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シーフードミックスで作る簡単パッタイです。米の麺を炒めたタイ料理でスパイシーな風味が効いていて、暑い時期にも食欲が刺激されて美味しく食べられます。今日はパッタイをシーフードミックスで作りやすくアレンジし、アルカリ水で作るウイスキーの水割りを合わました。
https://www.recipe-blog.jp/spblog/cleansui/2021/07/post-246.html
2021.02.26（金曜日）
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「カフェサンブータン」
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新宿にあるおしゃれなタイ料理のお店へ
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石原さとみさん行きつけのタイ料理ずっと気になってる
店内雰囲気が良くて居心地も抜群❣️
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今日の注文⬇️
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*自家製生麺パッタイ+カオマンガイセット ¥1190+税
* 自家製生麺パッタイ+ ガイトート唐揚げセット ¥1190+税
*スパイスらむいちぼ串 ¥190+税
*らむ塩たん串 ¥190+税
*バンコクパクチーサワー ¥690+税
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初めてパッタイ食べたけど、すっごく美味しかった！
また食べたくなるお味でした
生麺のもちもち感がすごい
しかも具材もたっぷり入ってて、かなりのボリューム
パクチーのサワー意外とさっぱり悪くはないけど
特別うまくもない💦
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去年綜藝節目看到就一直存在清單裡
終於來吃了
第一次吃到泰式炒麵也太好吃了吧
麵的口感超Q又又嚼勁
而且放了很多的食材配料整個很有份量
吃了還會想再吃的味道🥺
我們點了香菜沙瓦雖然蠻清爽的不難喝但也沒有特別好喝⋯
所以說我吃了會不會變石原里美呢🥺
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📍
位置：東京都新宿区新宿3-26-13
（新宿駅東口A6新宿中村屋ビル7F）
電話番号：050-5571-1739
営業時間：月—日
ランチタイム
11:00-15:30（15時ラストオーダー）
ディナータイム
17:00-20:00
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グルメで反響高いものをご紹介。
転写しております。
兵庫県西宮市甲東園
タイ料理『イサラ』
新鮮なタイハーブ。そして化学調味料は使用していないということがと
てもうれしく、
そして契約野菜を使っている
タイの家庭料理、タイの屋台料理を楽しめるお店。
仁川学園から近く
住宅街のなかのマンション一階にあるお店です。
外観からもエスニック。
神戸芦屋からも行きやすい場所です。
こちらのマダムがとても朗らかで
対応がよく、駐車場もちょっとわかりにくいですが
すぐさま対応してくれます。
お店は主婦の方が多く
みなさん、お得なランチセットをいただかれていました。
おしゃべりにも花が咲いていらして
とても賑やかです。
私はカメラマンと2人で平日の昼に訪れました。
二種類のセットを注文し、そして単品とビール。
まずは、どちらともベトナム式生春巻き。
定番ですが、サラダの前菜代わりにうれしく、中には蒸し鶏も入っていました。
野菜のシャキシャキっとした食感に、甘いソースが合います。
もちろんスイートチリソースはたっぷりかけてスパイシーで甘ーい。
そしてトムヤムクンは子どんぶりサイズで提供されます。
こちらのトムヤムクンには、タケノコとびっくりするほどたっぷりの鶏肉。
スパイスも種類豊富に使われており、タイのショウガは固くて（笑）
辛味が強いイメージですが、そんなことは全然なくて
酸味も辛味もとても穏やかです。家庭できっといろいろな違いがあるので面白いなと思いました。
エビが入っているのが好きなので、それもいただいてみたいなと思います。
そしてガイヤーン。いわゆる焼き鳥。
器がまた可愛くて像をかたどったたれを入れるお皿。
レモングラスやナンプラーなどで作ったたれに漬け込んで香ばしく焼き上げています。
ボリュームがあって、こちらのお得なランチは、鶏肉がとても多く女性の方も
嬉しいのかなと思います(^-^)
特製のたれには赤玉ねぎと青ネギがたっぷり入っていて、酸味があったので酢が多いタレです。
かなりあっさりしているので、鶏もも肉をさっぱりとしてくれます。辛味はないので
子どもも喜びそうです。ビールにとても合います。
パッタイ。タイ式焼きそばはセンレック 米麺を使用しておりタイらしい麺です。
こちらの具材は、豚もも肉？だと思います。そして厚揚げ？揚げ豆腐？
いわゆる豆腐を油で揚げたものを崩し加えてありました。炒める過程で崩れるので味なじみが良いです。
もやしとえびも入っていて、ナンプラーとお砂糖？パームシュガー？しっかりと甘みが感じられました。
生のニラとモヤシを一緒にいただくと、油っこさがちょうどよく、定番の調味料の唐辛子、ナンプラー、お砂糖、酢で自分で調整できるので
