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焼かずに簡単！「抹茶の濃厚生チョコタルト」
お口の中でとろける抹茶の生チョコレートをサクサクのタルト生地に合わせた贅沢デザートをご紹介します♪火を使わずにレンジで完結！タルト生地もビスケットでオーブンを使わずにお手軽に作ることができます。おもてなしやパーティーにぴったりの1品です。
※材料・作り方はコメント欄に記載しています
【シャインマスカットタルト作ってみました♡】作り方あり↓
今朝は急に思い立って
山梨から持ち帰ってきた
シャインマスカットを使って
簡単シャインマスカットタルトを
作ってみました♡
簡単バージョンなので15分ほどで
作れます♡
タルト生地は
おうちにあったビスコの残りにバターを
加えてフードプロセッサーで撹拌。
ビスコしかなかった🤣
それを底が取れるタルト型に
ギュイギュイ指で押し固め
クリームチーズとレモンカードを
ボウル🥣でよく混ぜ合わせたものを
流し入れ、平らにします。
その上に、シャインマスカットを
綺麗に並べて、
@chateau_katsunuma で買ってきた
デラウェアのワイン、ブランを沸騰させ
@mizunokanten の粉寒天があったので
それを溶かしてトッピング！
レモンカードを使ってるので
レモンの皮で葉っぱを作り
ちょっとだけおめかし♡
あとは冷やして食べるだけです💓
「焼かないレモンクリームタルト」
を以前、日本橋三越でのレッスンで
ご紹介したことがありましたが、
クリームはそれと同じです！
今日はビスコしかなかったので
ビスコを使いましたが、
全粒粉のビスケットなど使うと
美味しいと思います〜！
手作りのレモンカードに勝るものは
ありませんが、
市販の瓶に入ったレモンカードで
作っても美味しくできるので
オススメです^_^
混ぜるだけなので、
良かったらお試しくださいね💓
#シャインマスカット #シャインマスカットタルト #dish #homecooking #sweets #料理研究家 ＃食空間プランナー #日本ホームパーティー協会 #ホームパーティー検定 認定講師 #長坂美奈子 #簡単スイーツ #簡単レシピ
とちおとめをたっぷりと使った贅沢スイーツをご紹介します。
2層のケーキといちごの断面が可愛らしい、華やかな見た目に仕上げました。
まだまだ旬の甘くてジューシーなとちおとめ♪
ぜひ作ってみてくださいね！
[Presented by JA全農とちぎ]
■材料（1000ccの牛乳パック1本分）
・いちご(とちおとめ) 1パック(300g)
☆レアチーズケーキ
・クリームチーズ 200g
・ヨーグルト(無糖) 100g
・牛乳 100cc
・砂糖 60g
・粉ゼラチン 5g
・冷水 大さじ3
★いちごゼリー
・砂糖 40g
・レモン汁 小さじ1
・水 100cc
・粉ゼラチン 2g
・冷水 大さじ1
◯タルト生地
・ビスケット 100g
・溶かしバター(無塩) 50g
■手順
1. 《下準備》牛乳パックは側面に切り込みを入れ、上部を内側に折りたたんでテープでとめて型を作る。レアチーズケーキ用、いちごゼリー用のゼラチンはそれぞれ冷水に振り入れ、ふやかす。
Point:牛乳パックは洗い、よく乾かしたものを使用してください。
2. いちごは14個を取り分け、へたを切り落とす。側面用に7個を縦半分に切る(レアチーズケーキ用)。残りのいちご(約80g)はへたを切り落とし、みじん切りにする (いちごゼリー用)。
Point:いちごの粒が小さい場合は牛乳パックに合わせて、いちごの量を調整し、隙間なく敷き詰めることで綺麗な仕上がりになります。
3. ポリ袋にビスケットを入れて口を閉じ、袋の上からめん棒で細かく砕く。溶かしバターを加えて袋の上からもみこむ。牛乳パックの型に敷き詰め、スプーンでおさえる(タルト生地)。
4. ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、ヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜる。
5. 耐熱容器に牛乳、砂糖を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。ふやかした粉ゼラチン(レアチーズケーキ用)を加え、混ぜながら完全に溶かす。4に加えて混ぜる。粗熱をとる。
Point:ゼラチンが溶けない場合は10秒ずつ様子を見て追加加熱しましょう。
6. 牛乳パックの型の側面に縦半分に切ったいちごを貼り付け、残りのいちごを中央に並べる。5を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
Point:レアチーズ生地を流し入れる際に、勢いよく流し入れるといちごが浮いてしまうことがあるので、計量カップなどに移し入れて静かに流し入れましょう。
7. 耐熱容器にいちご(約80g)、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、10分ほどおく。水を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。取り出してふやかしたゼラチン(いちごゼリー用)を加えて混ぜ、完全に溶かす。粗熱をとる。
Point: ゼラチンが溶けない場合は10秒ずつ様子を見て追加加熱しましょう。
8. 6の牛乳パックの型に7を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
9. 牛乳パックの型から取り出し、お好みの大きさに切る。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
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シンプルでおいしい！ビスケットを使って作る簡単タルトレシピをご紹介♪なめらかなレアチーズ生地が相性抜群です。
■材料 (直径18cmタルト型(底取)1台分)
☆レアチーズ生地
・クリームチーズ 200g
・砂糖 50g
・生クリーム 100cc
・ヨーグルト[無糖] 80g
・レモン汁 大さじ1
・冷水 大さじ2
・粉ゼラチン 5g
★タルト生地
・ビスケット 120g
・溶かしバター(無塩) 60g
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
(2)【タルト生地】ポリ袋にビスケットを入れ、細かく砕き、溶かしバターを加えてよくもむ。型に入れ、スプーンで敷き詰め、冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。(ビスケットはなるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを様子を見ながら追加してください。)
(3)【レアチーズ生地】ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。(生クリームとヨーグルトは冷えすぎているとダマになる為、使用する10〜15分前に冷蔵庫から出しておいてください。)
(4)ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。3に加えて混ぜ、タルト生地に流し入れて平らにならす。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/358785485318914489
