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『野菜たっぷり がっつりプルコギ』

【材料】 2人前
牛バラ肉（スライス）　　　200g
しいたけ　　　　　　　　　2個
ピーマン　　　　　　　　　1個
にんじん　　　　　　　　　1/3本
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個
青ねぎ　　　　　　　　　　30g

----- タレ -----
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ2
料理酒　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1
ダシダ　　　　　　　　　　小さじ1
すりおろし生姜　　　　　　小さじ1/2
すりおろしニンニク　　　　小さじ1/2
粉唐辛子　　　　　　　　　小さじ1/2

ごま油　　　　　　　　　　大さじ1

【手順】
ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
1. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。ピーマンは5mm幅に切ります。にんじんは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。青ねぎは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせ、牛バラ肉と1を入れて揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分漬け込みます。
3. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2をタレごと入れ、炒めます。
4. 火が通ったらお皿に盛って完成です。

【コツ・ポイント】
ダシダは鶏がらスープの素でも代用可能です。粉唐辛子は一味唐辛子でも代用可能です。辛さはお好みで調整してください。

【レシピの紹介】
韓国料理屋さんでお馴染みのプルコギをご家庭で。甘辛タレにしっかり漬け込んで、本場の味を楽しんでください。ピーマンやにんじんなどのお野菜がたっぷりなのも嬉しいですね。お好みで戻した春雨を入れてもさらに美味しくなりますよ。

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『春雨プルコギのねじり春巻』

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春雨プルコギについてもっと知りたい方は
韓の食菜 春雨プルコギで検索！
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【材料】2〜3人前
----- 春雨プルコギ -----
牛肉（切り落とし）　　　　　　　　　　　　　250g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200ml
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
----- 韓の食菜 春雨プルコギ -----
もちもち太春雨　　　　　　　　　　　　　　　1袋
もみ込みたれ　　　　　　　　　　　　　　　　1袋
----- 春巻 -----
春巻の皮　　　　　　　　　　　　　　　　　　10枚
水溶き薄力粉（小麦粉・水　各小さじ2）　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
----- 飾り野菜 -----
グリーンリーフ　　　　　　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. 牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、ニラは3cm幅に切ります。
2. ボウルに牛肉、「もみ込みたれ」を入れ、しっかりもみ込みます。
3. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、牛肉と玉ねぎを加え炒めます。
4. 水、「もちもち太春雨」を加え、春雨をほぐしながら約10分炒め合わせます。春雨が戻ったらニラを加え軽く炒め、火からおろします。
5. 4の春雨プルコギをバットにひろげ、粗熱をとります。
6. 春巻の皮は半分に切ります。
7. 春巻の皮に両端を2cmほど空けて春雨プルコギを置き、閉じ終わりと左右に水溶き薄力粉を塗り、手前から巻きます。
8. 両端をねじり、ぎゅっと押さえてしっかりと閉じます。
9. フライパンにサラダ油を中火で熱し、8を揚げ焼きにします。
こんがりとしたきつね色がついたら完成です。

【料理のコツ・ポイント】
・野菜はパプリカやキャベツ、人参、ピーマンなどでアレンジもできます。
・調理時に油や調味料がはねることがありますので、十分にご注意ください。
・牛ひき肉や豚ひき肉でもおいしく召しあがれます。
・春巻の皮は袋のまま常温に戻し（15～20分）、3～4枚ずつはがしたあとに、1枚ずつにはがすと、皮が破れにくくきれいにはがれます。

【レシピの紹介】
お肉と野菜がバランスよく、ボリュームのある春雨プルコギを春巻にアレンジしました。春巻を細く成形し、両端をねじることでおしゃれで食べやすい仕上がりになります。揚げ焼きなのでフライパンで手軽に春巻を作ることができ、春雨が入っていて食べ応えもあるので晩ご飯の人気おかずになること間違いなしです。 ぜひお試しください。

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【macaroni料理家 らみー考案】
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＜目次＞
0:00 オープニング
0:14 鶏むね大葉てりやき
1:13 牛肉とトマトのオイスター炒め
1:59 豚こま酢豚
2:44 大葉の冷凍保存
3:37 トマトの冷凍保存
4:01 ピーマンの冷凍保存
4:45 鶏むね大葉照り焼き&丸ごとトマトスープ定食
6:20 牛肉とトマトのオイスター炒め&無限ピーマン風スープ定食
7:19 豚こま酢豚風炒め&わかめと春雨のスープ定食
***

◆購入した食材はこちら◆
・鶏むね肉　1枚(340g)
・大葉
・牛こま肉　160g
・玉ねぎ　　1個
・トマト小 6個
・ピーマン　1袋

◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏むね大葉てりやき】
＜材料＞
・鶏むね肉　1枚(340g)
・しょうゆ 大さじ2杯
・みりん　大さじ1杯
・酢・大さじ 1杯
・砂糖　大さじ1杯
・しょうが（すりおろし）小さじ1杯
・大葉　5枚

解凍後
・サラダ油　小さじ1杯

＜作り方＞
1. 鶏胸肉は皮と余分な脂があれば取り除き、フォークで数カ所穴をあけます。厚みのある箇所は開きます。
2.水気をふいてジッパー付き保存袋に入れます。調味料、千切りにした大葉を入れてもみこみます。
3.平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し鶏むね肉を入れ焼きます。
6.焼き色がついたらひっくり返し、袋に残った調味料を入れてフタをして弱火で10〜15分程度加熱します。
7.鶏むね肉は取り出して食べやすい大きさにきり、フライパンに残った調味料を煮詰めます。盛り付けてたれをかけたら完成です。

