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【365日のパンとスープ】なすとマッシュルームのポタージュ
（Instagramアカウント n3r.love さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/25分)
・なす：2本
・マッシュルーム：4個
・固形コンソメ：1個
・水：150cc
・牛乳：100cc
・生クリーム：50cc
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・パルメザンチーズ：少々
・オリーブオイル：適量
・粗挽き黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・なすの皮を剥き、1cm角に切ります。
・マッシュルームは5mm角に切ります。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引き中火で熱し、なす、マッシュルームを加えて炒めます。

②コンソメ、水を加えて沸騰したらフタをして15分煮ます。

③ボウルに移し変えてハンドブレンダーで撹拌します。

④鍋に戻し入れて、牛乳、生クリーム、塩を加えて混ぜ合わせます。

⑤器に盛ってパルメザンチーズ、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうをふりかけます。

■コツ・ポイント
・牛乳、生クリームを入れた後は沸騰させないようにしてくださいね。

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【365日のパンとスープ】ひよこ豆とマッシュルームのチーズポタージュ
（Instagramアカウント ayu_mio さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
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■材料（2人分/15分)
・ひよこ豆：240g
・ブラウンマッシュルーム：8個
・水：200cc
・固形コンソメ：1個
・ローリエ：1枚
・牛乳：150cc
・粉チーズ：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・粗挽き黒こしょう：適量
・ピンクペッパー(ホール)：適量
・オリーブオイル：適量

■下ごしらえ
・マッシュルームは薄切りにします。
・ひよこ豆缶は水を切ります。

■作り方
①鍋にオリーブオイルとマッシュルームを入れて、しんなりするまで炒めます。

②ひよこ豆、水、コンソメ、ローリエを加えて、弱火で10分蓋をして煮込みます。

③ローリエを取り出して、ブレンダーでペースト状にします。

④牛乳、粉チーズを加えてよく混ぜ、5分ほど煮込みます。

⑤塩、こしょうで味を整えます。

⑥器に盛り付けて、粗挽き黒こしょう、ピンクペッパー、オリーブオイルをかけたら完成です♪

■コツ・ポイント
・ブレンダーをかける前にローリエを取り出し忘れないように気をつけてくださいね。
・ひよこ豆が完全にペースト状になるまでミキサーにかけると口当たりが良いですよ。

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【365日のパンとスープ】マッシュルームとそら豆の冷製ポタージュ
（Instagramアカウント miki012119 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
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■材料（2人分/20分)
※冷やす時間は含みません
・ホワイトマッシュルーム：8個
・そら豆：100g
・玉ねぎ：1/2個
・水：150cc
・固形コンソメ：1個
・アーモンドミルク(無糖)：200cc
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター：10g

＜トッピング＞
・ピンクペッパー(ホール)：3、4粒
・粗挽き黒こしょう：適量
・オリーブオイル：適量

■下ごしらえ
・ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
・そら豆はお湯に酒と塩を加えて、2〜3分塩茹でし、薄皮をとります。
・玉ねぎは薄切りにします。

■作り方
①鍋にバターを溶かして、マッシュルームとそら豆と玉ねぎを入れ、全体がしんなりするまで炒めます。

②水とコンソメを加えて、沸騰したら弱中火で4〜5分煮こみます。

③火を止めブレンダーでなめらかにしていき、アーモンドミルクを少しずつ加えながらなめらかになるまで撹拌します。

④再び弱火で沸騰直前まで温め、塩、こしょうで味を整えます。

⑤火を止めて、冷ましてから冷蔵庫で冷やします。

⑥器にもり、オリーブオイルをかけて、粗挽き黒こしょうとピンクペッパーをかけたら完成です。

■コツ・ポイント
・アーモンドミルクは豆乳や牛乳でも代用できますよ。

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【参加メンバー募集中】
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https://goo.gl/forms/KxF8H7ZFYhyTvUFH2

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https://macaro-ni.jp/77206

マッシュルームスープ(c902r)
【160kcal(1人当たり)】

傷みの早いマッシュルームはスープがおすすめです！⠀
濃厚なコクのあるスープです♪⠀

[ぶんぶんチョッパーR(640ml)使用]⠀

【材料】2人分⠀
マッシュルーム(ホワイト)　100g⠀
玉ねぎ　1/4個⠀
☆すりおろしにんにく　少々⠀
☆牛乳　200㏄⠀
☆水　100㏄⠀
☆コンソメ顆粒　小さじ1⠀
小麦粉　大さじ1⠀
有塩バター　大さじ1⠀
★塩　小さじ1/1⠀
★粗びきコショウ　少々⠀

