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「俺のイタリアン」のシェフ直伝！簡単なのに一味違う「ピカタ」と「カツレツ」をご紹介♪
99.99(フォーナイン)のスッキリとした大人な味わいはお肉料理と相性抜群♪
おいしいお酒と絶品料理でおうち時間を満喫しよう♪
[Presented by 99.99]

■材料（各2人分）
【ポークピカタ】
・豚ロース肉とんかつ用　　　　　2枚(200g)
・マジックソルト ペッパー　　　　適量
・薄力粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ2
☆卵液
・溶き卵　　　　　　　　　　　　1個分
・パセリ(みじん切り)　　　 　　　少々
・パルメザンチーズ　　　　　　　10g
・マジックソルト ペッパー　　　　2g

【ビーフカツレツ】
・牛サーロイン肉［ステーキ用］　200g
・マジックソルト ペッパー　　　　適量
・薄力粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　　　　　　　適量
★ころも
・溶き卵　　　　　　　　　　　　1個分
・生パン粉　　　　　　　　　　　80g
・マジックソルト ペッパー　　　　4g

■手順
【ポークピカタ】
1.豚肉にマジックソルト ペッパーをふり、薄力粉をまぶす。
2.ボウルに☆を入れて混ぜ、1の豚肉をくぐらす。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。裏返し、片面1分30秒ずつを目安に 上下を返しながら肉に火が通るまで焼く。

【ビーフカツレツ】
1.牛肉にマジックソルト ペッパーをふり、薄力粉をまぶす。
2.バットにマジックソルト ペッパー、生パン粉を入れて混ぜる。
3.1に溶き卵をくぐらせ、2をまぶす。
4. 鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて180度に熱し、牛肉を入れて上下を返しながら2分揚げて取り出す。2分ほど休ませる。

作ったらコメント欄に写真を載せて教えてください♪

明日のお弁当に「お手軽ピカタ弁当」はいかがですか？

栗原心平の好きなおかずを詰めた、普段もやっているお弁当です。

豚肉のピカタ、大豆バターご飯、ピーマンおかかの味が全部違うので、最後まで飽きずに楽しめますよ！

レシピはこちら！
https://youtu.be/DaRw6T0LkxI

#家で作ろう

手づかみメニューはワンパターンになってしまいがち…！
そんなときは、MAMADAYSで人気の手づかみ離乳食レシピを参考にしてみてください♪

▷レシピの詳細はこちら！
①緑の野菜もパクパク！　卵ごはんおやき
0:09~
https://www.instagram.com/p/B8xWp0nl_vd/

②しっとり柔らか！　ささみのピカタ
1:04~
https://mamadays.tv/articles/2286

③手づかみ離乳食　レンジでオムライス
1:59~
https://mamadays.tv/articles/133

④手づかみで野菜たっぷり　うどんおやき
2:51~
https://mamadays.tv/articles/135

⑤お魚もパクパク食べよう！　じゃが鮭おやき
3:45~
https://mamadays.tv/articles/2483

▷Instagram
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https://www.youtube.com/channel/UC26H3H7aEUnMwF7hztP07Og
▷MAMADAYS 公式通販サイト
https://bit.ly/3984tIp

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■アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。

[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。
※料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
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アレンジ無限の「豚肉×卵」レシピを厳選！ワンパンレシピからレンジで完結レシピまで🍳
メインおかずやおつまみにもおすすめです🍺

【豚肉×卵のレシピ集】 0:00

↓詳しいレシピはこちら↓
①とろとろ卵ののっけ豚平焼き 00:04
https://macaro-ni.jp/74905

②豚肉とキムチの冷奴 00:57
https://macaro-ni.jp/90052

③豚平納豆オムレツ 02:17
https://macaro-ni.jp/89346

④豚肉のピカタ 04:11
https://macaro-ni.jp/83316

⑤豚とちくわの柳川風 04:51
https://macaro-ni.jp/87517

⑥白菜と豚肉の酸辣湯 05:39
https://macaro-ni.jp/83355

⑦豚バラキムチチャーハン 06:38
https://macaro-ni.jp/77818

⑧豚キムチそうめんチャンプルー 07:16
https://macaro-ni.jp/90051

⑨甘辛豚とピーマンのワンプレート 08:43
https://macaro-ni.jp/88304

⑩ひと口カレー豚カツ 10:20
https://macaro-ni.jp/87184


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【７月の目標】
暑さに負けず、向上心！チャレンジ！　 byかっちゃん


