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ホルモン煮込み焼きそばです。豚ホルモン味噌煮込みを使った焼きそばアレンジです。肉なしのソース焼きそばを作り、豚ホルモン味噌煮込みを煮汁ごと加えます。中濃ソースと味噌ホルモンが合わさるってどんな？って心配になりますが、これが結構というか、かなりいけました。
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豚ホルモン味噌煮込みです。味付けは味噌+隠し味のしょう油、旨味を入れるのにかつおだしの素と鶏がらスープの素を入れます。意外に感じるでしょうが、旨味を幾重にも重ねることで、口に入れて噛んだ瞬間に美味しい煮込みになります。フライパン一つでお店の味です。
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豚ホルモン味噌煮込みです。お店で生ホルモンを見つけて、煮込みが食べたくなったので作りました。生ホルモンは下茹でが大事。圧力鍋を使えば夏でも汗をかかずに作れます。薄味に仕上げた豚ホルモンはとろりと柔らか。居酒屋気分を味わえました。
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