新鮮出爐的法式手工鳳梨酥,色澤金黃,牛油香氣四溢。掰開每件鳳梨酥,都會見到內餡的一絲絲果肉,飄來濃濃果香。外皮鬆脆,內餡酸甜有致,果肉鮮甜,令人吃上癮。
【#美食的誕生|香港製造鳳梨酥 台灣土鳳梨+金鑽鳳梨做餡 $158/盒酸甜香脆 高峰一周賣過千盒】 https://bit.ly/2Qku8Kk
#飲食男女 #香港製造 #鳳梨酥 #台灣鳳梨 烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake
============================
《香港經典小食》結集64款經典小食,訴說食物來源典故,披露獨門製作方法。即日起於各大書報攤有售,並於「你的優惠」網上獨家發售,立即購買 👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3caHtNX
============================
《飲食男女》正式登陸MeWe,立即Follow: mewe.com/p/eatandtravel
=============================
全新酒鬼專用Facebook Group「#酒鬼男女」,立即加入: bit.ly/339jatS
=============================
為你的住家飯帶來一點不平凡,即上《三餸一湯》: bit.ly/2OWx8va
==============================
【沙田$12/4條混醬腸粉 麻醬要煮一個鐘 又香又滑】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3lWTRnN
【47歲泰女全女班同鄉 粉嶺賣泰式船麵:女人都可養家】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3f9Ri0w
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅草地狀元,也在其Youtube影片中提到,免費訂閱草地狀元,讓黃西田帶你看見台灣職人的精神↓↓ https://www.youtube.com/user/set29itake 更多店家資訊與活動資訊,請前往草地狀元FB粉絲頁↓↓ https://www.facebook.com/set.careermaster 更多台灣奇特風景,請前往...
「一絲絲果肉」的推薦目錄:
- 關於一絲絲果肉 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
- 關於一絲絲果肉 在 Amy's Beauty Facebook 的最佳解答
- 關於一絲絲果肉 在 澄兄湜弟 Facebook 的精選貼文
- 關於一絲絲果肉 在 草地狀元 Youtube 的最佳貼文
- 關於一絲絲果肉 在 草地狀元 Youtube 的最佳解答
- 關於一絲絲果肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於一絲絲果肉 在 【架子手作】治癒的剝楊梅挑戰!鑷子一絲絲拔出果肉 - YouTube 的評價
- 關於一絲絲果肉 在 土拉客(Land Dyke) - 逐漸後熟之後,那一絲絲花青素染的紅色就會 ... 的評價
- 關於一絲絲果肉 在 吃素的也可以吃,北瓜又稱魚翅瓜,果肉長得像魚翅一絲絲,做 ... 的評價
一絲絲果肉 在 Amy's Beauty Facebook 的最佳解答
為親友準備健康賀年🧧心意💕
►上信饌玉2021新春限定禮盒🎁
#香港快閃店 #hkpopupstore
.
2日後就到2021年啦🎉
剛過了一個平淡嘅聖誕,
真係好希望為親友帶來
健康快樂嘅農曆新年呀!
係時候要準備賀年心意❣️
.
台灣手信人氣王【上信饌玉】
2021新春限定禮盒🧧就啱晒啦!
.
【上信饌玉】今次就推出咗
8款禮盒,包裝華麗有氣派✨
精選頂級食材,手作無添加,
網購有優惠💰香港含運專區✈️
1月7日前仲有🇭🇰香港快閃店🇭🇰
真係送禮自嚐都咁適合呀😊
.
🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻
.
當中包括👇🏻呢兩款:
.
⛰ 山茶禮盒 ⛰
🍍金鑽鳳梨酥6件
🥚金燦蛋黃酥3件
.
#鳳梨酥 入口鬆化,
充滿一絲絲果肉;
#蛋黃酥 以大大個鹹蛋黃🍳
配上鴛鴦餡(紅豆、黑豆),
酥香味美,大滿足‼️
.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
.
