#麵食愛好者看過來# #溫家料理教室👩🍳👩🍳👩🍳
經過了如壓力鍋式的兩個星期 #看護生活#，今天早上終於可以放鬆些，突然想起好想吃麵食。於是打開冰箱，在裡面找到一些可以做 #炸醬麵# 的常備食品，15分鐘後，哥的溫家 #雙醬麵# 就上桌啦！🥰🥰🥰
沒錯，是雙醬麵！就是炸醬+麻醬♥️而且還要加上川味紅油辣椒醬，嚴格來說，應該是 #三醬麵#🤩🤩🤩，更重要的是，#超級美味#🏆🏆🏆
#溫家炸醬麵#👍👍👏
1）絞肉500克（豬肉或雞肉均可）
2）豆干5-10塊（可依個人喜好增減）
3）毛豆1 碗
4）大蒜（3瓣）
5）小黃瓜2-3條
6）甜麵醬 3大匙
7）豆瓣醬1匙（或是辣豆瓣醬）
8）醬油1匙（或是蠔油）
9）糖（少許）
10）高湯或水（半碗）
【作法】
1）先熱鍋，加入少許油，再加入絞肉炒散、炒變色、炒熟。
2）再加入切碎的大蒜拌炒，隨後陸續加入切成小丁的豆干和毛豆拌炒。
3）將鍋內的炒料中央留出一個空間，然後加入甜麵醬和豆瓣醬拌炒，待炒香後再和鍋內的炒料一同拌炒均勻，並加入醬油及糖。
4）加入高湯拌炒後用小火慢慢燉煮約10分鐘入味，待醬料成稠狀後便可起鍋。
5）煮好麵條後淋上醬，再加上切絲的小黃瓜後便可上桌。
備註：
1）如過喜歡湯汁多些，可以將高湯再多加些，並且使用地瓜粉增加稠度。
2）加些許「芝麻醬」或「辣味紅油」，滋味更棒！
#溫家弟弟說比外面的炸醬麵更好吃#
#我是居家料理王#
#我是手機攝影王#
#自然光_不調色_不後製_直出#
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