモモ、グルジアのヒンカリなど、世界で愛される「餃子系」の食べ物。日本でも人気の肉まんに、じゃがいも、ひき肉、チーズなど、ガッツリ系の具材を加えた、ちえとく流アレンジ中華料理レシピを紹介します。食べ甲斐もバッチリで、お腹も大満足！

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/nikuman-arenji-resipi/


ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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材料（4人前):

【生地】
- 小麦粉　240g
- 温水　150ml
- 塩　小さじ½

ベジタブルフィリング:
- じゃがいも　100g　茹でて皮をむいておく
- にんじん　1個　細かく切る
- 白菜　100g　細かく切る
- パプリカ　赤　1個半
- パプリカ　黄　1個半
- スナップエンドウ　大さじ3　細かく切る
- 塩こしょう　適量
- コリアンダー　大さじ3　細かく切る
- ごま油　大さじ1

チーズフィリング:
- チェダーチーズ　100g　すりおろし

ビーフフィリング:
- 牛ひき肉　300g
- トマトペースト　大さじ2
- しょうが　大さじ1　すりおろし
- 塩　小さじ1
- ホワイトペッパー　小さじ1
- 五香粉　小さじ1
- オイスターソース　大さじ1
- 醤油　大さじ2
- ごま油　小さじ2
- 小口ネギ　大さじ2

作り方:
1. 肉まんの生地を作ります。ボウルに小麦粉を入れ、塩を溶かした温水を加えます。10分ほどハンドミキサーでなめらかになるまでこねます。生地をボール状にし、ラップで包んだら冷蔵庫で30分休ませます。その間にじゃがいもをゆで、ポテトライサーでマッシュ状にします。
2. ベジタブルフィリングを作ります。フライパンにごま油を熱し、にんじん、二色のパプリカ、スナップエンドウ、白菜を入れて炒めます。塩こしょうとコリアンダーで味を整え、マッシュポテトを加えます。別皿に移して粗熱をとります。
3. 別のボウルに牛ひき肉、トマトペースト、しょうが、塩こしょう、五香粉、醤油、オイスターソース、小口ネギを加え混ぜます。冷蔵庫で1時間寝かすと味がさらになじみます。
4. 台にコーンスターチをふるいます。生地を小さくカットし、丸くなるように麺棒で伸ばします。ベジタブルフィリングをスプーン一杯分中央にのせ、丁寧にひだを作りながら包みます。鍋に水を入れザルをのせ、火にかけます。ミニ肉まんを入れ蓋をし、10〜12分蒸します。別皿に移し、粗熱をとります。
5. 少し大きめに生地を切り、同じく麺棒で丸く伸ばします。真ん中にチーズを敷き、先ほどのミニ肉まんを中央に置いたら、ひだを作りながら包みます。先ほどと同じ方法で10〜12分蒸します。
6. さらに大きめに生地を切り、丸く麺棒で丸めます。ビーフフィリングをのせ、先ほど蒸した肉まんを真ん中に置き、さらに包み込みます。先ほどと同じ方法で10〜12分蒸したら、ゴマを乗せ、醤油といただきます。


具材を自分なりにアレンジしてぜひ手作り肉まんを楽しんでください。ガッツリ食べ甲斐もあるので、みんなでつついて食べるのもオススメです。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/1FiCumSvN7I

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ハムたまごパン(c788r)
【311kcal(1個当たり)】

黄金コンビ♪⠀
ホットケーキミックスでお手軽に！⠀
おやつや朝食におすすめ！⠀

[ぶんぶんチョッパーR(640ml)使用]⠀

【材料】3個分⠀
★ホットケーキミックス　100g⠀
★プレーンヨーグルト　50g⠀
★マヨネーズ　10g⠀
★塩　少々⠀
トマトケチャップ　適量⠀
ロースハム　3枚⠀
☆茹でたまご　2個⠀
☆玉ねぎ　30g⠀
☆マヨネーズ　大さじ2⠀
☆酢　大さじ1/2⠀
☆砂糖　小さじ1/2⠀

【手順 】⠀
1.玉ねぎは2㎝角に切っておく。⠀
2.★を容器に入れ20回程ぶんぶんする。⠀
3.☆を容器に入れ20回程ぶんぶんする。⠀
※均等になるように途中で容器を上下に揺らす⠀
4.耐熱カップに2をスプーン一杯程度入れロースハムをのせる。⠀
5.4に2の生地をドーナツ状にのせ、その中に3を入れ、トマトケチャップをのせる。⠀
6.180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。

#ゴールデンまなびウィーク
今回はたしか卵白3個分だったと思います
グラニー糖は大さじ8くらい
薄力粉大さじ8
バター適当(綿密じゃなくても成功しました
これを混ぜて、鉄板にクッキングシートひいて、
スプーン一杯くらいを落としてうすーく丸くのばして180度14分くらい焼く(焦げるのは一瞬です
本当に熱いうちに鉄を打って冷めるまで放置
そしたらサクサクのシガレットクッキーが完成

です

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