🌼 金菊禮盒 🌼
🍍金鑽鳳梨酥6件
🫒夏威夷豆塔6件
🥧夏威夷潛艇200g
🍬太妃糖150g
.
#夏威夷豆塔 放滿
大大粒香脆果仁,
搭配煙韌蔓越莓,
口感層次好豐富😊
.
🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻
.
🛍香港快閃店
中環IFC HOK51鋪【香港站 E 出口電梯旁】
即日至2021年1月7日
.
2021新春限定禮盒🎁
🔗https://www.3sselect.com/categories/2021cny
.
香港含運專區✈️
🔗https://www.3sselect.com/pages/hong-kong-exclusive-set
.
上信饌玉
#上信饌玉 #新年 #新春禮盒
#cny #cny2021 #Giftideas #台灣直送
#onlineshopping #台灣美食 #相機食先
#hkblogger #hkfoodie #hkkol #hkig
#influenspace #ifshk #Amys美食
#Amys生活日常 #AmysBeauty
一絲絲果肉 在 澄兄湜弟 Facebook 的精選貼文
【台灣來的中秋禮盒 ~ 民雄金桔】
#阿公一甲子的堅持 #文末優惠
#值得回購
小時候嘅中秋,全個家族都會自動自覺聚埋一齊比比蕉、玩蠟燭🕯️。當我們都長大,各有各忙碌,仲有啲已經離開香港🥺。
今年中秋,收到由台灣寄黎嘅民雄金桔中秋禮盒🎁,就回想起我地一齊玩、一齊食酥餅嘅日子🥰。
禮盒用牛皮紙,滿滿 #懷舊氣氛。內裡每款產品都用金桔製成🍊,含有多種 #豐富營養,例如維他命A、維他命C等。兩兄弟一見到要搶住要試😆。
我地好鐘意〔#金桔一口酥〕,咬開會有 #原粒黃澄澄嘅金桔爆漿💦充滿驚喜 🤩!
外層係奶油,好鬆化,微甜,同微酸嘅金桔味道好襯🤤。
而〔#金桔酥〕比較實,內裡係濃縮咗10倍嘅金桔肉,食到 #一絲絲果肉,仲有 #獨特微酸😋。
食咁多梗係要飲啲嘢,禮盒有一樽〔#金桔檸檬〕,用天然金桔汁🍊+檸檬汁🍋濃縮而成,加熱水/凍水飲都得🍹。酸酸甜甜, #清爽又解渴🥳。 豐富嘅維他命C仲有助舒緩咳嗽&感冒添!不過,我就溝到好淡俾兩兄弟飲,怕佢地飲上癮唔留俾我😆 。
原來[民雄金桔]已經歷經三代嘅奮鬥💪🏻,值著信念「因我敢吃、而我敢賣」而製成絕不添加香料、色素、防腐劑嘅超美味金桔小食點心。
湜澄媽仲發現呢個民雄金桔中秋禮盒有9折優惠(10月5日前),滿 HKD500 免運費由 #台灣直送 香港✈️!我仲大膽問到 #專屬優惠碼 [desiree_2020] 會額外95折👏🏻 !! 我都打算買啲送俾香港嘅親友🥰。
呢度就買到💁🏻♀️:https://www.pinkoi.com/store/gelifoods
有其他問題,都可以聯絡CS🤣,
🔸Whatsapp:
https://wa.link/ee0eoa
🔸Line客服: https://msng.link/o/?yty8281t=ln
民雄金桔觀光工廠/金桔農莊
#澄兄湜弟食乜嘢
#中秋節 #中秋禮盒 #吃得健康 #最佳禮盒 #金桔 #民雄 #民雄金桔 #台灣伴手禮 #台灣特產 #無添加 #天然好滋味
一絲絲果肉 在 草地狀元 Youtube 的最佳貼文
免費訂閱草地狀元,讓黃西田帶你看見台灣職人的精神↓↓
https://www.youtube.com/user/set29itake
更多店家資訊與活動資訊,請前往草地狀元FB粉絲頁↓↓
https://www.facebook.com/set.careermaster
更多台灣奇特風景,請前往草地狀元IG↓↓
https://www.instagram.com/i.career131/?hl=af
#北瓜 #魚翅瓜 #魚翅料理

一絲絲果肉 在 草地狀元 Youtube 的最佳解答
免費訂閱草地狀元,讓黃西田帶你看見台灣職人的精神↓↓
https://www.youtube.com/user/set29itake
更多店家資訊與活動資訊,請前往草地狀元FB粉絲頁↓↓
https://www.facebook.com/set.careermaster
更多台灣奇特風景,請前往草地狀元IG↓↓
https://www.instagram.com/i.career131/?hl=af
#北瓜 #魚翅瓜 #魚翅

一絲絲果肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
想今年拜年送禮別致又有心思?可以試試做這個版本的鳳梨酥!
