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【MINA風なんちゃってバクラバ♡】
今日はずっと朝から試作DAYです！
バクラバも2回焼いて、やっと納得いくものに〜♡

6月のオンライン料理レッスンでご紹介するこちらの一品はギリシャやトルコのデザートとしても有名なバクラバ！2019年7月の対面レッスンでご紹介したメニューですが、今回はちょこっとレシピを変えてレモン風味を加えてみました😊

バクラバはギリシャ料理でもあるし、トルコ料理でもあります。要は、オスマン帝国の勢力が及んだ地域に伝わったデザートです！

本当はフィロという小麦粉のうす〜い生地にバターと細かく砕いたピスタチオなどのナッツを挟んで焼いた後、超超超（笑)甘〜いシロップに浸すのですが、現地のこの甘さは日本人には甘すぎて食べれなかったという方も😅

なので今回も現地と比べたらかなりの甘さ控えめ、そしてフィロの代わりにどこのスーパーで
も必ず売っているあるもにを代用して、なんちゃってバクラバを作ります！

私はギリシャもトルコも行った事ないので本物を食べたことはないのですが😅、ギリシャ料理レストランでバクラバは食べました♡とってもおいしかったです。多分日本人好みの甘さに変えて作っていたと思います😆

このデザートは手で持ってパクパクするのがおすすめです〜。

6月のオンライン料理レッスン日程が決まりましたので先にお伝えしておきますね！正式告知&募集は25日頃に予定しています！

------レッスン日程------
6/8 (火)11:00-13:00
6/11(金)11:00-13:00
6/15(火)11:00-13:00
6/20(日)10:30-12:30

メニュー
・ギリシャ風サラダ
・2種類のフムス
・牛肉のインボルティーニ
・MINA風なんちゃってバクラバ　ハニーレモン風味

料理完成後は、テーブルコーディネートの説明もさせていただきます♡

#テーブルコーディネート　#料理教室東京　#テーブルスタイリング　#tabledecoration #tablestyling #foodie #foodstyling #foodstylingandohotograph #foodlover #料理研究家　#食空間プランナー　#オンライン料理教室　#長坂美奈子　#日本ホームパーティー協会　#ホームパーティー検定　#バクラバ　#ギリシャ料理　#トルコ料理　#地中海料理 #food #dish

今日は次女が学校へ行ってる間に、#オージービーフプレスイベント へ招待され参加してきました！
会場は表参道駅から徒歩1分のZEROBASE表参道。
イベントでは、オージー流の一番美味しい食べ方として、「厚さ2cm以上(ダブルアツ)のステーキ」を美味しく焼く方法を、美容栄養アドバイザーの石坂優子先生から教わってきました。優子先生は2007年ミスユニバース•ジャパンファイナリストでもあります💕先生の美しさにもうっとりでした^_^
オーストラリアに留学していた頃から、すっかりオージービーフの虜となり、帰国してからもスーパーで牛肉はなるべくオージービーフを買うようにしていました！オージービーフは美味しいだけではないんです！日本のビーフに比べると、脂身が少なくタンパク質、鉄分が多くヘルシーでもあるので、特に女性におすすめです！
イベントでは、優子先生が開発された3種類の味でオージービーフを試食しました💕どれも、ジューシーでとっても美味しかったです！会場となったZERO BASEは本日から6/18までオージービーフのPOP UP STORE としてオープンしています。画像のカップに入った可愛らしいサラダ&オージービーフが1個500円で購入できますよ〜〜！お店の中でイートインも可能です！
お近くに行かれた際は是非是非のぞいてみて下さいね〜〜^_^我が家の今晩の夕飯もオージービーフです💕
6月7月のMINA'S DINING TABLE では、オージービーフのタイアップ教室として、ご参加される生徒様にもオージービーフのステーキを試食して頂きます^_^
お楽しみに〜〜！！！
オージービーフHP http://www.aussiebeef.jp/
#ダブルアツ
#オージービーフ
#レッツバービー
#cookingclass
#cookinglesson

