こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「わんわん物語のミートボールパスタ」をお届けします。
ディズニー映画の「わんわん物語」を知っていますか?
飼い主である夫妻の愛情を受け、幸せに暮らしていた「レディ」というわんちゃんが、夫妻に子どもができたことをきっかけに、あまり構ってもらえなくなります。その後、野犬の「トランプ」と出会うのですが、いろいろとハプニングが起こります。
2匹はどうなるのか??すごく好きな作品です♥
見てない方はぜひ見てみて下さいね!!
そんな、わんわん物語のなかに出てくる、「ミートボールパスタ」を作ります(*^^*)💛
2匹がミートボールパスタを食べるシーンは、ロマンチックで可愛くてキュンとします♪
〜今日のレシピポイント〜
①ひき肉の割合はお好みで!
⇢お肉感が欲しい方は牛肉の割合を増やしてみて下さい◎
②お肉の臭みをコショウとパセリでけす!
⇢ハンバーグだとナツメグを入れますが、コショウやハーブでも代用できます◎
③海外っぽいミートボールの味!
⇢チーズやハーブ、粗挽きコショウを入れることでグッとパンチのある味になる◎
きょうのごはんは…☁︎
・わんわん物語のミートボールパスタ
・サラダ
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:45
▽道具
包丁
まな板
ボウル
大きめの鍋
フライパン
▽ミートボールの食材
牛ひき肉 100g
豚ひき肉 100g
塩 小さじ1/4
粗挽きコショウ 少々
卵 1個
パン粉 大さじ2
イタリアンパセリ 大さじ1くらい
ニンニク 1かけ
カッテージチーズ 大さじ2
薄力粉 適量
サラダ油 適量
▽わんわん物語のミートボールパスタの食材
ニンニク 1かけ
タマネギ 1/4個
ホールトマト缶 400g
トマトジュース 100ml
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
パスタの茹で汁 大さじ3くらい
スパゲッティ 160g
パルメザンチーズ お好みで
▽ミートボールの手順
1. ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、塩コショウ、卵、パン粉を入れる。
2. イタリアンパセリとニンニクはみじん切りにする。
3. 1のボウルに2とパルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせる。ボール状に成形して薄力粉を薄くまぶす。
4. フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、3を入れて揚げ焼きして、取り出しておく。
▽わんわん物語のミートボールパスタの手順
1. ニンニクとタマネギをみじん切りにする。
2. 「ミートボールの手順」でミートボールを揚げ焼きしたあとのフライパンを熱し、1のニンニクを入れて香りが出るまで炒めたら、タマネギを入れて透き通るまで炒める。
3. 2に潰したホールトマトを加えて中火で潰しながら加熱する。ある程度潰れたら、トマトジュース、コンソメ、塩コショウを入れて5〜6分煮込む。
4. 「ミートボールの手順」で作ったミートボールを3に加えて、よく絡めたらさらに2〜3分煮込む。
5. スパゲッティを袋の表示時間より1分短く茹でて4の鍋に入れて絡める。
6. お皿にパスタを盛り、お好みでパルメザンチーズをかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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ボウル
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より「冬の朝ごはん」をお届けします◎
1月ももう終わりますね。
あっという間だ〜😂
今日はまだまだ寒い冬の朝に食べたい、優しい朝ごはんにしてみようと思います◎
▽▼こちらもチェック▼▽
「こんな朝を迎えたい!理想の朝ごはん♡-和食編-」
URL:https://youtu.be/w838ZJfo4CU
「秋の朝ごはん」
URL:https://youtu.be/tLCbj7HuZmY
〜調理のポイント〜
①煮汁は完全に煮詰めないように!
・ジュワッと煮汁の味わいを楽しむのがgood◎
②切り干し大根の戻し汁はよくしぼる!
・大根臭さが気になる方はさっと洗ってよく絞ってね。
③一度冷ます!
