關於 三杯雞 杏 鮑 菇 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#文末抽獎唷
每到吃飯時間，總是很煩惱今天吃什麼？
不然就是每次問朋友今晚要吃什麼？
：都行啊...
(有回答=沒回答...🙄🙄🙄)

來介紹一家創意台式料理
🧑‍🍳阿滿厝台式創意料理🧑‍🍳
用餐環境真好勢，餐點CP值很高，份量又多，很適合公司、家庭聚會👍
價格偏中高，但如果想吃有別於一般台式料理，就來這！

這次點了👇
🐄雪花牛肉
吃起來無敵入口即化，搭配豆花，根本就是白飯殺手！

🐷京都排骨
酸酸甜甜的排骨搭配鳳梨，吃一口無敵胃口大開

🐓花雕雞
內含：米血糕、杏鮑菇、猴頭菇、芹菜跟蔥
類似三杯雞的做法
味道也類似三杯雞偏甜的感覺
有香氣但沒有濃厚的酒味

翠玉三絲
聽說這是一道很考驗師傅刀工的料理，絲瓜又甜又嫩👍

阿滿厝台式創意料理
⏰11-14/17-21
☎️02-2925-3999
📍台北市中山區建國北路二段6巷5號
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⚠️抽獎88折價卷 8張⚠️
✅追蹤👉Maggie性感甜心小小
✅標記一位朋友，留言一起吃阿滿厝
✅5/30會在限時動態抽出8位幸運朋友
快快帶著爸媽、三五好友抽獎聚餐去~

#吃貨小小 #跟著小小初來玩 #台北美食 #聚餐 #尾牙 #春酒 #yummyday #yummy台北

整理了粉絲團裡的食譜影片們~做影片真的好麻煩呀😆😆😆而且其實我不太會切菜跟用筷子夾菜 😆所以無法拍流利切菜和夾菜的片段 哈哈哈 (超老實) 希望可以慢慢增加食譜影片們~另外感謝莓媽和莓弟經常出菜~讓我有影片梗可用!
💓YT有更多影片👉https://www.youtube.com/c/micoberry
✅塔香三杯米血: https://fb.watch/4qYa7O4gZP/
✅蔥花肉鬆捲。台式肉鬆麵包: https://fb.watch/4qYdV1c71b/
✅港式芋頭糕: https://fb.watch/4qYg-Pdn8q/
✅清冰箱! 青蔥火腿起酥派: https://fb.watch/4qYpRgw1kW/
✅麻油菇菇米血鍋 : https://fb.watch/4qYrgh2yLD/
✅在家簡單做芋圓。地瓜圓。QQ脆圓(粉角) : https://fb.watch/4qYsMc622Z/
✅在家做夜市水晶芋頭糕: https://fb.watch/4qYu7n7lHp/
✅蜂蜜檸檬梅漬南瓜: https://fb.watch/4qYvl5Oa3a/
✅關東風味日式年糕湯: https://fb.watch/4qYwV1Wanl/
✅紅酒香料烤牛肉: https://fb.watch/4qYzrsjOzq/
✅紹興醉雞: https://fb.watch/4qYAh5EbXi/
✅紅酒燉牛肉: https://fb.watch/4qYCfGSstT/
✅杏鮑菇三杯雞: https://fb.watch/4qYDpqGy5E/
✅榛果巧克力乳酪酥皮花捲: https://fb.watch/4qYEwaz8mB/
✅超清甜! 清燉蔬菜牛肉湯: https://fb.watch/4qYGdQ_7RT/
✅西式烤牛骨蔬菜湯: https://fb.watch/4qYIAktuh0/
✅關西風味和牛壽喜燒: https://fb.watch/4qYJEIhMKc/
✅冷凍酥皮簡單做法式愛心蝴蝶酥: https://fb.watch/4qYKTlCRwc/
✅麻油菇菇米血鍋: https://fb.watch/4qYQ2dTz5b/
✅棉花糖玉米片聖誕花圈: https://fb.watch/4qYRkattLL/
✅松露蘑菇起司酥皮點心: https://fb.watch/4qYTzCwwE3/

#最道地的台灣味就是三杯料理啦
#一鍋到底超簡單作法分享
#下方貼文同步收藏食譜影片及文字食譜
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那天魚姊點菜說要吃三杯雞，好久沒吃三杯雞喔~
姊姊奴的我在隔天就立刻做了這盤三杯雞
你們說我是不是有點太好控制😂

今天是一鍋到底的料理法
我家沒有砂鍋，所以我用湯鍋來取代
如果都沒有的話就用一般炒鍋或平底鍋
不用擔心會影響風味，以自己方便為主就好

而過程中我也多放了杏鮑菇
除了口感上跟雞肉很相近之外，也可以達到增加份量的效果
讓整鍋三杯雞吃起來更豐富且有飽足感

所謂的三杯料理，就是米酒、麻油、醬油用量1：1：1
但隨著時代和飲食習慣的改變
其實不一定真的要到用量1：1：1
而份量也會影響這些調味料的用量，所以在調味時還是要自己斟酌控制喔~

今天,你也來一盤超級台灣味的「三杯雞」吧~
🎞收藏「三杯雞」影片👉https://youtu.be/GtkRevRZE3g

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【食材可在全聯購入，品牌不限】

雞肉 ...一盒(全聯)
辛香料 ...薑片、蒜頭、辣椒、九層塔
調味料 ...米酒、醬油膏、麻油
非必要食材 ...杏鮑菇(增加份量)

【三杯雞的做法如下】

❶ 熱鍋，鍋內不放油，雞肉直接下鍋乾煎(記得雞皮朝下)。每一面都均勻煎上色後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋殘留的雞油來煸香薑片和蒜頭(油量不足的話再補)，煸至薑片邊緣開始捲曲後加入雞肉拌炒，加入調味料(米酒、醬油膏)及辣椒拌炒。
❸ 確認雞肉都熟了之後，最後加入麻油及適量的米酒嗆鍋，最後撒上九層塔稍微拌炒後即可起鍋。

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加料三杯雞
【材料】
帶骨仿雞腿 一支
杏鮑菇 二朵

調味料
醬油 60ml
米酒 60ml
香油 60ml
薑 適量
蒜頭
辣椒 適量
少許

【做法】
1. 先將醬汁備妥：醬油4大匙、米酒4大匙，備用
2. 紙巾沾水，將杏鮑菇擦拭乾淨，滾刀切塊
3. 乾鍋乾炒杏鮑菇至釋放出水份，盛盤備用
4. 中小火，香油4大匙、薑片、蒜頭、適量糖爆香，放入雞腿拌炒至無血水。倒入醬汁及少許辣椒，轉小火續炒5分鐘後加入杏鮑菇，加蓋燜燒10-15分鐘，放上九層塔盛盤即完成


油浸魚球

【材料】
七星斑魚 一尾

調味料
醬油 適量
雞高湯 適量
紹興酒 適量

【做法】
1. 魚塊先用少許鹽巴抓過調味。
2. 醬汁：雞高湯、醬油、白胡椒粉、太白粉，備用
3. 起油鍋 (約一杯的油量)，待溫度升高時，下魚塊即關火，20秒後起鍋瀝乾。
4. 薑片、蒜片炒香，倒入醬汁、魚球，少許鹽、加入蔥段、紅辣椒燜燒，最後淋上一瓶蓋的紹興酒、及少許麻油即完成