【手順 】⠀
1.マッシュルームは半分に切っておく。玉ねぎは2㎝角に切っておく。⠀
2.1を容器に入れ20回程ぶんぶんする。⠀
※具材がよく混ざるように途中で容器を上下に揺らす。⠀
3.フライパンにバターを入れ2を炒める。⠀
4.具材に火が通ったら火止めて小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。⠀
5.再度火にかけ☆を加えて混ぜる。⠀
6.ひと煮立ちしたら★で味を調えて完成。⠀

＜レシピ＞
◎ビーフストロガノフ（4人分）
＝材料＝
・牛こま切れ肉…250g
・玉ねぎ…1個
・マッシュルーム…1パック
・バター…大さじ1
・小麦粉…適量
・デミグラスソース缶…1缶
・水…200ml弱
・トマト缶…1/2缶
・生クリーム…100ml
ー下味ー
・塩こしょう…少々
・酒…大さじ1
・ニンニク、生姜チューブ…3cmずつ
ー隠し味ー
・酒、醤油、ケチャップ…大さじ1ずつ
・砂糖…大さじ1/2

＝作り方＝
1.玉ねぎ１個を薄切りしてバターを溶かした
　フライパンで炒める
2.牛こま肉に下味を馴染ませて小麦粉をまぶし
　玉ねぎを炒めているフライパンで焼く
3.マッシュルームの汚れを軽く拭き、
　大きめにカットして2のフライパンで炒める
4.水200ml弱・デミグラスソース缶・
　トマト缶・隠し味の調味料を入れて煮詰める
5.アクが出たら取り除き、
　ちょうどよいとろみ加減になったら
　火を止めて生クリームを混ぜて完成




◎タコと人参とオリーブのマリネ
＝材料(2人分)＝
・人参…1/2本
・タコ…150g
・塩こしょう…少々
・粒マスタード…小さじ1
・塩漬けオリーブ…好きなだけ
・カンタン酢…大さじ1
・オリーブオイル……大さじ1

＝作り方＝
1.人参をピーラーで薄く剥いてボウルに入れ
　塩を振って混ぜ、余分な水分を出し、
　キッチンペーパーで拭き取る
2.1と食べやすい大きさに切ったタコと
　塩漬けオリーブをボウルに入れて
　調味料を全て入れて和えたら完成




◎飴色玉ねぎのスープ(2人前)
＝材料＝
・玉ねぎ……1.5個
・バター……大さじ1
・水…400ml
・コンソメ……小さじ1.5〜2
・塩こしょう……少々
・醤油……小さじ1〜2
・酢……小さじ1〜2

＝作り方＝
1.鍋にバターを溶かし、薄切りした玉ねぎを入れ
　じっくり弱火で飴色になるまで炒める(15〜20分くらい）
2.水とコンソメを入れて火にかける
3.アクが出たら取り、塩こしょうで味を整えて完成





※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！




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＜レシピ＞
◎オムハヤシ（4人分）
＝材料＝
・卵…8個(1人分で2個）
・牛乳…大さじ4
・バター…大さじ4
・牛こま切れ肉…250g
・玉ねぎ…1個
・マッシュルーム…1パック
・ハヤシライスのルー…1/2箱
・サラダ油・・少々

＝作り方＝
1.玉ねぎ１個を薄切り。
　マッシュルームは大きめにカット。
2.鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ・牛コマ肉を炒め、
　最後にマッシュルームを加えさっと混ぜる
3.水600mlを入れ20分ほど煮込む
4.アクを取り除き、ルーを入れて5分ほど煮込む
5.卵2個と牛乳大さじ1をボウルに入れ溶く(1人分)
6.フライパンにバターを溶かす
7.十分に温まったら卵液を一気に注ぎ、
　外側から内側に菜箸でさっと混ぜる
8.半熟のうちにふちが固まってきたら、
　ごはんに卵をのせ、ルーをかけて完成



◎長芋とアボカドのワサビ醤油和え(3〜4人前)
＝材料＝
・長芋……10cm
・アボカド……1個
・酢かレモン汁…小さじ1
・わさび……3〜4cm
・醤油……小さじ1〜2
・鰹節……ひとつかみ

＝作り方＝
1.皮を剥いた長芋とアボカドを食べやすい大きさに切る
2.ボウルに入れ、調味料を全て入れて和えて完成




◎飴色玉ねぎのスープ(2人前)
＝材料＝
・玉ねぎ……1個
・バター……大さじ1
・水…350ml
・コンソメ……小さじ1.5〜2
・塩こしょう……少々
・醤油……小さじ1〜2
・酢……小さじ1〜2

＝作り方＝
1.鍋にバターを溶かし、薄切りした玉ねぎを入れ
　じっくり弱火で飴色になるまで炒める(15〜20分くらい）
2.水とコンソメを入れて火にかける
3.アクが出たら取り、塩こしょうで味を整えて完成



※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！




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