お子さまが食べ物に興味を持ってくれなくて困った経験はありませんか?
おうちでも簡単にできる、保育園の食育の定番「そら豆のさやむき体験」を、茹で方やアレンジメニューと一緒にご紹介します。
そら豆を自分でむいてふわふわのベッドを自分で触ってみれば、食べ物に興味を持つきっかけにもつながります！

作ってくださったら、コメント欄に写真を載せて教えてくださいね😉
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています🌼

【おうちで簡単に食育!そら豆のさやむき】

●そら豆のさやむき
絵本と一緒に♪
お子さまに定番の絵本「そら豆くんのベッド」を読んだ後に体験させてあげるとおすすめ
絵本の内容と結びついて、お子さまが喜ぶこと間違いなしです

タイトル:そらまめくんのベッド (こどものとも傑作集)
さく・え:なかやみわ
出版社:福音館書店

材料
・そら豆（さや付き）　　お好きな量（5月頃になるとスーパーで売っている所が多いです）*洗っておく

手順
1.さや付きのそら豆をお子さまと一緒に観察する
（1.触ってみよう　2.色や形を見てみよう　3.匂いをかいでみよう　4.さやを振るとどんな音がするか聞いてみよう）

2.さやをむく。お子さまにも持たせて体験させてあげましょう。 いくつか方法があるので、やりやすい方法でお試しください
方法1 手で端を押してぱかっと割れた部分から開く
方法2 筋を取ってから開く
方法3 爪を立てて開く

3.そら豆のふわふわのベッドをお子さまと一緒に観察する
（1.ふわふわのベットを触ってみよう　2.匂いをかいでみよう　3.（余裕があれば）そら豆の絵を描いてみよう)

●そら豆の塩茹で
材料（2~3人分）
・そら豆　　　　　　さや付きで400g前後
・水（茹で湯用）　　1L
・塩　　　　　　　　大さじ1

作り方
1.さやから出したそら豆に、黒い部分の反対側に約1.5cm長さの浅い切り込みを入れる。（むきやすくなる、塩味がつきやすくなる）
2.鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れて混ぜる
3.そら豆を入れて、約3分茹でる（離乳食にすりつぶして使う場合は塩を入れずに約4分茹でる）
4.ざるにあげて、そのまま冷ます（水にはさらさない）
5.切り込みの反対側から指でつまんで薄皮をむく

●そら豆の料理アレンジ例
料理に入れると彩がきれいに!
・ゆでて刻んで、ポテトサラダに
・パスタに
・お弁当おかずに（輪切りのウインナーと炒めて簡単お弁当おかず）

対象年齢
家族メニュー
ゆでたそら豆（塩無し）をすりつぶせばゴックン期（生後5か月頃〜）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html

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今までに紹介したちえとくレシピの中から、6月に世界各国のちえとくで特にウケが良かったレシピを、10本紹介します。巨大なロシェのアイスクリームから、丸パンを使ったユニークなオーブン料理、手作りのお菓子まで、見逃せないレシピがたくさん！

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1

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10. ハッシュドポテトのひき肉詰めレシピ
ほっこり味がなんだか癒しを感じさせる、マッシュポテト。日本ではポテトサラダにしたりしますが、ここでは油でこんがり揚げて、ひき肉詰めにした巨大なハッシュドポテトのレシピにします。じゃがいものカップにバーベキューソースで味付けした牛ひき肉、たっぷりチーズ、とろりとしたズッキーニを加えれば、お腹も心も大満足なメニューの出来上がり。
https://youtu.be/2LGc8EZQXso

