『餃子の皮のおばけチップサラダ』
【材料】 2人前
----- おばけチップ -----
餃子の皮 6枚
プロセスチーズ 25g
水（餃子の皮用） 適量
----- トッピング -----
紫玉ねぎ（60g） 1個
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
橙パプリカ 1/2個
ミニトマト 3個
くるみ 20g
ベビーリーフ 40g
----- ドレッシング -----
EVオリーブオイル 大さじ2
レモン汁 小さじ1
ハーブソルト 小さじ1
黒こしょう 小さじ1/2
【手順】
パプリカの種とワタを取り除いておきます。
1. ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
2. 紫玉ねぎを薄切りにし、バットに入れて10分空気にさらして辛味をとばします。
3. 赤パプリカ、黄パプリカ、橙パプリカを1.5cm角に切ります。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
4. プロセスチーズを1cm角に切ります。
5. 餃子の皮を2枚1セットにし、キッチンバサミでおばけの形になるように半分に切ります。上側の餃子の皮にストローや包丁を使い、おばけの顔をくり抜きます。
6. くり抜いていない餃子の皮に4を乗せ、おばけの顔をくり抜いた皮を乗せ、皮の端に水をつけてくっつけます。
7. アルミホイルを敷いた天板の上に6を乗せ、トースターで3〜4分ぷっくりと膨らむまで焼きます。
8. お皿にベビーリーフ、2、3、くるみを乗せて1をかけます。7を乗せたら出来上がりです。
【コツ・ポイント】
・サラダのトッピングやドレッシングはお好みのものをプラスしたり、アレンジをしてお楽しみくださいね。
【レシピの紹介】
餃子の皮でチーズを挟んでトースターでパリッと焼き上げたおばけチップ。このおばけをパプリカや紫玉ねぎのサラダの上に乗せれば、ハロウィンサラダの出来上がり！見た目も可愛くて食べても美味しいですよ。今年のハロウィンパーテイーにぜひ作ってみてくださいね。
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