最近收到了一份充滿溫度的驚喜 #二崙佳美 新餅盒❤️
是一份來自雲林縣二崙鄉,充滿人情味、很實在的小店✨卻有著師傅對糕餅的堅持和執著,值得信賴且延續傳統、有故事的小店。
二崙佳美餅店開業於1969年,是雲林50年老餅店。雖然只是間小店,有著兩代師傅對糕餅的堅持,每一個糕餅都由師傅親手揉製餅皮,每個步驟都踏實穩當,師傅親自探訪食材來源,選用讓人放心的內餡,秉持著與人們親近、以最佳狀態的食材與製法,呈現給客人最美味的感動、一間有溫度的小店🥰
光是看到簡單卻有趣的包裝,目光就會被這兩盒餅店吸引😳
經典與復古的老上海風格設計,送報小男孩和捧花的小女孩分別是9入和6入的月餅禮盒🎁
內容物非常豐富,有 #切達乳酪 #流心奶皇月餅
以及經典口味:#蛋黃酥 #綠豆凸 #芋頭酥🧇🧀可以讓你多種願望一次滿足🤣🤣🤣
我本身剛好就很喜歡這些口味🥰
試吃完一輪後,覺得每個口味都吃起來內餡飽滿‼️值得推薦‼️
#切達乳酪 及 #流心奶皇 每一口都散出濃濃奶香味卻不油膩不死鹹,就是傳統的美味🥰
就算冰在冰箱拿出來吃依然美味不變!會一口接一口的想吃😍喜歡奶香氣重的朋友們絕對不能錯過的美味😋
#蛋黃酥 的蛋黃飽滿大顆又真材實料😍是雲林在地食材 #西螺鴨蛋黃,搭配不過甜的烏豆沙,豐富的層次感及實在的內餡,對於蛋黃酥本身就愛不釋手的我給過😆
⬆️二崙餅店強調,「 餅皮部分,我們沒有使用豬油,而是使用安佳奶油來製作,所以吃起來口感不像傳統蛋黃酥那麼酥脆,鴨蛋黃也不會烤的很乾鬆,盡量讓它保持濕潤的口感。
所以我們的蛋黃酥整體口感是比較軟嫩濕潤的,和傳統蛋黃酥製法稍有不同,喜歡酥脆口感可以稍微回烤一下再享用🥰 」
#芋頭酥 及 #綠豆凸也是內餡飽滿,口感扎實!
製作過程很簡單、單純,沒有太多添加物,卻很踏實又健康~
甜而不膩、吃了ㄙㄨㄚˋ嘴,要不是考慮到熱量真的會想一直吃🤣
每個口味,都如同一場味覺饗宴,也是一種視覺與味覺的享受!驚奇又美味的讓人很放心❤️
每一口,都可以感受的到師傅的用心和及老練的手法,完全不輸連鎖糕餅店!
二崙餅店的糕餅真的是送禮自用兩相宜!
吃完都想支持傳統老店🙌🏻小店也能發揚光大🙌🏻
是雲林的光芒,難怪可以榮獲 #雲林十大伴手禮 及各界媒體報導✨🤣🤣🤣😝😝😝
疫情在家想來點下午茶卻不放心食材安全?
想送朋友伴手禮卻不知道要挑選什麼?
一起來 家人心中美好的餅店 #二崙餅店 嚐嚐吧😋😋😋
🧇 IG|
@jiameibakery
https://instagram.com/jiameibakery?utm_medium=copy_link
🧇 官網 |
http://jiameibakery.blogspot.com/
#二崙佳美 #月餅 #中式漢餅 #雲林美食 #糕餅 #蛋黃酥 #雲林十大伴手禮
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,魚肉燒賣是街頭小食的台柱,不過很多小食店都只是入貨。屯門龍門居已經有近20年的小店悅來老朱小食,他們家的魚肉燒賣是每天自家新鮮製造,怪不得多年來一直都有不少街坊支持。天天顧店的朱媽媽,提起生客熟客也興奮,「有馬鞍山呀,沙田呀, 好多外來的客仔,連元朗都有。試過有人買了五百多元結果被人抄牌,花了雙倍錢...
一間有溫度的小店 在 Stephenie's homemade - 樂在廚房 幸福手作 Facebook 的最佳貼文
小日子。我家就是一間有溫度的小店
#手作奶酥葡萄吐司 #超有料火腿起司吐司
人妻媽媽到底是想在未來開一間什麼樣的小店呢?
包子饅頭店?早午餐店?咖啡甜點小店?
還是.....家庭烘焙坊?
太貪心的人妻媽媽...真心覺得最適合自己的就是無菜單料理了
我好像不太喜歡一層不變的生活。
在小日子裡總是喜歡來點新鮮感...
偶爾又想在生活裡多增加一點浪漫的氛圍。
是個名符其實的 水瓶座!(不安分的個性XD)
今天早餐~
男生幫們吃著熱量爆高...但他們又愛到不行的奶酥葡萄吐司和起司火腿吐司...
是一個任君挑選的方案!
大兒子吃完一大份葡萄奶酥吐司後又打包了一份到學校去當點心
是個應證了青春期的男生就是大胃王的大食怪阿!
所以還是請原諒stephenie無法分售的原因.....
(人力時間成本均被男孩幫們綁架了XD)
他們出門上班上課後...
我終於能好好坐下來吃一份屬於自己的早餐了
雖然我愛做麵包~
但對於在喜愛的麵包店裡能夠買到健康好吃的麵包
也是會令我開心一整天的一件平凡小事情...
