寒流冷颼颼
推薦一家 #板橋在地美食
#阿發羊肉爐
給去 #新北耶誕城
走走的朋友參考
阿發羊肉爐有清燉跟藥燉湯頭
我們點的是用純米酒搭配薑絲、
蒜頭、中藥、菜頭、蔬菜熬煮的
藥膳羊肉爐 $900
裡面有帶皮的羊肉切塊，
羊皮QQ軟軟的沾特製醬汁很好吃，
另外加點新鮮11～13個月的
溫體涮羊肉$450
老闆娘特別交代
手切的羊肉片涮幾下保持粉紅色，
就可以撈起來吃，
有點像台南牛肉湯的作法
果然肉質鮮甜可口。
他們家是全羊攤，
有各個不同部位羊肉，
而不是一般的冷凍羊肉。
老闆娘又根據我們的人數，
幫我們點了：
三杯羊肉$450
切塊的帶皮羊肉用三杯的作法，
跟九層塔、蒜頭、薑片、蔥，
一起收乾爆香，
羊肉整個很入味又軟中帶Q,
我連裡面的蒜頭跟薑片都吃光光。
白切三層肉$400
清滷三層帶皮羊肉
入口即化皮軟肥而不膩魯的很軟爛，
搭配薑絲、醬汁，
一口接一口真的很好吃。
羊腳筋 $500
羊蹄的部位用中藥跟胡椒爆香收乾，
有點像胡椒蝦的作法，
皮跟腳筋的膠質很多，
咬起來QQ的很過癮，
這道比較特別外面沒吃過。
羊油麵線$30
這麼冷的天氣吃羊肉爐真的很享受，
老闆娘很阿沙力，
知道我們從台中來說自己是大里人，
下次要招待我們吃隱藏版料理，
有機會一定要來試試清燉口味羊肉爐。
阿發羊肉爐
新北市板橋區光武街69號號
16:00–00:00
02-22552427
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