酢をたっぷりまわしかけいただきました。家で作るときは平麺のうどんを使用して、
油にニンニクと唐辛子を炒めて豚バラ肉とエビ、厚揚げを手でほぐしながら加えもやしとニラ（私は最後に入れますが）も投入。ピーナッツなどを刻んで加えて入れますが、
別に入れなくても美味しいです（笑）
かなりのアルデンテに仕上げたうどんは氷水でしっかりと〆たものを加え
（※別に大き目の炒り卵を作っておきます。）卵は最後に戻し入れます。
味付けは醤油とナンプラー、キビ砂糖（これはタイ料理のコクを出すときに結構有効で近い味わいに仕上がります。）
塩、こしょうで味を調え（しっかり目に）
全体にしっかりと味がなじんだら完成。パクチーをたっぷりのせ、レモン汁をふりかけながらいただきます（笑）
辛くしたり甘くしたり、酸っぱくしたりといろいろ楽しめるので美味しい。
こちらのお店のものは甘さが強く、自分の好きなように味付けして美味しくいただきました(^-^)
そしてカレーのハーフ＆ハーフ
レッドカレーとグリーンカレーは【材料】は共通のようで
辛味はどちらともさほど感じずですが、グリーンカレーのマイルドさと辛みは女性客を喜ばせてくれます。
ココナッツが入るとまろやかさが出て世界一辛いと有名なプリッキーヌを使うけれど、まろやか。鶏肉がごろんと入っており
きょうはずいぶん鶏肉をいただいなと（笑）
レッドカレーも、グリーンカレーも
単体で食べると辛味がじんわりとわくのもいい感じ。インディカ米とやはり相性がいい。ジャスミンライス。
レッドカレーは甘口唐辛子の深みのある味わい。ココナッツミルクがやっぱり味わいの共通点ですね。
ハーブもよい役割をしていますが、グリーンカレーがやっぱり好みえしたが二種類いただけるのは
とてもうれしいです。香りも味わいもレモングラスなどのタイハーブが本当に特徴的ですね。
料理研究家 指宿さゆり
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あつ〜い夏こそハマるエスニック料理！なかなかお出かけしにくい状況ですが、気分だけでも旅行気分になれるはず🙌
定番のナシゴレンや生春巻きはもちろん、袋麺で作れるパッタイ風など人気レシピを厳選しました✨
【エスニック料理献立レシピ集】 0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
【下味冷凍でエスニック鳥献立】
♢タイ風焼き鳥ガイヤーン 00:04
https://macaro-ni.jp/89383
♢えびと春雨のタイ風サラダ 01:00
https://macaro-ni.jp/50843
【袋麺でお手軽献立】
♢パッタイ風 01:55
https://macaro-ni.jp/90531
♢冷しゃぶサラダの生春巻き 03:01
https://macaro-ni.jp/44476
【パパッと時短エスニック献立】
♢さばのガパオライス 03:56
https://macaro-ni.jp/62110
♢ミニトマトのマリネ 04:51
https://macaro-ni.jp/76926
【すっぱ辛♪うどん献立】
♢トムヤムクンうどん 05:29
https://macaro-ni.jp/87452
♢油揚げでのっけ焼きエビパン 06:18
https://macaro-ni.jp/68716
【レンジで簡単♪混ぜご飯献立】
♢ナシゴレン風 混ぜ込みご飯 07:04
https://macaro-ni.jp/75258
♢焼きなすのエスニック風冷しゃぶサラダ 07:49
https://macaro-ni.jp/57266
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パッタイ、生春巻き、ガパオ…大人気タイ料理盛り沢山なチャレンジメニュー❗️
30分以内に食べ切れれば無料に❗️
今回お世話になった店舗様✨✨
Thai Fight Silver（タイファイシルバー）さん
新潟市中央区南万代町14-17
電話番号
tel.025-311-4780
営業時間
11：30～24：00
休み
不定休
お店の情報はスタッフさんのインスタにて🔻
https://instagram.com/mayumi_thaifightsilver?igshid=wj2fimhf04hy
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※大変申し訳ございませんが、有り難くも食品は全てNGとさせて頂きます
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今回ご紹介するのはパッタイ風焼きそばです。
タイの料理学校で学んだ本場のパッタイを焼きそば麺を使った手軽なレシピでご紹介します^^
【パッタイ風焼きそば】
《材料/２人分》
焼きそば麺 ２袋
厚揚げ １００g（約１/３個）
冷凍シーフードミックス １３０〜１５０g
もやし １/３袋
ニラ ４本
たくあん（細切り） ２０g
にんにく（みじん切り） １かけ分
輪切り唐辛子 適量
卵 ２個
Aナンプラー 大さじ２
Aオイスターソース 小さじ１強
A砂糖 大さじ１と１/２
Aレモン汁 大さじ１
塩・油 各適量
【トッピング お好みで】
ピーナッツ（刻む） 適量
桜えび（軽く炒る） 適量
ライムまたはレモン 適量
《作り方》
コツやポイント満載なので
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