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🤩Wagyu Ya和牛盛宴🤩
🏠 Wagyu Ya
📍#hkfoodiesbite尖沙咀
地址: 尖沙咀金馬倫道29A號地舖
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海膽和牛帶子燒 ($388)
成個組合冇得輸 🤩和牛嘅香加上鮮甜帶子再加埋新鮮海膽，想唔好食都幾難😜
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A5 和牛三文治 ($398)
和牛燒到中間粉紅色，入口即溶，一d筋都冇🤤多士烘得幾脆，中間仲有酸酸地嘅醬，中和翻油膩感，面頭仲有魚子醬同金箔成，少少鹹香，成件和牛三文治味道豐富哂👏🏼
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食肉者 ($588）
呢份燒肉有四款A5和肉, 分別係牛舌, 肩胛肉, 西冷同三角腩🐮就咁睇d雪花分佈已經覺得好正😍燒完都冇一件肉令我失望，全部都入口即溶，油脂豐富🤤仲有餐廳嘅抽風做得幾好，燒完食完個身唔會好大陣味👍🏼
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Wagyu Don ($498)
呢碗飯係每口限定架，有熊本和牛，鵝肝，左口魚邊，海膽，拖羅蓉，三文魚子，飯份量唔多但係配料唔會每樣得一兩件，超級足料🤩自己一個食一定食唔曬😅
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和牛海膽紫菜 Taco ($328)
又係和牛同海膽呢個組合🤩今次配左有塊天婦羅紫菜片，又有唔同口感，食落都幾香👌🏼不過食到最尾覺得佢有少少油可能係d和牛油漏曬出黎😅
[日本 四國 ] 不嬲好鍾意食 #飯糰，除咗 #半熟煮玉子飯團 係我至愛之外，今次旅程仲有新寵就係 #三文魚子飯糰😍三文魚子簡單調過味，咬到一半就食到粒粒晶瑩剔透嘅三文魚子，每口都充滿鹹鮮，份量比想像中少，不過都好滿足啦😋
另一個 #吞拿魚蓉飯團 就比較失望，吞拿魚蓉份量唔多，而且得辣味，冇咩魚蓉脂香☹️
PS. 呢個牌子應該日本唔同嘅便利店包括7-11， family mart， Lawson 都有得賣
🏢不同酒店訂房網址:
(Agoda) https://bit.ly/2MtRA07
(Hotels. com) https://bit.ly/2Mu4mvG
(Booking .com) https:// bit.ly/2PvBjMQ
(樂天旅遊Rakuten Travel ) https://bit.ly/2CV1msv
（Japanican）https://bit.ly/2CWettI
（HotelsCombined 酒店比價網）https://bit.ly/2p741py
（永安旅遊網）http://bit.ly/30x0UbV
（洲際酒店集團(IHG) 酒店預訂）http://bit.ly/2I7KvSA
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🚘旅遊套票／旅遊體驗／🚃鐵路交通票／入場門票等
（KKDAY） https://tiny.cc/mf_KKDAY
（KLOOK）https://bit.ly/2IS77GW
#第四次去沖繩啦
第二日行程：由酒店出發→漁港Brunch→Blue Seal整雪條→浦添大公園放電→美國村晚飯→回酒店休息
除了上個 post提及的<串角>，柯豬家另一間很推薦的食店 － 嚟沖繩四次而又幫襯過五次的 <海產物食堂 琉球> !
雖然佢無豪華的裝修，又無優美的用餐環境，只是一間好貼地的漁港內的熟食店，可能就係因為夠簡樸，令柯豬家一而再，再而三四五次咁番嚟幫襯！柯豬爸每次都係食魚生飯，而柯豬媽有時食三文魚子飯，或者係伊勢龍蝦(♥) ，柯豬兩姐妹唔食生嘢，一個有飯有麵的定食已經滿足到佢地兩個~~
如果您有機會嚟食嘢，記得試埋 <琉球> 的豆腐渣，放咗喺自助茶水位置的旁邊，免費的。(食幾多"畢"幾多，唔好浪費) 哩個豆腐渣冷盤味道咸鮮，柯豬媽只是食得出佢有用鹽和黑胡椒調味，另外還有一點像海鮮的鮮味 (沒有腥味)，可以單食或者配飯，勁好味！
(可能咸咸地又凍冰冰，柯豬兩姐妹唔鐘意食，但佢地父母都好like! )
四個人坐在榻榻米上食飯，雖然好多時我對腳都會腳痺😂， 但是很開心~ 食飽再去隔離嘅 food market行下買下當地出品的食材，咁就消磨了半個上午。
☞ 鮮魚と魚の唐揚げ 琉球
Add : Japan, 〒901-2223 Okinawa, Ginowan, 10, 大山 7-1350-81 ぎのわんゆいマルシェ内
Tel : +81 70-5818-4426
https://maps.app.goo.gl/xrnusxDL4jMf9nYCA
