三姊弟脆皮肉圓 (桃園)
桃園區春日路912號
猶記第一次在桃園市區吃到脆皮肉圓是在桃園夜市裡, 一位老爺爺賣的脆皮肉圓口感不算很好, 雖然外層很脆但皮是分離的, 就是說肉圓皮炸過後分成兩層, 外頭很脆裡頭軟爛總之印象一般, 後來夜市這間好像收掉了, 桃園市區很難再看到脆皮肉圓, 不是要到觀音中壢就是八德楊梅才有, 還好最近發現桃園區居然有脆皮肉圓而且做得不錯, 趕緊分享給大家 😎
位在春日路靠近大興路的三姊弟脆皮肉圓, 販售品項種類簡單, 之前介紹的幾間脆皮肉圓只賣肉圓米糕與湯, 三姊弟還多了焢肉魯肉水餃碗粿與小菜的選擇, 半開放式廚房設置在門口, 大門右側可以看到炸肉圓的油鍋, 油滿清澈乾淨
脆皮肉圓 40
筒仔米糕 40
綜合湯 40
肉圓皮不會太厚, 炸到表層酥脆不會太硬, 裡頭肉餡沒腥味是吃得到肉塊口感, 搭配甜辣米醬整體表現頗好! 筒仔米糕我覺得也不錯, 米粒稍軟但有肉片與花生點綴, 只是醬味和肉圓小有重複, 還好甜辣醬偏甜我蠻喜歡, 不至於膩~ 最後綜合湯裡頭的魚丸魚味滿重, 貢丸軟Q, 油豆腐表現最好
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バーワン 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook 的最佳解答
現炸脆皮肉圓 (桃園)
中壢區龍和一街245號
這家現炸脆皮肉圓位在中壢, 離馬祖新村不遠開車約莫三分鐘距離, 一直標在地圖上沒機會去, 拜訪層食那天想說既然都來到馬祖新村了不如將這間肉圓一併解決, 所以終於來啦 😎
桃園的脆皮肉圓店不多但至少有五家以上, 這間沒有特別名字的現炸脆皮肉圓販售的品項相對簡單僅四樣: 脆皮肉圓/清蒸肉圓/清蒸米糕/貢丸湯, 那天恰巧聽到有客人要點滷肉飯, 老闆苦笑說沒賣了因為沒時間做, 感覺光賣肉圓和米糕就忙不過來, 也是, 正餐時間店內坐滿滿還有不少外帶, 僅老闆一人忙進忙出, 生意好好
脆皮肉圓 40
清蒸米糕 40
米漿醬偏米白色, 是傳統的甜米醬, 肉圓上面的蒜泥頗嗆辣很有提味效果, 他們家肉圓皮是已吃過的脆皮肉圓裡較沒那麼厚的, 外層炸得酥脆, 裡頭軟Q, 肉紮實不柴, 是肉塊不是肉丸這點我愛, 整體表現不錯~ 清蒸米糕米飯乾爽不會蒸到太軟爛, 越嚼越香, 最喜歡的一點是肉圓和米糕的醬不同, 同樣偏甜不過味道不同, 雖然用同樣的醬沒什麼不好, 好吃就好, 但不同的醬讓人更不會太快吃膩
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