其實要DIY並非想像中難,當中最耗時只是炒餡過程。今次教大家一個特別的炒餡方法,可以慳力之餘,又可以分段完成。而新鮮菠蘿做成的餡,除了好吃,口感特別之外,還可以吃到一絲絲的菠蘿纖維,具甜中帶酸的清新味道,絶對是市售鳳梨酥無法媲美的!再講自己親手做,甜度與用料自己話事,就可以食得更安心啦!再花點心思,酥面加些別致裝飾,可以想像一下,吃着這塊鳳梨酥的親友們的那份驚喜讚嘆,絕對是無與倫比的。
(A)菠蘿餡材料:
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克
【所需工具】
食物處理器(food processor)、高身焗盤,矽膠刮棒,平底鍋
【做法】
1) 菠蘿去葉、削皮、去釘。然後先切出菠蘿心,用食物處理器打碎纖維成蓉。而果肉只需略打成蓉便可,不用太碎,保留一些細果肉口感更佳。
2) 預熱焗爐200℃~上下火~中層放網架
3) 菠蘿蓉混合後,倒入一個較高身的焗盤內,先用焗爐烘乾(蒸發)大部分水分。大約40分鐘後,聞到香味,先取出焗盤,用刮棒撥開中間檢查當中的水量,如未夠乾,需放回焗爐繼續烤乾。
4) 當大部分水分蒸發後,容量應該少過原來的一半,再取出焗盤來,差不多無水滲出就可以倒出菠蘿餡,進行第二輪炒餡程序。(全程約1小時多)
5) 菠蘿餡倒入平底鍋內,加入麥芽糖、鹽、原庶糖,先用中火炒勻,炒至鍋底幾乎沒有水分便加油,改用細火繼續炒,直至餡料成乾團,便可倒出放涼。(約20~30分鐘)
貼士:更準確的測試方法,用冰凍碟子,取餡小量抺於碟上速凍後,能搓成團並不沾手為合適。
6) 炒好的菠蘿餡(約400克),必須完全冷卻後才可使用。室溫放置一兩天後使用更佳。建議做鳳梨酥前兩天先做好餡料。
【注意事項】
1. 炒餡用的菠蘿,以半生熟的較好,煮成餡後甜中帶酸味道突出,吃起來較有層次感。
2. 「麥芽糖」用於餡中,除了增加色澤,提供紮實口感,還能提升菠蘿的香氣,所以不宜用庶糖完全取代。
3. 菠蘿餡經過高溫熬煮,須室溫放置一兩天,香味才會釋放出來,變得更濃郁。
4. 菠蘿餡密封後可冷藏或冷凍,更可延長保質期最少半年。
(B)外皮材料: (12個)
牛油(總統) 115克
糖霜17克
幼鹽3克
巴馬臣芝士粉 6克
(Kraft Grated Parmesan)
全脂奶粉8克
全脂煉奶(鷹嘜) 25克
蛋黃22克
中筋麵粉165克
裝餡:紅麴粉 少許
【所需工具】
磅、電動打蛋器、方形模圈(4.6x4.6x2.3cm)、焗盤、牛油紙、(細)花形切模、全棉手套
封口機、鳳梨酥鋁箔棉袋、12入鳳梨酥禮盒
【做法】
1) 用電動打蛋器先把牛油打軟,加入糖霜、幼鹽、芝士粉和奶粉攪勻後,再加入煉奶、蛋黃攪勻,最後分兩次加入過篩麵粉,拌勻後便可倒出,包好麵糰鬆弛半小時待用。
