先日、
@perrierjapan
のペリエ ローンチパーティーにケータリングさせて頂きました。
日仏貿易株式会社様で、2020年より 南フランス産ナチュラルミネラルウォーター ペリエの輸入・販売が開始されるとのことで、そのお披露目パーティーでした🥳👏🎉
このような素晴らしい場に私がケータリングさせていただけたこと、とっても光栄で心から嬉しいです。
ご依頼下さりありがとうございました🙇💕
メニューはフィンガーフードとのご依頼でしたので下記のような感じ。
大皿盛りはせず、全て小分けにしてパクッと食べられるような感じに。
ペリエのフラッグも作ってみました🥳👏🎉
メニューにもペリエのロゴを入れてみたり🥰
8品作ったのですが、ペリエ本社ではプラスチック廃止の運動を進めているとお伺いしたのでそのうち3品はプラを使わない素材で。（フィンガーフードなので全部とまではいけなかったですが、出来ることを。）
お肉を乗せたスプーンはほんのりクリアな緑のものを選びペリエの色に合わせて。
装飾もまだ緑のミモザやユーカリをベースにグリーンでまとめて。
お料理で使わせていただいたオリーブオイルの1部は日仏貿易様の
@alcenero_japan
のオリーブオイル。
鴨に使った胡桃マスタードも日仏貿易様の。
このマスタードとオリーブオイルは本当にオススメ。
大ファンです。
makana cooking salonでのケータリングは、現場ごとに、クライアントさまのご要望を全てお伺いしてメニュー提案、スタイリングなどを行っております。
ぜひお問い合わせくださいませ。
今回のメニュー↓↓↓
■バジルのタブレ 水牛モッツァレラ トマトのカクテル
■アボカドのムース スモークサーモン
シャンパンとディルのジュレ
■茸とオリーブのアーリオオーリオ
ポテトカップに詰めて 酒粕パルメザンチーズ
■鴨の燻製 春菊と胡桃
胡桃マスタードのアクセント
■ローストビーフ オレンジの香り
バルサミコクリーム
■キャラメルオニオンとソバの実の塩麹マフィンサレ
■ホワイトチョコレートのレアチーズ
フランボワーズのソース
■六種のマカロン
■檸檬とライムのタルトレット
焦がしメレンゲ
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