▼今回使用した材料（２人前）▼
・豚こま肉　　　　　　　　　　　１５０ｇ
・料理酒　　　　　　　　　　　　小さじ２
・醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ１
・すりおろしにんにく、生姜　　　各小さじ１
・塩こしょう　　　　　　　　　　少々
・薄力粉　　　　　　　　　　　　小さじ２

・大葉　　　　　　　　　　　　　１０枚
・薄力粉　　　　　　　　　　　　適量
・卵　　　　　　　　　　　　　　１個


◎おすすめの動画◎
▼【我が家の定番】５０円で作れて焼くだけで驚くほど旨い！豆腐の黄金焼きの作り方【kattyanneru】▼
https://youtu.be/D0jBhzY8Qbg

▼【我が家の定番】焼くだけで驚くほど旨い！かぼちゃの黄金焼きの作り方【kattyanneru】▼
https://youtu.be/0kq7h5A_UXQ



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甘茶の音楽工房
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DOVA-SYNDROME
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音楽の卵
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節約レシピをお探しのあなたに！家計お助けアイデア、節約晩ごはん献立「第11弾」♪
今回も2人分の晩ごはんを、3日分で1,500円以内！の材料費で作ります！

第11弾では、「鶏むね」「豆腐」「豚こま肉」の活用術をご紹介♪

～金額の計算方法～
・調味料、お米の費用は含んでいません。
・1食ごとの食材費は、使った分量で割って計算しています。
・都内の一般的なスーパーで購入した価格を元に算出しています。

＜目次＞
0:00　オープニング
0:07　購入食材の紹介
0:15　チーズピカタの洋風定食
3:35　レンジ活用！簡単中華定食
6:56　とん平焼きヘルシー定食

***

◆購入した食材はこちら◆
鶏むね肉1枚
卵6個
チーズ70g
玉ねぎ1個
豚ひき肉200g
木綿豆腐ミニパック 1セット（150g×3）
長ねぎ1本
豚こま肉100g
小松菜1束
キャベツ1/2玉
もやし2袋
にんじん1本
ベビーリーフ1袋

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【鶏むね肉のチーズピカタ】
■材料（2人分）
・鶏むね肉……1枚(250g)
・味付塩こしょう……各適量
・マヨネーズ……大さじ1杯
・薄力粉……大さじ1杯
・溶き卵……1個分
・とろけるチーズ……20g
・バター……10g
・ベビーリーフ……1袋
(ソース)
・玉ねぎ……30g
・ケチャップ……大さじ2杯
・レモン果汁……小さじ1杯
・オリーブオイル……小さじ2杯
・塩……ひとつまみ

■作り方
1. 鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除き、そぎ切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鶏むね肉に味付塩こしょうをまぶします。ボウルに入れ、マヨネーズを加え揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込みます。
3. 2に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
4. フライパンにバターを入れ溶かし、3を3分焼きます。裏返しとろけるチーズをのせフタをし、さらに3〜５分蒸し焼きにします。
5. ボウルにソースの具材をすべて入れ、混ぜ合わせます。ピカタとベビーリーフをお皿に盛り付け、ソースをかけて完成です！

【玉ねぎとにんじんのコンソメスープ】
■材料（2人分）
・玉ねぎ……70g
・にんじん……1/2本
・水……300cc
・顆粒コンソメ……小さじ1杯
・塩……少々
・粗挽きこしょう……少々
・しょうゆ……小さじ1杯

■作り方
1. 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは太めの千切りにします。
2. 鍋に水、顆粒コンソメ、玉ねぎ、にんじんを入れて沸騰させ、フタをして10分ほど煮ます。
3. 塩、胡椒、しょうゆで味付けして完成です。