・煮物は冷めるときによく味が染み込み美味しくなります。
+α…お好みで、ちくわやさつま揚げ、蒸し大豆など入れてみてもおいしい⭐
🍙土鍋ごはんの炊き方🍙
①「研いだお米を水につける」
1.ざるを重ねたボールに、お米を入れて水をかぶるくらい入れ、軽くかき混ぜたら素早く水を捨てる。
2.再度水を入れて、お米をかき混ぜて研ぐ。(研ぎやすい水の量で)
3.ある程度濁らなくなったら、水につけて30分浸漬する。
②「加熱する」
1.お米と水を土鍋にセットしたら強めの中火にかける。
2.沸騰して、蒸気が勢いよく出始めたら、弱火にして15分炊きます。
③「蒸らす」
1.火を止めて、蓋をしたまま20分蒸らします。
お持ちの土鍋で、多少差はあるかもしれませんが、ぜひやってみてくださいね♫
きょうのごはんは..☁
・ご飯
・豆乳のお味噌汁
・切り干し大根の煮物
・焼き鮭
・卵焼き
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:45
▽道具
包丁
まな板
ボウル
ザル
鍋
オールパン
▽切干大根の煮物の食材
切り干し大根 30g
干し椎茸 2個
人参 1/5本(60g)
油揚げ 1枚
ごま油 小さじ2
出汁 300ml
濃口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
お酒 小さじ2
きび砂糖 小さじ1
塩 少々
▽お味噌汁の食材
出汁 250ml
練ごま 大さじ1
味噌 30g
濃口醤油 小さじ1/2
無調整豆乳 200ml
おぼろ豆腐 250g
春菊 1/4束
ゆず 適量
▽切干大根の煮物の手順
1. 切り干し大根と干し椎茸は水につけて戻しておく。戻ったら、干し椎茸は千切りにする。
2. 切り干し大根は流水でよく洗って、しっかり絞り、適当な長さに切る。
3. 人参は皮を剥いて千切りし、油揚げは油抜きをして細切りにする。
4. 鍋にごま油を熱して、2の切り干し大根を入れて炒め、油が馴染んだらさらに3の人参を加えて炒め合わせる。
5. 4に切った油揚げと出汁、その他調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。沸いたら落し蓋をして弱火で20分ほど煮込む。だし汁が少し残っているところで火を止める。
6. ☆時間があれば常温まで冷まして、再度少し加熱するとより味が染み込んで味わい深い。
▽お味噌汁の手順
1. 鍋に出汁、練ごまを入れて少し加熱する。濃口醤油と豆乳を入れ、火を弱めて味噌を溶く。
2. おぼろ豆腐をスプーンなどですくって1に入れる。
3. 春菊は塩ゆでして、適当な長さに切る。冷ました出汁に漬けておき、器に盛る直前に人肌程度に温める。
4. 2をもる直前に、沸かないように温めて、器に盛って、3の春菊を軽く絞って入れる。
5. 最後に柚子の皮を千切りにしたものを、上に飾る。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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ボウル
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「和朝食」をお届けします◎
以前「理想の朝ごはん-和食編-」をお届けしたのですが、これまでに国内外で沢山の方に見て頂き、嬉しく思っています◎
今回は、前回よりも、日常に寄り添った雰囲気と内容で作りました!
