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今天是保育園一個月一次的飯糰日🍙
家長需準備飯糰給小孩帶去學校午餐時享用。
問了兒子不下數次飯糰要包什麼料啊？
這小子應該傳承了我無俚頭的基因,
竟然回答我要包"冬粉"!!
弄了一個微小辣的螞蟻上樹 , 應該是蠻下飯的、
因為老師評語
「邊喊辣 邊吃的很開心」
「裡面包什麼餡啊 真好奇〜」🤣🤣
今日は保育園おにぎりの日でした。
具は何でもOKとのことで、息子のリクエストに応えようと「透明くん」(春雨)にしました。
ちょっぴり辛いマーボー春雨はご飯が進むようで、
先生のコメントを見て思わず大爆笑ww
『白菜と卵のつるっとマーボー春雨』
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毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ！』
「検索！きょうのおしゃレシピ」で紹介されたレシピはこちら！
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【材料】 2人前
白菜 150g
豚ひき肉 150g
長ねぎ 1/2本
春雨 30g
溶き卵 1個
水溶き片栗粉 大さじ1
----- 調味料 -----
しょうゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1
豆板醤 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1/2
すりおろし生姜 小さじ1/2
塩こしょう 少々
水 300ml
ごま油 小さじ1
小ねぎ 適量
【手順】
1. 調味料を混ぜ合わせます。
2. 白菜は1cm幅に切り、長ねぎはみじん切りにします。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、2を加え塩こしょうを振りかけ炒めます。
4. 水を加え、春雨を加えてパッケージの表記より1分早く茹でたら1を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
5. 水溶き片栗粉を加え、さっくりと混ぜ、最後に溶き卵を回しかけて30秒ほど全体に絡めたらお皿に盛り付けて小ねぎをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。春雨はお好みの物をお使いください。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも美味しくお召し上がりいただけます。水溶き片栗粉を加えたらダマにならないようによく混ぜ合わてくださいね。
【レシピの紹介】
白菜を使ったマーボー春雨はいかがでしょうか。溶き卵を加える事で、とろっとした食感が味わえ食が進みますよ。豆板醤のピリッとした辛味もアクセントになっていますよ。いつもと違うマーボー春雨を是非、お試しくださいね。
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iPhone/Androidアプリ『クラシル』はこちら！
bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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手作りマーボー春雨
材料（3~4人分/作りやすい量）
乾燥春雨（緑豆） 100g
牛切り落とし 200g
長ネギ 1本
トウバンジャン 小さじ1~2
◇水 200ml
◇しょうゆ 大さじ3
◇みりん 大さじ2
◇砂糖 小さじ2
◇鶏がらスープのもと 小さじ1
塩 適量
ごま油
① 春雨を熱湯で戻す。戻し時間は表記参照（私の場合は5分）。時間が経ったらザルにあけ、水気をしっかり切る。
② ねぎを小口切りにし、牛肉は一口大に切る。
③ フライパンに油を敷き、ねぎを炒める。その後牛肉を炒め、途中でトウバンジャンを加えて炒め、香りを出す。
④ 火を一度止め、◇を加える。
⑤ 火にかけて沸騰後、①の春雨を入れ、2分～弱火にかける。
⑥ 味を見て、塩で味を調える。
※ 春雨を戻したら、水気をしっかり切りましょう！
※ 春雨を入れたあとの煮込み時間は、固めは~2分くらい、とろとろ（でろでろ）は3分~の印象でした！
★Instagram
https://www.instagram.com/homemade_luxury_1107/
★使用音楽
musmus http://musmus.main.jp/
★使用キッチングッズ
・包丁（牛刀） 関孫六 茜 21cm
・フライパン ニトリ 26cm 500円
・まな板 Ikea アプティートリグ
・ボウル イワキ 耐熱グラス
・ラップホルダー カインズホーム