9. 手作りソーセージパンのアレンジレシピ
おやつ、おつまみ、夜食など、小腹が空いた時の味方といえば、惣菜パン。そんな中でも人気が高い「あの」パンを手作りしてしまいます。この手作りソーセージパンのレシピはピザ生地から手作りするので、市販のものより、もちもち度アップ！ちぎりパンからピザまで、4つのアレンジレシピを紹介します。
https://youtu.be/yVvxkXj7Yxk

8. 手作りの巨大ロシェレシピ
海外旅行のお土産の定番として人気のお菓子、フェレロロシェ。ヨーロッパではスーパーでも手軽に購入することができます。日本でもコンビニなどで買えるようになりましたよね。このレシピではフェレロロシェを超巨大にアレンジしてしまいます。手作り巨大ロシェで、家族や友達をワアッと圧倒させてしまいましょう。
https://youtu.be/5ZCfIuvBwV4

7. ボリューム満点なブレッドボウルのレシピ3選
ゆっくりとした週末の朝。朝ごはんをちょっぴり贅沢にしたい時におすすめしたいのがこのレシピです。パンの中身をくり抜き、お好みの具材を入れて一緒に焼き上げるブレッドボウルは、ボリューム満点。チーズたっぷりのパスタ、アップルパイ、キッシュを入れた3つのレシピを紹介します。
https://youtu.be/_iAF0ps5TgA

6. トロピカルなチョコレートケーキのレシピ
かぼちゃや鶏むね肉に切り目を入れるテクニックを「ハッセルバック」と言います、このレシピはチョコレートケーキに切り目を入れて、マンゴーやココナッツなどトロピカルな材料を入れます。ココナッツ風味のクリームと甘酸っぱいトロピカルフルーツが南国気分にさせてくれます。手作りケーキが初めてという方にもおすすめです。
https://youtu.be/oVlclERockE

5. 大量チーズのラザニアアレンジレシピ
見て驚き、食べて激うま！なラザニアタワーのお出ましです。モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、リコッタチーズと、たっぷり大量チーズ。大人気のイタリア料理が、こんな風に作れるなんて、驚きです。このラザニアのアレンジレシピは、チーズ大好きクラブのみなさんを確実に満足させます。
https://youtu.be/VHnCU4RtV_M

4. まるでタイガーなクグロフケーキのレシピ
ジャングルへようこそ！タイガー柄のクグロフケーキのレシピを紹介します。この手作りケーキは簡単にできるので、お菓子作りの初心者の方にもおすすめです。きれいな見た目に大感動してしまいます。
https://youtu.be/xQz0g7El4g0

3. ステーキ肉のスコッチエッグ風レシピ
大きめのパプリカを手に入れたら是非試してもらいたいのがこちらのレシピです。ステーキ肉をなんとスコッチエッグ風に調理してしまいます。パプリカにマッシュポテト、チーズ、半熟卵を詰めて、叩いて牛肉でくるくる巻き、オーブン焼きにします。どこをどう切り取ってもガッツリ系。ガツンとスタミナを入れておきたい時の夜ご飯にぴったりです。
https://youtu.be/PZDoorlEi7I

2. 豚バラ入り惣菜パンのレシピ
パン屋さんでもコンビニでも手軽に買える惣菜パン。自分で作れたら、きっと楽しいと思いませんか？...ということで、中華風に炒めた豚バラを惣菜パンの中に包み込んだレシピを紹介します。豚バラ肉は一晩漬け込むので、中まで味が染み込んで本当に美味しい！この手作りのパンはガッツリ目の朝食にも、小腹が空いた時のおやつにもおすすめです。
https://youtu.be/TQJDNY43zPA

1. ロシェアイスクリームのレシピ
濃厚なヘーゼルナッツクリームとサクサクのワッフルで、一度食べたら忘れられない味のお菓子、フェレロロシェ。このレシピではそんな有名菓子を巨大なチョコレートアイスクリームにしてしまいました。甘党もチョコ好き、アイスクリーム好きも満足させること間違いなし！
https://youtu.be/pg_L0Rm4FPc


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