那天專程去了馬可先生買了一些自己喜歡的麵包
總覺得生活裡偶爾還是得為自己做一點喜歡的事情
買到這樣健康全穀物的麵包用著馬可先生的紙袋裝著
我開心的覺得自己好像得到什麼禮物一般的興奮!(麵包與紙袋的結合就是世界上最有溫度的商品了)
他們不愛全穀物麵包~但媽媽我真的好愛.....
這些麵包就成了我自己的早餐
今天...來點不一樣的感覺
借了樂樂的高腳椅~鋪了一點餐巾布...放點小音樂
在陽光充足溫暖的小院子裡用餐
彷彿有度假的感覺...是一個自己吃早餐也能很開心的小日子。
#Stephenie的溫度小廚房 #有愛料理 #手作烘焙
一間有溫度的小店 在 曉彤 Facebook 的最佳貼文
一間有溫度的小店
加上一個嘴饞的下午
每回說要把麵包當隔天早餐
永遠不會實現😆😆😆😆
美味的在手裡怎麼可能留得住
🤤🤤🤤
上衣+裙+鞋👉🏻QQBOW
今晚~😚有直播唷~
來QQBOW 社團看新款吧🤙🏻
一間有溫度的小店 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
魚肉燒賣是街頭小食的台柱,不過很多小食店都只是入貨。屯門龍門居已經有近20年的小店悅來老朱小食,他們家的魚肉燒賣是每天自家新鮮製造,怪不得多年來一直都有不少街坊支持。天天顧店的朱媽媽,提起生客熟客也興奮,「有馬鞍山呀,沙田呀, 好多外來的客仔,連元朗都有。試過有人買了五百多元結果被人抄牌,花了雙倍錢。」朱媽媽說,不少客人30粒,50粒都有人買,說是請街坊吃,認真豪爽。採訪期間,有一個小妹妹來買燒賣,朱媽媽叫我快採訪她,這個是熟客仔。小妹妹是熟客仔?小妹妹給我數手指,她幼稚園開始來買燒賣,現在升六年級,那的確是熟客仔了。
像小妹妹這樣的熟客,原來並不少。悅來老朱小食是家庭式小店,以前是老闆老朱加上兒子,還有做午間飯市。年初原老闆老朱仙遊,鋪頭正式由阿仔朱師傅接手,加上朱媽媽和夥計一齊做,人手比以前少,所以現在只開早餐時間,不過招牌的魚肉燒賣,仍然堅持是自家新鮮製作。朱師傅說,自製魚肉燒賣平日賣五至六大蒸籠, 最高峰時期都有賣成二十多籠。每天凌晨十二點,朱師傅就會回鋪頭開始打餡。自製魚肉燒賣有豬肉和魚肉,豬肉佔比例有三份,魚肉比例有兩份。豬肉採用脢頭肉碎,這是老朱留下的配方,脢頭肉纖維比較粗身,吃起來比較有嚼頭。朱師傅最初跟爸爸老朱學做燒賣,他爸爸更是自行打魚漿,不過現在沒那麼多魚可以拿貨,朱師傅也只好於大工場訂魚漿回來做。不過他也坦白,自己打魚漿做出來的燒賣會比較彈牙,而用現成魚漿做的燒賣質地是軟糯。
工場製作魚漿多數用狗棍魚和䱛仔魚,由於魚漿已調好味,朱師傅加入燒賣餡的調味會減少,混入肉的比例亦都重新調配過。把材料加入攪拌機中打至起膠,要到挺身不跌下來便要把餡料冷藏六個鐘頭,讓餡料和調味融合起來才能用。而燒賣要做得好吃,雪餡的時間是一個關鍵。「 如果雪得不夠時間會很削身,如果雪得太久會太硬,當拿去蒸時內裏的水分蒸出來,裏面會不夠肉汁。」朱師傅說上一輩沒注意冷藏餡料的時間,有時效果出來會較參差。他接手後便會逐樣去留意,然後把配方系統化記錄,以保持穩定品質。
朱師傅跟阿爸學包燒賣,在他印象中,阿爸熱愛飲食行業。 做過點心,做過麵包,又做過茶餐廳茶水和做過麵檔,離不開飲飲食食。朱師傅在讀書時已經要到家中的鋪頭幫手,讀完書後,他開了間車仔麵,便正式在那兒跟爸爸學師。後來朱師傅曾經試過出去打工,最後還是回來這裏,跟阿爸拍住上。別小看包燒賣的動作,把餡料放入薄薄的皮中再揑成燒賣形,其實也暗藏技巧,包好的燒賣在冬天和夏天也會受溫度影響,冬天可以包兩至三籠去蒸,夏天只可以包一至兩籠便要去蒸,不然怕餡料會出水影響味道。 燒賣蒸20分鐘便出籠 ,不過一出籠其實並不是最佳食用時間,蒸完最好放涼一下,讓燒賣收一收身,肉汁鎖回燒賣內,吃起來會更多肉汁。澆上豉油,加點自製辣椒油,熱辣的燒賣又的確讓人忍不住一個接一個。
悅來老朱小食
地址:龍門居商場地下25號
詳情: http://bit.ly/2CWADvM
採訪:徐天瑜
攝影:關永浩、葉天榮
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
一間有溫度的小店 在 #一間有溫度的店 - Explore | Facebook 的推薦與評價
今天是個充實且美好的一天,早上上班時間就開著車子往台北出發,幫學長處理了一些事情,在過去學長家之前竟然看到一間滿特別的小店,也就趕快拍下來,畢竟台北不常來~. ... <看更多>