【牛肉とトマトのオイスター炒め】
＜材料＞
・牛こま肉　160g
・玉ねぎ　　1/2個(120g)
・トマト小 2個（200g)
・オイスターソース　大さじ1と1/2杯
・砂糖　小さじ1杯
・酒　小さじ2杯
・しょうゆ　小さじ1杯
・塩こしょう　少々
　
解凍後
・ごま油　小さじ2杯

＜作り方＞
1. ジッパー付き保存袋に牛こま肉、塩こしょうを入れて揉み込みます。
2.残りの調味料、玉ねぎを加えてさらに揉み込みます。
3.くし切りにしたトマトを加えて平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンにごま油を引き中火で熱し袋の中身を入れて炒めます。水分がとんだら完成です。

【豚こま酢豚】
＜材料＞
・豚こま肉 250g
・玉ねぎ　1/2個
・ピーマン　2個
・砂糖　大さじ1杯
・酢　　大さじ2杯
・しょうゆ　小さじ2杯
・ケチャップ　大さじ1杯
・ごま油　小さじ2杯
・塩こしょう　少々

＜作り方＞
1. ジッパー付き保存袋に豚こま肉、塩こしょうを加えて揉み込みます。
2.残りの調味料、くし切りにした玉ねぎ、乱切りにしたピーマンを加えてもみこみます。
3.平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンに袋の中身を全て入れて炒めます
6.火が通ったら完成です

【丸ごとトマトスープ】
＜材料＞
・冷凍トマト
・水　400cc
・白だし　大さじ2杯
・みりん　小さじ1杯
・冷凍大葉 適量
・塩こんぶ 適量

＜作り方＞
1.冷凍トマトは冷水につけて皮をむきます
2.鍋にトマト、白だし、みりん、水を入れて沸騰させます
3フタをして弱火で10分程加熱します。器によそい、白いりごま、大葉、塩こんぶをトッピングして完成です。

【無限ピーマン風スープ】
＜材料＞
・冷凍ピーマン
・ツナ缶　1/2缶
・鶏ガラスープの素 小さじ2杯
・水　400cc
・黒こしょう　少々

＜作り方＞
1.鍋に冷凍ピーマン、ツナ缶、水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます
2.沸騰したら黒こしょうで味を加えて完成です。

【わかめと春雨のスープ】
＜材料＞
・乾燥わかめ 2g
・春雨 15g
・水 400cc
・鶏ガラスープの素 小さじ1杯
・しょうが（すりおろし）小さじ1/2杯
・白すりごま　大さじ1杯
・しょうゆ　小さじ1/2杯

＜作り方＞
1.鍋にわかめ、春雨、水、鶏がらスープの素を入れて沸騰させます
2.春雨に火が通ったら、しょうゆで味をととのえて完成です。"

＼下味冷凍シリーズ他にもあるよ♪／
【vol. 1 鶏むね唐揚げ・ぶりの照り焼き・豚つくね編】
https://www.youtube.com/watch?v=LXimL...

【vol.2 豚こまプルコギ・ あじのカレー竜田揚げ・ねぎ塩チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=MOiCX...

【vol3. ハニーマスタードチキン・さばのみそ煮・スタミナ豚丼編】
https://www.youtube.com/watch?v=a1i0R...

【vol4. みそ肉だね・ 鮭のレモンしょうゆ漬け・酢チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=UL01o...

【vol5.豚巻きアスパラ・手羽元大根のさっぱり煮・えびチリ編】
https://youtu.be/KCGt3-3J_fM

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今回はかつやさんの牛春雨プルコギとメンチカツの合い盛り丼が美味しそうだったので自宅で勝手に作りました


大体のレシピ
＜プルコギ＞
・牛肉・・・２８０ｇ
・醤油・・・小匙２
・塩コショウ・・・適量
・片栗粉・・・大匙３



・ピーマン・・・大き目３つ
・ニンジン・・・３分の１本



・ニンニク・・・1片
・リンゴ・・・３分の１
・醤油・・・大さじ3
・ゴマ油、焼き肉のタレ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・酒、ハチミツ・・・大さじ1と２分の１

・テンメンジャン・・・大匙１
・水・・・１００ｃｃ

・春雨・・・戻す前７０ｇ



＜メンチカツ＞

・鶏むね肉・・・３００ｇ
・豚バラ・・・２００ｇ
・炒め玉ねぎ・・・一個分
・塩コショウ・・・適量
・ケチャップ・・・大匙３くらい
・パン粉、牛乳、ナツメグ・・・適量


https://www.youtube.com/watch?v=kUBc9Yaktyk


https://www.youtube.com/watch?v=TkhGvWc5mWs





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#かつや　#牛春雨プルコギとメンチカツの合い盛り丼

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次の動画：coming soon.（ほぼ毎日投稿中）

どこにでもいる普通の一人暮らし男子のプルコギ春雨作り。

平はるさめって初めて買ったけど、

想像以上に美味しかったからおススメ。

韓国料理って、やっぱり好き。

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音を重視した一人暮らしの日常と、

美味しそうなご飯動画をお届けします。

是非、お楽しみください。

#料理 #ASMR #ルーティン #一人暮らし

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