2) 取小塊外皮混合紅麴粉,用保鮮紙包好待用。
3) 把菠蘿餡和外皮分別秤量:皮@28克 餡:@23克(搓圓)
4) 預熱焗爐185℃~上下火~中層放網架
5) 包餡:取皮一份用掌心壓平,放入一粒餡,邊轉邊收口並包封後,輕輕搓成圓形(要比模圈窄一點),完成後便可入模。
6) 入模:模圈放在手掌上,再放入麵糰,另一手掌把麵糰壓扁,然後翻過另一面再輕壓,直到麵糰填滿模圈,而中間稍凹為合,完成後放入焗盤內。
7) 裝飾:取一張牛油紙並對摺,放入小塊紅麴皮,用手壓平壓薄,用花形切模切出薄片,並放在鳳梨酥表面,用手掌輕輕壓下,使其貼穏,然後放上一小粒黃色皮作花心,再輕壓貼實便可。
8) 裝飾完成後,整盤放入焗爐,先烤15分鐘,稍微上色便可取出放涼。待20分鐘後,再入焗爐續烤10分鐘,表面稍微脹起及着色便可取出。
貼士:飾面鳳梨酥不做翻面動作,是為了保留圖案的原貌。另外,中途取出而不連續烤,目的是避免爆裂,影響外觀。所以,沒有裝飾便可跳過此步,直接取出翻面後即時入爐,續烤5~8分鐘或至上色便告完成。
9) 出爐後,把鳳梨酥脫模並墊上白雞皮紙放涼,可吸走部分油脂。
10) 完全冷卻後(約4~5小時),便可入袋包裝。使用鳳梨酥專用的鋁箔棉袋並封口,除可防潮保鮮,更可延長擺放期。完成後裝入禮盒,賀年送禮就更體面了。
【注意事項】
1. 剛烤好的鳳梨酥會比較鬆脆,放到第2天吃,外皮會稍軟,口感便與市售的差不多。
2. 鳳梨酥烘烤過程中引致爆裂的原因:
(i) 做皮時打得過鬆,太多空氣引致過度膨脹
(ii) 餡的濕度太高,煮得不夠乾
(iii) 烘烤過久、烤溫過強
示範:Cannes Cheung
拍攝:陳秉謙、王瑋彤
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

一絲絲果肉 在 土拉客(Land Dyke) - 逐漸後熟之後,那一絲絲花青素染的紅色就會 ... 的推薦與評價
逐漸後熟之後,那一絲絲花青素染的紅色就會暈染開來,從果皮、果籽暈開變的深紅,果肉口感也變得軟漿狀,一咬就爆汁,果肉漿甜果皮保持著李子特有的酸澀,相稱起來非常 ... ... <看更多>
一絲絲果肉 在 吃素的也可以吃,北瓜又稱魚翅瓜,果肉長得像魚翅一絲絲,做 ... 的推薦與評價
【蔬果百科真有趣】吃魚翅佰元有找?!這種魚翅高貴 不貴,吃素的也可以吃,北瓜又稱魚翅瓜,果肉長得像 魚翅一絲絲,做料理甘味涮嘴,是植物界超級魚翅! ... <看更多>
一絲絲果肉 在 【架子手作】治癒的剝楊梅挑戰!鑷子一絲絲拔出果肉 - YouTube 的推薦與評價
鑷子一絲絲拔出果肉,能找到“透明小蟲”#架子手作#治癒#解壓#奇葩挑戰#剝楊梅挑戰每日原創趣味手工,做你想看的,歡迎訂閱和關注。點擊加入架子姐姐的 ... ... <看更多>