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #料理
【目次】
00:00 オープニング
00:58 材料と分量
01:15 下準備
01:42 甘栗をチンする（温める）
02:52 タルト生地を作る
03:45 マロンクリームを作る
06:07 タルト生地を作る 続き
07:53 デコレーション
09:11 試食
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【材料】（直径18㎝の底がぬける丸型1台分）
むき甘栗（100均で売っているやつ）・・・3袋（360ｇ）
水 ・・・大さじ4
（A）
牛乳 ・・・1/2カップ（100cc）
さとう ・・・大さじ4
バニラエッセンス・・・5滴
●タルト生地
ビスケット・・・21枚（113ｇ）
バター（無塩）・・・100ｇ
市販のホイップクリーム・・・1個
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【作り方】
【1】クッキングシートを直径18㎝の円形に切り、型の底面に敷く。
【2】耐熱ボウルに甘栗2袋分を、水を入れてふんわりとラップをし 電子レンジ600ｗで5分ほど加熱し、水気をしっかりきる。
【3】【2】と（A）をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでかくはんししぼり袋に入れ、冷凍庫で30分冷やす。
【4】ポリ袋を2重にし、ビスケットを入れ、めん棒で200回ほどたたき 2～3㎜大に細かくくだく。
【5】耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600ｗで1分10秒ほど加熱し完全に溶かす。【4】の袋が破けてないことを確認してからバターを加え全体になじむまで袋の上から手でよくもむ。
【6】【5】を【1】に入れ、スプーンでぎゅっと押さえつけて平らに敷きつめる。
冷凍庫で10分ほど冷やし固め、底を持ち上げて型からやさしく取り出す。
【7】【6】にホイップクリームをしぼり、さらに上からクリームを覆うようにしぼり残しておいた1袋分の甘栗を飾ってできあがり。
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#モンブランタルト #母の日
チョコレートタルトのご紹介です！
紅茶の茶葉をタルト生地に加えているので、香りが良くビターチョコレートのほろ苦さが大人の味を演出しています♪
午後のティータイムやプレゼントにもおすすめですよ♡
とっても簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね！
アールグレイ風味のチョコレートタルト
15㎝の角型1台分
材料：
■タルト生地
好みのビスケット（胚芽又はカラメルビスケット） 100ｇ
無塩バター 50g
牛乳 大さじ1
ビターチョコレート又はブラックチョコレート 200g
生クリーム（純動物性脂肪） 200ml
紅茶の葉（アールグレイ・ティーパック） 6袋（12g）
卵黄 1個
砂糖 15g
いちご
ブルーベリー
ピスタチオ
ココアパウダー 各適量
作り方：
1.型にクッキングシート敷く。
ビスケットは袋に入れて麺棒や瓶などで叩いて砕き、ボウルに入れて溶かしたバター、牛乳を加えて混ぜ、型の底にしきつめる。
2.チョコレートは刻んでボウルに入れる。
3.ティーパックは糸の部分を短く切って小鍋に入れ、生クリームを加えて中火にかけて沸いてきたら蓋をして弱火で3分煮出す。火を止めてそのまま5分蒸らしティーパックをへらなどでギュッと絞って取り出す。
4.別のボウルに卵黄を入れて砂糖を加えて混ぜる。3を少しずつ加えて混ぜて鍋に戻す。弱火にかけて混ぜながら加熱し、フツフツしてとろみがついてきたら火を止める。
5.2のボウルに4を少しずつ加えて溶き混ぜる。（溶け切らなかったらボウルを湯煎にかけて溶かす）１の型に流し入れて冷蔵庫で3時間冷やし固める。
6.型から取り出して、茶こしでココアパウダーを振り、いちご、ブルーベリー、刻んだピスタチオを盛り付けて完成！
Earl grey chocolate tart
Servings: 1 loaf pan (15cm)
INGREDIENTS:
◆Tart crust
100g biscuits (wheat biscuits or caramel biscuits)
50g butter (unsalted)
1 tablespoon milk
200g chocolate (dark)
200ml heavy milk
6 tea bags (12g) earl grey tea
1 egg yolk
15g sugar
Some strawberries, blueberries, pistachios, cocoa powder
PREPARATION:
1. Line a loaf pan with a parchment paper. Crush biscuits in a zipped top bag with a rolling pin. Mix crushed biscuits with melted butter and milk in a bowl. Press crushed biscuits down onto the bottom of the loaf pan.
2. Chop chocolate and put them in a bowl.
3. Cut strings off of tea bags. Put bags in a small sauce pan, add heavy cream over medium heat. When boiled, simmer for 3 minutes with a lid on over low heat. Turn off the heat, rest for 5 minutes. Squeeze the tea bags then remove.
4. Mix the egg yolk and sugar in a bowl. Pour the milk tea (3) slowly into the bowl to combine. Pour back to the sauce pan and stir over low heat. When thickened, turn off the heat.
5. Pour the milk tea (4) slowly into the bowl (2) and stir until chocolate melted. (Try a double boiler if chocolate doesn't melt well.) Pour into the loaf pan (1). Refrigerate for 3 hours.
6. Remove from the loaf pan. Dust with cocoa powder. Decorate with strawberries, blueberries, and chopped pistachios.
7. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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