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可能是今年吃過最棒的芋頭甜點，沒想到會是在已經開了47年的潮州菜老店裡，這年頭餐廳年紀要比我大也不容易啊～
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拔絲芋頭還算常見，香港醉紅樓的作法是 #手工反沙芋，菜單上特別註明禮拜五六日不提供。
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中午雖然只有我們一桌包場，點菜的時候侍者還是說，這道菜必須等到下午一點半，待中午餐期後段確定不忙碌的時候才能出，「 因為師傅做這道菜的期間完全不能分心做其他菜，只能專心顧這一爐。」
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看了幾個水管反沙芋製作影片，關鍵似乎在必須掌握砂糖糖漿水分蒸散後起泡的微妙瞬間，適時加入炸透且不焦黑的芋頭條，還有炒香的白芝麻和綠蔥香菜。
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耐心與專心是關鍵，將糖漿趁熱裹住芋頭不斷輕柔翻炒，使得糖漿漸漸降溫由透明糖漿轉為糖霜完全裹上芋頭。如果糖漿狀態不對就加入芋頭條，就無法完成反沙。
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老實說整盤白白的還真提不起食慾，一入口卻完全懾服，有些東西真的只能吃了才知道。
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講白了就是糖霜裹炸芋頭，但這糖霜完全緊密貼合芋頭條的每吋肌膚。Mister Donut的糖霜波提雖然也是趁熱淋糖漿 ( 我有受邀參觀過製作過程 XD），但難免凝結的糖霜還是會邊吃邊碎裂開來，但醉紅樓反沙芋就算吃到最後一口還是緊緊裹著，有些裹的太厚的地方還要用筷子敲掉免得太甜。
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對！太甜！甜的好！欣賞老店的不隨波逐流，固執的硬派，甜點就是要這麼甜好咩！大魚大肉酒酣耳熱之際，最後甜點沒有重口味真的平衡不過來啊～
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綠蔥、香菜跟白芝麻的鹹香，對上糖霜跟芋頭的鬆軟，鹹甜的完美組合真的直接升天。整盤六條我一個人包辦五條，吃到最後一條反沙芋，中心居然還是暖呼呼的。
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招牌潮州滷水鵝拼盤更是驚艷，47年老滷的甘甜滋味，如同 #法國伯爵藍帶上夜丘村莊紅葡萄酒 Bouchard Aîné & Fils ，Côte de Nuits-villages 2017 的溫柔婉約卻又深不可測。早已耳聞潮州滷水與勃根地黑皮諾的相合，今日一試完全信服。
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看估狗評論尤其鵝腸一致好評，特地交代拼盤鵝腸多些，身為鵝腸鴨腸愛好者，難得吃到清脆入味卻又不像橡皮筋真的是我要幫他起立唱國歌。
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#橡木桶洋酒 #香港醉紅樓潮州菜館 #免開瓶費
未滿十八歲請勿飲酒＿喝酒不開車

《俗女養成記2》開始斷捨離 從不存在的模範生
(內有《俗女養成記2》第8集雷)

「你是天使。」

眼見《俗女養成記2》來到第8集，第二季的故事終於即將結束，眼見陳嘉玲(謝盈萱 飾演)的肚子一天天大了起來，她與前男友蔡永森(藍葦華 飾演)求和未成，但兩人關係依舊曖昧，彷彿只差那麼一步，他們這一對還沒結果，蔡永森的一舉一動狀似小男人，但內心仍執拗的不願低頭。

第8集的副標題是「愛的斷捨離」，但一直到戲劇末段，陳嘉玲才開始賣掉她最愛的沙發，蔡永森則一臉疑惑，難道打算將珍視過的物品全都棄置？斷捨離三個字真能做得這麼直接，連一點質疑都不保留？曾經一片癡心，終有一天棄之敝屣。

第8集先讓洪育萱(天心 飾演)重新找工作，若從第一季的表姊來看，我們都知道洪育萱是有能力的，智識、體力其實都在陳嘉玲之上，她有著漂亮的外表，求學期間就被住院醫生死心蹋地追求，以往工作忙到昏天暗地，也能記得小女友的課表接送上下學，結婚後不願讓她工作，洪育萱以為自己已經走入童話故事的結局，殊不知年過40歲之後，曾幾何時丈夫已會對她家暴，她重新找尋自己，去當行政助理，依舊碰壁連連，她不知是哪裡做錯了，從前的撒嬌、可愛再也不復用，她難過喊自己沒有家人、沒有朋友，換來陳嘉玲一句，「看看我，那我是誰？」

「妳是天使。」洪育萱這樣說著，然後她還是哭不出來。

然後重點是「模範爸爸」。

每個人都有每個人自己以為的位置，如果離開，回頭顧盼，是不是會不習慣？從小到大個性自卑的爸爸，最大的樂趣是陪著女兒玩耍，得知自己選上「模範爸爸」，頓時樂不可支與一對兒女玩起授勳加冕的儀式，向來嚴厲的妻子也為他打理門面，全家人都為他開心，即便連他自己，都不知道自己是不是模範爸爸。