#柯豬去沖繩 #親子遊 #Day2
#柯豬姐與些莉妹
#沖繩漁港 #琉球
#魚生飯 #伊勢龍蝦
#情侶Vlog #北海道滑雪 #智將情侶
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?滑雪堂中文導師不多，要提前上網預約
?坐纜車需要買纜車卷
❗裝備/雪具租借詳情可到官網查詢
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#北海道 #滑雪 #湯咖哩 #GARAKUSoupCurry #日本
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﹏⛄智將情侶北海道系列⛄﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
【 滿到瀉三文魚子飯推介】
https://youtu.be/2g-IEnUdJ_M
【 旭岳山智將情侶雪戰】
https://youtu.be/blhWn3pv9H4
【 智將情侶在雪地上仆乖】
https://youtu.be/pnaVjMBH7WA
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北海道四面環海，被道南的日本海域、道北的鄂霍次克海域、道東及道西的太平洋海域包圍，各個海岸都有獨特的氣候，適合不同的海產生活。
位於道北的羅臼，在知床半島的東南部，面對根室海峽，地理位置得天獨厚，冬天有鯨魚、海豹在鄂霍次克海出沒，冰塊繞過知床半島，流到羅臼的已經是細碎流冰，漁民仍可以捕魚。夏天更是海產的豐收期，漁船連群結隊出海。當地有三分之一的家庭都是從事漁業工作，鱈魚、海帶、三文魚、海膽及墨魚等都是名產。鄂霍次克海因為水溫低，海洋生物需要厚脂肪保暖，是故這裏出產的海產，都特別肥美。
在札幌市的海味はちきょう，是專營羅臼一帶海產的居酒屋。以漁夫之家作主題，牆上掛上圓形玻璃浮球，入口處有羅臼一代又一代的漁民照片，室內掛着航海地圖及以海洋為主題的暖簾，氣氛熱鬧。平日也要預早一星期訂位，相當受歡迎。之前的老闆為漁民，深知出海是一件很危險的工作，因此藉餐廳教客人品味海產同時，也要記住漁民在背後默默耕耘。
當然，這兒海產是主角。
其中必吃的是羅臼特產葡萄蝦，被北海道人冠以「幻之蝦」的美名。這兒是札幌少數可以吃到「幻之蝦」的地方。葡萄蝦身顏色偏紫，蝦頭更有近乎瘀青的紫色蝦膏，最高檔的是蝦頭及蝦身都透出酒紅色的光澤。
葡萄蝦主要產自知床羅臼的深海，活在寒冷海水中，身體特別肥美扎實，由於數量稀少，同等身形的牡丹蝦一隻約 800円，葡萄蝦則要 2800至 3000円一隻！
把葡萄蝦煮熟太浪費，做刺身就最滋味，蝦身顏色雪白，且透出晶瑩光澤，蝦肉厚實，質地爽口，蝦肉還帶天然的膠質，黏着牙齒，鮮甜無比！蝦頭更是寶，大力吸啜，可品嘗紫色的蝦膏，味道濃郁得化不開，居酒屋也會替客人把蝦頭放到炭爐上燒至香脆，連殼咬嚼，又是另一番滋味。
一隻蝦，食法多變又滋味，已叫人大開眼界。之後送上來的還有「幻之蟹」，是同樣在夏季當造的花咲蟹，盛產於根室，殼上長有硬直的尖刺，煮熟後全身赤紅，蟹膏較淡，但肉質厚實鮮甜；還有一種「幻之鮭」，即「鮭兒」，即是沒有生育能力的野生三文魚，營養沒有消耗在繁殖中，脂肪比例比一般三文魚高十倍，一萬條裏就只有一條，不過當造期在十月，暫時還沒有供應。
另一名物是「魚花」魚「ほつけ」，牠們也有出沒在日本其他地方，但羅臼的「魚花」魚因為生長在寒冷的水域，肉質特別厚實，油脂豐潤，口感滑溜有彈性，比產區的來得肥美鮮甜。烤「魚花」魚一夜乾也是這裏的招牌菜，一夜乾是現成貨，在羅臼的工場製作好後放入真空袋，客人點菜時，餐廳就把魚放到炭爐上烤成金黄，油脂嗞嗞作響，令人垂涎欲滴。
海味はちきょう羅臼海產的最大特點是新鮮，店家把海鮮的原味帶出，所以烹調手法及調味都不花巧，例如湯煮喜知次魚，做法簡單，以羅臼名產昆布煮成湯汁，再加入魚同煮。湯汁混合昆布的鮮味及喜知次魚的精華，鮮甜得媲美熬煮多個小時的高湯。魚的脂肪甘香，肉質嫩滑，一咬即化，好吃得不得了。居酒屋還有一個招牌三文魚子飯——首先送到客人面前的是一碗白飯，好戲在後頭，服務員抱着裝了半滿三文魚子的大鐵碗出場，然後一羮羮的把三文魚子加到飯面，每加一羮，都會以響亮的聲線報數：「一、二、三、四、五、六」，一共六大匙！快要滿瀉。不過要吃這個魚子和飯比例失衡的丼，並非有錢就得，客人事前需要向店家約法三章，必須要承諾把魚子及米飯都吃光，店家才肯出菜，以示對漁夫及農夫的尊重。這種對海洋的看法，令漁民和食客，拉近了一步。
海味はちきょう
地址：北海道札幌市中央區南 3条西 3都 ビ ル１Ｆ
電話：+ 81 11 222 8940
營業時間：周一至周六 6pm-12mn；周日 5pm-11pm
編輯：黃愷晴
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