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【ホットケーキミックスで簡単！簡単フォンダンショコラ】
ホットケーキミックスを使って作る簡単マフィンに！
ガナッシュを入れて、フォンダンショコラを作ります♪
▼簡単レシピはコチラ▼
http://movie.abc-cooking.co.jp/?p=6106
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【ホットケーキミックスで簡単！簡単フォンダンショコラ】
ホットケーキミックスを使って作る簡単マフィンに
ガナッシュを入れて、フォンダンショコラを作ります♡
▽材料（直径5cmのマフィンカップ 6個分）
市販のホットケーキミックス粉：150g
卵：1個
ココアパウダー：20g
バター（食塩不使用）：50g
砂糖：30g
牛乳：50cc
＜ガナッシュ＞
チョコレート（スイート）：100g
生クリーム：100g
チョコレート（ホワイト）：100g
生クリーム：100g
＜トッピング＞
いちご：6個
▽下準備
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・バターは湯せんで溶かしておく。
・卵は溶いておく。
▽作り方
①ボウルに溶かしておいたバター・砂糖・溶いておいた卵を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
②ホットケーキミックスとココアパウダーを加え、ゴムベラで切り混ぜる。
③マフィンカップに【②】を入れ、オーブンで焼き（180℃ 12分）、真ん中を500円玉の大きさ程度、深さ半分までスプーンでくり抜く。
④生クリーム（100g）を鍋に入れ沸騰させたら、チョコレート（スイート）を加え混ぜ、【③】の半分に流し入れる。
⑤別の鍋に生クリーム（100g）を入れ沸騰させたら、チョコレート（ホワイト）を加え混ぜ、【③】の残り半分に流し入れる。
⑥いちごを【⑤】の上にのせる。
今年はミスドのドーナツがとても印象的だったので、バレンタイン2021年はフォンダンショコラに初挑戦してみました♪焼き加減やチョコの分離などなど、心配な点が多いスイーツですが、動画の通りに作れば失敗なく作れます🍫
冷たくして食べると口溶け良い生チョコのねっとり食感、温めて食べるとトロトロでふわしゅわなガトーショコラ生地を楽しめます♪バレンタインはもう終わってしまいましたが、是非挑戦してみてね！
【材料：5×5 cm正方形型8個分】
▼ガナッシュ
80g ガーナビターチョコレート
50ml 生クリーム
5g 蜂蜜(あれば)
5g 無塩バター
小さじ1 ブランデー(もしくはラム酒)
▼ケーキ生地
150g ガーナビターチョコレート
85g 無塩バター
70ml 生クリーム
60g 卵黄(M3個分)
90g 卵白(M3個分)
70g ココアパウダー
25g 薄力粉
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【Ingredient：5×5cm(2×2in) square 8 pieces】
▼GANACHE
80g Dark chocolate
50ml Heavy cream
5g Honey
5g Unsalted butter
1 tsp Brandy
▼CAKE DOUGH
150g Dark chocolate
85g Unsalted butter
70ml Heavy cream
60g Egg yolk(3 medium eggs)
90g Egg white(3 medium eggs)
70g Cocoa powder
25g Cake flour
🌼外国語の字幕制作にご協力ください(Please help translate subtitles into your language.)↓
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCtN0MoGlYpplmPESEL_hA3Q&tab=2
🌼もし外国語の字幕を追加してくださった場合は、
その動画のコメント欄で知らせて頂きたいです。
(If you've captioned/subbed one of my videos, please tell me that in the comments section of the video. Thank you.)
皆さんおはこんばんにちは♪
ぱらかるた(paracarta)のおさちーです٩( 'ω' )و❤︎
食を通して皆さんに『福』が来ますように…ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
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実は管理栄養士の資格を持っていたりします🙆
でも動画では栄養情報だけじゃなくて、食べる楽しさや作る楽しさを1番皆さんとシェアして行けたらなと思います！！ちなみにコメント欄やSNSに『つくれぽ』が来ると1日上機嫌です(´д`*)
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小麦粉を使わずココアを加えて焼いたフォンダンショコラ風。
短い焼き時間ですが、小麦粉を加えていないので安心です。
本来はガナッシュを入れて、生地もメレンゲと合わせたりと手間がかかるので、それらを全部省きました。
なのでフォンダンショコラ風～＾＾
それでも濃厚で美味しいです。
レシピによって様々に変わるお菓子作りって楽しい♪
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【Ingredients】4 Cupcakes( size:φ5cmH4cm)
40g Dark chocolate
35g Unsalted butter
30g granulated sugar
15g Cocoa powder
1Eggs(55g)(room temperature)
For Toppings:
30g chocolate
【Directions】
①Beat the egg well.
②Microwave the chocolate and butter to melt them (for about 1minutes at 600W) and mix them together well.
Preheat the oven to 356 °F/180℃.
③Add the suger,cocoa powder, beaten egg and mix well.
④Pour the batter into the baking cup and put chocolate on top.
Immediately press a chocolate into the center of the batter.
⑤Bake for 12-14 minutes in the oven.
They are done when they begin to puff up and cracks start appearing on the surface.