爸爸陳晉文(陳竹昇 飾演)一向是家裡最不受寵的孩子，大哥早夭、大姊霸氣、弟弟帥氣聰明只可惜遊手好閒、么妹備受疼愛，父母其實也疼愛他，但仍不時苛責他過度老好人的性格，其實從外人眼中來看，陳爸雖然軟弱，但一點距離也沒有，但這樣的他，仍有一些底線的。

當所有家人面對里長收受紅包一事不知所措，只有陳爸，他展現兩季以來對小嘉玲唯一嚴厲的一次。

「胡麗菁的鋼筆，為什麼會在妳那裡？」

想必向來自卑的陳爸，在那當下，並不傷心，這只是坐實了他原本就不認定自己能成為模範爸爸，若能夠得到殊榮，都只是附加條件，他在意的是女兒品行，他坐在街邊痛哭，「我不是一個好爸爸，我不會教小孩」，哭得也是終於接受了自己的不足，果然到頭來，所有人都是不看好他。

只是回歸現實線，最在意的莫過於一向謙和的陳爸，在經過手術、遇到初戀情人之後，突然像是賭氣一般，明明什麼也沒得到，卻心甘情願獻出30萬，也不打算歸還，相比於從前，確定的是「模範爸爸」的名號與他漸行漸遠，但依舊很好奇陳爸會怎麼面對這樣不完美的自己，男人的中年危機啊，總是會做出許多讓人一頭霧水的事，旁人永遠無法理解。

斷捨離該丟去什麼呢？洪育萱丟去了自己的矜持，陳嘉玲丟去了自己的自尊，陳爸丟去了自己的堅持，陳媽也丟去了自己的制式習慣。

但應該丟去的，都是為了追逐「模範」的我們。

這一家三代，活了這麼久，都還在學習，更何況我們呢？

只是這些都是不敢面對的自己，像被《俗女》團隊發現一樣，被血淋淋呈現出來，是面鏡子，我們在裡面看見自己的恐懼、傷心以及脆弱，「模範」這兩字我們擔不起，更能直接以「魯蛇」自稱。

在歲月這條路上慢慢走了大半，早年間痛飲的啤酒、虛擲的夜晚以及暴飲暴食都發揮作用，稜角模糊，眼神也變得疲困，但依舊耽溺於一些可一可不再的夢想，人就是這樣固執吧，但也因為這樣固執，所以美麗。

生活就是不斷解決難題，然後迎接新的難題，我們用煩惱複製煩惱，用傷心繁衍傷心，但這群人即便拿掉「模範」的假面，依舊願意捱擠著彼此繼續過日子，願意領受自己的軟弱，願意對世界敞開得更徹底，願意毫無報酬的交出真心，願意疼痛。

無論有沒有改變，斷捨離所有事物，才能知道自己最愛的是什麼，這樣也是挺好的。

俗女養成記
#俗女養成記

🎂親愛的帕比五歲生日大快樂🎂

今年因為疫情的關係，沒辦法達成帕比想邀請很多朋友來家裡一起過生日的心願，好說歹說，糾結王帕比終於願意以 #請假+#外宿一晚 變相慶祝🎂

為了讓公婆還有 艾比媽媽 不至於舟車勞頓，我們挑了靠近西門、北車的 路境行旅 Finders Hotel 慶生~ 主要是看在疫情期間很多旅館的 #兒童遊戲室 都不開放! 路境現在遊戲室改成 #預約包場制👍 不怕跟其他房客人擠人，遊戲室旁有 #自助吧吃到飽，本來想說可以大人放空，小孩放電⚡⚡⚡ 無奈野蠻啾沒見過世面，想玩又緊張，一直巴著我不放! 還好有神公婆支援，壽星倒是很滿意，難得可以請假又包場，飲料、餅乾吃到飽! 一直嚷嚷真希望每天過生日😂

每年生日要切蛋糕時，糾結王帕比都會上演糾結好戲，今年也不例外😂😂😂 前年是蛋糕被其他人先碰到崩潰、去年是位子不對不願意入座，今年是他想幫汪汪隊阿奇的盒子用剪刀打洞😅每年都會讓現場賓客等他糾結等、超~~~~~~~久!!! 切蛋糕時都是氣呼呼或是淚眼汪汪XDDD 還好意思跟我說大家一起他好開心，明年他還要再請很多朋友一起來!!!!!!!! 我說他這麼固執，我都不好意思再請大家來了，帕比保證明年他切蛋糕時不會糾結了，就讓我們拭目以待吧😎

四歲到五歲對帕比來說真的是非常辛苦又充滿巨變的一年! 換了新學校、弟弟出生、第一次跟坐月子的媽媽分開這麼久😭😭😭 重點是也開始了 #早療課程，一步一步開始職能、物理治療，並嘗試克服自己的糾結固著個性👍👍👍 媽媽真的是又心疼又以你為榮! 雖然進步的成效不顯著，但至少每一次去上課都是充滿期待，也很樂於去練習讓自己變得更好 <3