***

【レンジで作る麻婆豆腐】
■材料（2人分）
・豚ひき肉……200g
・木綿豆腐……300g
・長ねぎ……1/2本
・水溶き片栗粉……水：大さじ1杯/片栗粉：小さじ2杯
（調味料）
・しょうが（すりおろし）……小さじ1/2杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・焼肉のたれ……大さじ3杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・豆板醤……小さじ1/2杯
・ごま油……小さじ1杯

■作り方
1. 長ねぎはみじん切りします。豆腐は1.5cm角にカットします。
2. 耐熱ボウルにひき肉、長ねぎ、（調味料）を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。
3. レンジから取り出して混ぜ合わせたら豆腐、水溶き片栗粉を加え、再度レンジ600Wで3分加熱します。
4. 全体を混ぜ合わせたら器に盛り、長ねぎのみじん切りを散らします。

【キャベツともやしのナムルサラダ】
■材料（2人分）
・キャベツ……50g
・もやし……1袋
・にんじん……1/2本
（調味料）
・鶏ガラスープの素……小さじ2杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・ごま油……小さじ2杯

■作り方
1. キャベツは太めの千切り、にんじんは千切りにします。
2. 耐熱容器にキャベツ、にんじん、もやしを入れてレンジ600Wで4分加熱します。
3. 粗熱が取れたら水気を絞り、（調味料）で和えます。

【中華風卵スープ】
■材料（2人分）
・玉ねぎ……100g
・小松菜……1/2袋
・水……400cc
・卵……1個
・鶏ガラスープの素……小さじ2杯
・白いりごま……少々
・しょうゆ……小さじ2杯
・ごま油……小さじ1杯
・味付き塩胡椒……少々

■作り方
1. 玉ねぎは薄切りにします。小松菜は3cm長さに切ります。
2. 鍋に玉ねぎ、水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます。
3. 沸騰したら小松菜を加えてさっと煮ます。
4. 渦を作り、渦と逆方向で溶き卵を回しいれます。
5. しょうゆ、白いりごま、ごま油、味付き塩胡椒で味を調えて完成です。

***

【もやしとキャベツのチーズとん平焼き】
■材料（2人分）
・豚こま肉……100g
・キャベツ……250g
・もやし……1袋（200g）
・塩こしょう……少々
・とろけるチーズ……50g
・ごま油……大さじ1杯
（卵液1食分）
・卵……2個
・片栗粉……小さじ1杯
・水……大さじ1杯
（トッピング）
・ソース
・マヨネーズ
・かつおぶし
・青のり

■作り方
1. 豚こま肉は3cm幅に切り、塩こしょうで下味をつけます。ボウルに卵液用の食材を入れて、よく混ぜ合わせます。キャベツは千切りにします。
2. 中火で熱したフライパンにごま油を引き、豚こま肉を入れて炒めます。
3. 豚肉の色が変わったら、キャベツを加えてしんなりするまで炒め、もやしを加えてさらに炒めます。塩こしょうで味を調えたら取り出します。
4. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、混ぜておいた卵液を流し入れて軽く混ぜ、半熟になったらとろけるチーズと3をのせて半分に折ります。
5. お皿に盛り付けて、ソースとマヨネーズをかけて完成です！お好みでかつおぶしと青のりをトッピングしてください。

【小松菜のピリ辛味噌和え】
■材料（2人分）
・小松菜……1/2束
・白いりごま……適量
（調味料）
・合わせ味噌……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・ラー油……小さじ1/2杯

■作り方
1. 小松菜を4cm幅に切り、耐熱ボウルに入れラップをかけて、レンジ600Wで2分加熱します。
2. （調味料）小松菜を混ぜ合わせて、炒りごまを振り完成です。

【豆腐と長ねぎのすまし汁】
■材料（2人分）
・長ねぎ……1/2本
・木綿豆腐……150g
・水……300cc
・だしの素……小さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1杯

■作り方
1. 長ねぎを1cm幅のぶつ切りにします。豆腐はさいのめに切ります。
2. 鍋に水、だしの素、長ねぎを入れて沸騰させ、2~3分煮ます。
3. 豆腐を加え、めんつゆで味を調えて完成です。

***

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