★使用機材
・カメラ EOS80D https://amzn.to/2CDZPHY
・レンズ1 ef-s 24mm https://amzn.to/320ryve
・レンズ2 ef-s 18-135mm https://amzn.to/3iU0p3P
・マイク videomic pro+ https://amzn.to/3g8kQbv
・三脚1 velbon m45 https://amzn.to/3l1H2aO
・三脚2 ex-macro https://amzn.to/31cQhgN
Mapo-Harusame (Glass noodles stir-fry) ingredients
100g dried harusame (glass noodles)
200g beef
1 green onion
2 tsp dou-ban jiang
200ml water
2 tbsp soy sauce
2 tbsp mirin
2 tsp sugar
1 tsp chicken stock powder
salt
sesame oil
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ちゃらりんこ🤟
本来の中華で定番の麻婆春雨【粉絲肉末】フェンスールーモウ
の粉絲は春雨のことで肉末とは挽肉のことで水で戻した春雨を炸醤とスープで煮込んで春雨にしっかりとスープを吸わせて作る。よって汁気を飛ばすことがポイントになる！
簡単に出来て低価格で作れてご飯が非常にすすむ定番の中華レシピ。
今回は冷蔵庫にあった牛バラのこまを粗めに切って使うから肉末ではなく
言うならば粉絲牛肉【フェンスーニュウルウ】
【粉絲牛肉】春雨と牛こま肉のピリ辛煮込み
春雨50ｇ
炸醤
挽肉(今回は牛こま) 100ｇ
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 小さじ2
醤油、紹興酒 各小さじ2
五香粉(あれば1振り)
煮込み液
水 200cc
ガラスープの素 小さじ2
醤油、紹興酒 各大さじ1
白葱 1本分
ニラ 10本
油 大さじ1
胡麻油 小さじ1
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ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
[皮パリパリ花椒香る油林鶏]
動画⇒https://youtu.be/1rgn3Aeblok
●鶏モモ肉：2枚
●塩(しっかりめでね)
●ごま油(最後の仕上げにちょこっとだけね)
[ソース]
●料理酒：大さじ2
●みりん：大さじ1
●生姜：40g
●長ねぎ：1本
●花椒：4g
●酢：大さじ4
●醤油：大さじ4
●ごま油：大さじ2
●砂糖：大さじ1
●はちみつ：大さじ1
●イタリアンパセリ適量
●レッドペッパー(無くても大丈夫だよー)
[ニンニク塩豚ニラ炒め]
動画⇒https://youtu.be/mI2rx1_KtWg
●豚肉：800g
●ニラ：1束
●醤油：大さじ1
●お酒：大さじ1
●にんにく：5欠
●塩：小さじ3
●黒コショウ
●胡麻少々
●味の素(お好みで)
[豚こまともやしのやみつき炒め]
動画⇒https://youtu.be/GLaNfz3_EAI
●豚こま：400g
●お酒
●片栗粉
●油
●黒胡椒
●醤油：大さじ3
●みりん：大さじ1
●砂糖：大さじ2
●味噌：大さじ1
●にんにく
●しょうが
●豆板醤：小さじ1/2
●すりごま：大さじ１
●味の素少々
●もやし
●お好みでネギ
[悪魔のやみつき麻婆春雨]
動画⇒https://youtu.be/ONHzq1hA9rM
●牛豚挽肉：400g
●ニラ：1束
●にんじん：1本
●長ネギ：1本
●キクラゲお好みの量
●ごま油
●きざみしょうが：大さじ1
●きざみにんにく：大さじ1
●豆板醤：小さじ2
●甜麵醬：大さじ1.5
●XO醬：小さじ1/2
●醤油：大さじ1
●紹興酒：大さじ2
●鶏ガラスープ：大さじ2
●砂糖：小さじ1
●水：600cc
●春雨：100g
●水溶き片栗粉：大さじ1くらい
[絶品豚バラチャーシュー]
動画⇒https://youtu.be/tkL-kL-W78s
●豚バラ：800gぐらい
●だいこん：1/4
●水：1000ml
●あごだし(これ本当にオススメ)：100cc
●醤油：100ml
●みりん：100ml
●お酒：50ml
●しょうが
●ざらめ(砂糖でも良いよ♪)：大さじ3
●パスタ(お肉をとめる用)
※短時間で作ったとは思えないくらい味が染み込んでて超旨いから是非作ってみてね♪
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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