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⭐️週週出新文來嚕⭐️
本週主題是：
使用美福優質肉品＋超親民平價＋美味可口的牛排＆漢堡店🍔🥩🍟🥗
＂三野達人＂一定要推薦給大家
真的當作被騙去吃就對了～會有種相見恨晚的FU喔~~~快去看文章就知曉GO GO(≧▽≦)
三野達人
❤️星飛雅的Instagram(追蹤追蹤)⬇️⬇️⬇️
https://www.instagram.com/acynthia0613/
(((每日更新)))
【大師指點，果然不一樣】
從小就愛吃牛排，但說真的~我並不懂牛的部位口感和如何烹調才最適合最好吃。
前幾天和開店的老闆兼朋友 Chris Lu 聊了許多..幾句重點點醒，真的是受益了~
以往挑選牛肉都是到生鮮超市或是連鎖肉舖，就挑油花多的牛小排~
烹調方式，就是大火煎，有時還會失手煎太焦..
朋友跟我說，他店裡現在都用低溫真空烹調【舒肥法】...
讓牛肉在適當的溫度(55度~70度)下慢慢熟成，
烹煮出來的牛肉軟嫩品質也穩定~又能保持軟嫩與鮮度。
那時心裡想，主婦時間寶貴啊~真麻煩啊...還要量溫度控制時間~
但一聽到他近期店裡三周年要開賣美福肉品-美國Prime級肋眼牛排特價回饋~
因為女兒和我都愛吃牛肉，二話不說立即訂了一份組合~
收到牛肉第一天晚上就先拆一片大火煎來吃，女兒說好吃~
今天我特別用了朋友建議的舒肥法方式調理(我用電鍋保溫功能，前後不需要花費15分鐘)，最後再用平底鍋與蒜片稍微煎一下釋出牛脂香氣，再以研磨香料調味。
逆看看....外皮煎的微焦，但裡面透紅的肉質，真的超級無敵軟嫩好吃!
不懂挑選牛肉沒關係，但學會小小的技巧，讓好的牛肉口感升級加分，受用無窮!
順便友情推薦給大家，如果喜歡牛肉，可以去看看他店裡現在回饋特賣，美福牛肉本身就有口碑，但朋友寄出的品質會再把關喔!
朋友專業解說:
低溫烹調的基本原理
溫度=熟度
時間=熟化進度
3分熟落在51、52度
5分熟落在55、56度
7分熟落在60度左右
65度以上就全熟
不超過70度為原則，因為70度以上的烹調就會產生細胞壁爆裂
詳細情況請自行前往三野達人粉絲頁!
三野達人
https://goo.gl/vHQh6N
另有分享抽和牛活動，快去吧!
https://goo.gl/HpsfUo
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烹煮出來的牛肉軟嫩品質也穩定~又能保持軟嫩與鮮度。
那時心裡想，主婦時間寶貴啊~真麻煩啊...還要量溫度控制時間~
但一聽到他近期店裡三周年要開賣美福肉品-美國Prime級肋眼牛排特價回饋~
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收到牛肉第一天晚上就先拆一片大火煎來吃，女兒說好吃~
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來新店吃老爸開的燒肉店☛https://goo.gl/qMCYg6
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231新北市新店區大豐路52號
02 8914 5885
NO.09 雲南傣族小吃店 https://goo.gl/maps/qPhvT7SYaVv
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NO.08 南川麵館 https://goo.gl/maps/MDtq9awc3r42
231新北市新店區中正路336號
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NO.07 嘉興食飯館 https://goo.gl/maps/4p8T9jQgFcz
號, No. 349中正路新店區新北市231
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NO.06 九九麵食館 https://goo.gl/maps/Yumfa8Nw5b92
231新北市新店區中興路一段189號
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NO.05 晨銘扁食 https://goo.gl/maps/28e6SZtCjf92
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NO.03 燦爛和食 https://goo.gl/maps/hFEicbCLWEG2
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拍攝工具⬇︎
相機：Sony a6500，RX100M5，GoPro
鏡頭：SEL1670Z，SEL1018
麥克風：SHURE VP83
腳架：Manfrotto PIXI EVO
空拍機：Dji Mavic Pro
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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合作邀約⬇︎
jeffjou99@gmail.com
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我是老爸，從小就在麵包店長大，
勇於冒險，八年前開始創業，幾年前不小心拿了全國糕餅冠軍！
我想要環遊世界拍影片，但我老婆說，訂閱要破十萬，才能讓我去！
所以....訂閱讓老爸完成我的夢想吧！
因為只有喜歡的店家,才會用心做成影片推薦！
所以第一次吃的店家,常常拍了一半就不拍了！
強調我不收費拍食記,不用特別私訊我～感謝！
從很多細節中，可以看出老闆的用心，非常推薦。
三野達人 restaurant google map:https://goo.gl/maps/oXCWrBXxvY52
我是老爸，從小就在麵包店長大，
勇於冒險，八年前開始創業，幾年前不小心拿了全國糕餅冠軍！
我想要環遊世界拍影片，但我老婆說，訂閱要破十萬，才能讓我去！
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因為 只有喜歡的店家～ 才會用心做成影片推薦！
所以 第一次吃的店家～ 常常拍了一半就不拍了！
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三野達人 在 [食記] 大坪林美式餐廳三野達人大豐路- 看板HsinTien - 批踢踢 ... 的推薦與評價
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無音樂圖多好讀網誌版:https://bit.ly/2oUVFRA
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自從加入新店某社團之後，
就一直聽到一間漢堡/牛排店
很出名，而且大家都很三八的
故意不講出店名(翻桌)，
就在 大坪林 傳說中的
小吃一條街 大豐路上 三野達人
店內空間不算太大
兩側長沙發搭配座椅
有點緊密 適合聚餐這樣
來看菜單
(實際菜單價格以店內為主)
主打高成本食材
不使用加工過的肉品等等
有翼板牛排
熟成沙朗牛排 菲力 無骨牛小排 肋眼
也有豬排 雞排的選擇
也有漢堡 像是培根起司堡 泡菜起司 鳳梨起司
肉排都是可以選擇 牛肉/豬肉/雞腿肉/鲂魚排
餐點本來就有附飲料等了
餐包和炸物 或是想要升級不同飲品
也都可以選擇
套餐附的汽水飲料 都可以續杯也可以換口味
排餐附的 餐包 濃湯 以及沙拉
餐包還有附上奶油 感覺高級
花生培根起司牛肉堡 250
麵包內面是有先烤過還有塗上奶油
旁邊則是有小水果盅 以及粗薯條
而且是地瓜薯條和馬鈴薯薯條混搭款
漢堡本身 最上層是切的細細酥炸過的培根
下方則是花生醬和半融化的起司醬
最下方就是大塊牛肉漢堡排
生洋蔥 牛番茄 起司 以及生菜
漢堡肉本身厚度眼見為憑
加上甜鹹花生醬.起司等等點綴 很快就可以被秒殺
三大名豬巴克夏豬排 (美福獨家) 300
不要問為什麼在主打牛排的店裡點豬排
人生總是要來點特別的(誤)
配菜是淋醬薯泥 蔬菜 以及蒜片
豬排是7盎司
可以選7~8分熟
送入口中的柔軟
中間帶點肥肉的部分都是正中喜好
三野達人
https://www.facebook.com/sanye2014/
地址：新北市新店區大豐路52號
電話：02 8914 5885
營業時間：12:00~15:0 17:00~21:00 (周一公休)
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※ 編輯: dressingfrad (118.161.36.227), 09/11/2018 11:32:12
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