***The baking time varies according to the oven used so please adjust the time accordingly.
***れしぴ置き場***
【材料】4個(カップのサイズ:直径5cm高さ4cm)
ビターチョコ 40g
無塩バター 35g
グラニュー糖 30g
ココアパウダー 15g
卵 1個(Mサイズ位 殻無しで55g)室温
For Toppings:
チョコレート 30g
【作り方】
①卵は必ず室温に戻してから、ふわふわになるまでよく混ぜて溶いておく。
***冷蔵庫から出したての卵の時は、かるくほぐしてから湯せんにかけて室温に戻すとよい
②チョコレートとバターを電子レンジ600wで約1分加熱して溶かす。
オーブンを180℃に温め始める。
③②に砂糖、ココア、溶き卵の順に加えてその都度よく混ぜる。
④ベーキングカップに生地を流し入れて、生地の上にチョコを乗せて
チョコを押して埋め込む。
⑤180℃のの温まったオーブンで12-14分焼く。
***少し膨らんで表面にひびが入るくらいが焼き上がりの目安。
オーブンの機種により異なりますので調整してください。
●室温でそのまま食べても、冷蔵庫に入れて保存後に、お皿に乗せてラップして30秒ほどレンチンして熱々とろりんを食べても、どちらも美味しいです。
高い品質を誇るアメリカ産のベリーやナッツをたっぷり使った、お洒落で美味しいチョコレートレシピをご紹介します。
良質なドライフルーツやベリー系フルーツ、ナッツを混ぜ合わせて彩りと華やかさもプラスすれば、おもてなし用のスイーツとしても大活躍！
大切なあの人へ手作りチョコレートスイーツを贈ってみてはいかがでしょうか？✨
《アメリカ産ナッツとドライフルーツのチョコレートバー》
食感の良いナッツやライスパフ、クラッカーを混ぜ込んだ2種類のチョコレートバーです。
■材料
14×20cmのバット
《ミルクチョコレートバー》
ミルクチョコレート 200g
生クリーム 60ml
ローストアーモンド 50g
ライスパフ 25g
マシュマロ 25g
《ホワイトチョコレートバー》
ホワイトチョコ 240g
生クリーム 15ml
ローストピーカンナッツ 50g
グラハムクラッカー 40g
ドライクランベリー 20g
レーズン 30g
《トッピング》
ココナッツロング 適量
ドライオレンジスライス 適量
ローストアーモンドスライス 適量
ピスタチオ 適量
ピーカンナッツ 適量
ドライクランベリー 適量
フリーズドライラズベリー 適量
ラベンダー 適量
■手順
【事前準備】
1）生クリームは人肌に温めておく。
2）グラハムクラッカーは粗めに砕いておく。
3）バットにクッキングシートを敷く。
1. ローストアーモンドとピーカンナッツはそれぞれ包丁で粗く刻む。
2. 《ミルクチョコレートバー》のボウルに刻んだローストアーモンド、ライスパフ、マシュマロを入れ、《ホワイトチョコレートバー》のボウルに刻んだローストピーカンナッツ、砕いたグラハムクラッカー、ドライクランベリー、レーズンを入れる。
3. ボウルを2つ用意し、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートをそれぞれ湯煎する。
4. チョコレートが溶けたら生クリームを加え、2の具材と混ぜ合わせる。
5. バットに敷き詰め、それぞれトッピングする。冷蔵庫で冷やし固める。
6. チョコレートバーが固まったら、包丁でカットする。
《アメリカ産ベリーガナッシュ入りフォンダンショコラ》
中からベリーのガナッシュが溶け出すチョコレートケーキです。
■材料
《フォンダンショコラ生地》
ビターチョコレート 110g
バター 50g
卵黄 2個
アーモンドプードル 25g
ココアパウダー 35g
薄力粉 20g
卵白 2個分
グラニュー糖 80g
《ベリーガナッシュ》
ミルクチョコレート 70g
生クリーム 40ml
ミックスベリーピューレ 40g
《ミックスベリーのピュレ》作りやすい分量
冷凍ミックスベリー 150g
グラニュー糖 30g
レモン汁 大さじ1/2
《盛り付け》
ミックスベリーピュレ
粉糖
ピーカンナッツ
アーモンド
ピスタチオ
イチゴ
ラズベリー
ブルーベリー
セルフィーユ
■手順
【事前準備】
1）卵黄は常温に戻しておく
2）粉類は合わせておく。
3）オーブンは180度に予熱しておく。
1.《ミックスベリーのピュレ》を作る。小鍋に冷凍ミックスベリーを入れ、グラニュー糖、レモン汁をふりいれる。ミックスベリーがとけ、水分がでてきたら、弱火にかける。木べらで潰しながら軽く煮詰め、濾す。
2.《ベリーガナッシュ》を作る。小鍋に生クリームを入れ沸騰寸前まで温め、チョコレートを加える。少し置いてから混ぜ合わせる。チョコレートが溶けたら、ミックスベリーのピュレも加え、ツヤよく混ぜ合わせる。小さいカップに流し入れ冷凍庫で1時間以上冷やし固める。
3.《フォンダンショコラ生地》を作る。チョコレートとバターを湯煎でとかし、卵黄を加え混ぜる。
4. 卵白にグラニュー糖を加え7分立てのメレンゲを作る。
5. チョコレートのボウルにメレンゲの半量を加え混ぜ、篩った粉類をゴムべらで切り混ぜする。残りのメレンゲを加え混ぜ、絞り袋に入れる。
6. 型に生地を少量絞りいれ、中心にベリーガナッシュを入れる。
7. 残りの生地を入れ180度のオーブンで11分焼く。
8.お皿にソースを敷き、温かいうちにフォンダンショコラを盛り付け、ナッツ、フルーツをトッピングする。上から粉糖をかける。
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"本物のアメリカを味わう"シリーズはこちらから↓
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