這半年帕比突然抽高好多!! 原本的微肉幼兒臉也突然消瘦成調皮搗蛋臉!!! 一看照片對比就真的會有兒子突然變成大男孩的感慨😭 還好帕比還是好愛跟媽媽撒嬌，還是一個很黏很黏的小蜜糖🥰 雖然以後一定會有一天不再想跟爸媽一起慶生，一定會有一天會覺得撒嬌很丟臉，但在那之前，媽媽一定會陪你一起慶祝你的每一次生日🎂 希望你每天都能健康快樂、平平安安，我們一起加油練習讓自己不糾結、一起練習訓練我們的大小肌肉!

有你的每一天，媽媽都感到非常幸福 <3 生日快樂，我最愛的大寶貝!

本周四除了是愚人節之外，亦是許多人最傷心的日子，18年前當紅歌星張國榮哥哥，其風光的背後卻有傳飽受抑鬱症的困擾，造成生活上極大的精神壓力。有人認為抑鬱症患者會選擇輕生只是「一時想不開」，而其胞姊張綠萍後來接受訪問，指張國榮所得的是生理上的抑鬱症，而非心理病，相信抑鬱症患者所承受的痛苦，是一般人都無法想像的。

抑鬱症在香港並不罕見，患抑鬱症的人口有近3%，而焦慮混合抑鬱更有近7%，即近一成人口受抑鬱困擾。除了遺傳因素外，抑鬱症也可以因為生理問題，如荷爾蒙失調；環境因素，如早年經歷、學業或工作壓力，甚至是固執、完美主義的性格所誘發。精神科專科醫生麥永接指，抑鬱症患者可能不會輕易表達抑鬱的情緒，特別是男士受社會規範，難會主動尋求幫助。但男性自殺死亡率卻比女性高，所以更危險。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210329/HOQHA3EUHJFYNH7WHVOAP55PXE/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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｜巨龜狂迷｜一屋30多隻龜 龜屋連散步花園逾千呎 收養社運入獄人遺龜「被迫分開已經好慘」
29歲的關先生（Ivan）自小迷倒於巨型陸龜的龐然身軀下，如今一屋三十多隻龜，當中有11隻是體形龐大的陸龜。為了巨龜住得好，他每天上山割鮮草當飼料；花一年時間為牠們搭建龜屋平台，又將九百多呎的花園充當牠們的散步區，確保一眾寶貝活得比人更好。

「我喜歡大型陸龜的體態，很美，圓碌碌的大龜殼好像頭盔一樣，有種莫名的治癒感。」Ivan說。他自9歲起飼養不同品種的陸龜，如黃頭象龜、紅腿象龜、豹紋陸龜、蘇卡達象龜（又稱非洲盾臂龜），連世界第二大陸龜──亞達伯拉象龜亦為其寵物之一。「盾臂龜的個性較野蠻和固執，遇到有物件阻擋去路會不斷向前衝；亞達伯拉象龜相對斯文、聰明，加上腿長，懂得跨過阻礙物前行……」他娓娓道來不同陸龜的個性。野生的大型象龜，體重可逾200公斤，並能活超過一個世紀。雖然人工飼養的陸龜壽命相對較短，但要這群巨型寶貝健康成長，起居飲食同樣有學問。

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影片:
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一身金黃色毛髮和善良的性格是金毛尋回犬最明顯的特徵。然而在歷史上，這品種是出於打獵而繁殖出來的！金毛尋回犬是源自於蘇格蘭的品種。由於19世紀時期的蘇格蘭流行打水禽運動，當地人會用獵槍在湖邊打獵，當獵物被射殺後，須要透過犬隻協助咬回水禽，而由於當時的尋回犬不懂得游水，有蘇格蘭商人就透過繁殖，培育出金毛尋回犬，這品種嘴部柔軟，亦有游水能力，輕易替主人咬回獵物。
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俄羅斯藍貓是源於俄羅斯北部，一身純灰藍皮毛，而碧綠的眼珠是這貓種最明顯的特徵。在1860年代，一群水手將俄羅斯藍貓帶到英國、歐洲等地，自此這個品種開始在當地落地生根。
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柴犬以性格固執見稱！註冊獸醫施凱曼指，柴犬分為四種顏色，分別有褐色、黑色、胡麻色及白色，而另一特徵是天然的卷尾。根據日本畜犬協會（Japan Kennel Club）資料，源於日本山區的柴犬，當時是用作狩獵小動物與鳥類。在1868年至1912年間，因為英國輸入很多英國犬種，令當地純正的柴犬變得稀有。有見及此，有人為了保留柴犬的純種血統，而成立了日本犬保存會。1936年，柴犬更成為了天然記念物之一。
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【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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