「なんてことない、とある日の朝食。」少しだけ早起きをして、丁寧なご飯を作って食べる。そんな生活が出来たらいいなぁといつも思っています◎
▽▼こちらもチェック▼▽
「こんな朝を迎えたい!理想の朝ごはん♡-和食編-」
URL:https://www.youtube.com/watch?v=w838ZJfo4CU&t=523s
〜調理のポイント〜
①味噌汁:煮干しで出汁をとる時は頭と内蔵部分を手で取り除く。
②卵焼き:少し半熟くらいで巻く。加熱しすぎるとパサパサの卵焼きになる。
③鯖の塩焼き:なるべく短時間で焼き上げる。水分や血合いをしっかり拭く。焼く少し前に塩を振って臭みを除く。
+α…ちなみに鮮度の良い鯖の見分け方は、身がふっくらしていることと、皮ピンっと張っている物を選ぶといいよ⭐
丸のままの場合は、目の色がキレイかどうかも見分けるポイントに出来るよ⭐
🍙土鍋ごはんの炊き方🍙
①「研いだお米を水につける」
1.ざるを重ねたボールに、お米を入れて水をかぶるくらい入れ、軽くかき混ぜたら素早く水を捨てる。
2.再度水を入れて、お米をかき混ぜて研ぐ。(研ぎやすい水の量で)
3.ある程度濁らなくなったら、水につけて30分浸漬する。
②「加熱する」
1.お米と水を土鍋にセットしたら強めの中火にかける。
2.沸騰して、蒸気が勢いよく出始めたら、弱火にして15分炊きます。
③「蒸らす」
1.火を止めて、蓋をしたまま20分蒸らします。
お持ちの土鍋で、多少差はあるかもしれませんが、ぜひやってみてくださいね♫
きょうのごはんは..☁
・ご飯
・里芋のお味噌汁
・サバの塩焼き
・ネギ入り卵焼き
・みょうがの甘酢漬け
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
楽しんで頂けたら嬉しいです♡
インスタ始めました!
◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megumin_pk8/?hl=ja
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:50
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
鍋
卵焼き器
▽土鍋ごはんの食材
お米 3合
水 600~650ml
▽お味噌汁の食材
水 500ml
煮干し 15g
里芋 1個
大根 100g
人参 1/5本
なめこ 1/2袋
麦味噌 40g
小ねぎ 適量
▽ネギ入り卵焼きの食材
卵 3個個
砂糖 小さじ2
濃口醤油 小さじ1/2
小ねぎ 適量
▽鯖の塩焼きの食材
塩鯖 2切
大根おろし 適量
大葉 2枚
▽みょうがの甘酢漬けの食材
みょうが 3本
すし酢 みょうがが浸かる量
▽土鍋ごはんの手順
1. お米を研ぐ。
2. 溶いだお米を水に20分浸漬する。水気を切る。
3. 土鍋に2のお米と水600mlを入れる。
4. 土鍋は蓋をして、強めの中火で加熱する。
5. 10分ほどで沸騰してきたら、弱火にして15〜20分加熱する。
6. 火を止めて10分蒸らす。
▽お味噌汁の手順
1. 煮干しの頭と内蔵を取り除き、水を入れた鍋に入れて30分以上浸します。
2. 強火にかけ、沸騰したら弱火にして、アクを取りながら10分煮込む。ザルでこす。
3. 大根と人参はいちょう切り、里芋は皮を剥いて輪切りにする。なめこは水でさっと洗う。
4. 2で取った出汁を鍋に入れて、大根、人参、里芋を入れて弱めの中火にかけ蓋をして5分加熱する。なめこを加えて味噌を溶く。
5. ひと煮立ちする前に火を止めて、小口切りにした小ねぎを加える。
▽ネギ入り卵焼きの手順
1. 小ねぎは小口切りにする。
2. ボウルに卵を割り入れ、箸で切るように混ぜる。そこに調味料と1の小ねぎを入れてさらに混ぜる。
3. 卵焼き用のフライパンに油(分量外)を熱し、1で作った卵液の1/3量を入れる。
4. 気泡を潰して、強火で奥から手前に巻く。残りも同じように繰り返す。
▽鯖の塩焼きの手順
1. 魚焼きグリルを事前に温めておき、1の鯖に薄く塩を振り、身から焼く。中火で6〜7分焼き、裏返したら4〜5分焼く。
2. 器に2を盛り、大葉の上に、おろした大根を添える。
▽みょうがの甘酢漬けの手順
1. みょうがを沸騰したお湯で5秒ほど茹でて、熱いうちにすし酢を入れた保存容器に漬けて冷やす。
2. 2〜3時間置く。
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まな板
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まな板(肉・魚用)
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鍋
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卵焼き器
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