＃生煎包
生煎包是上海最特色的麵點之一，做起來看似簡單，需要掌握的技術卻非常多，尤其是外皮和餡料，要求成形後外皮外酥內軟，餡料鮮香多汁！
食譜底加-->
上海生煎包做法 在 Facebook 的精選貼文
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上海生煎包做法 在 非凡電視台 Facebook 的最佳貼文
位在台中公益路上，有一家榮獲2020年米其林必比登推薦的"上海點心"，招牌的"鮮肉生煎包"，客人形容就像一顆小子彈，一口咬下會噴發出豐沛的"肉汁，秘訣在於老闆"張駿"採用上海"混水派"生煎的做法，吃來皮特別薄、肉餡的湯汁更多。這裡的招牌湯品是這道"咖哩牛肉湯"，口感軟嫩的牛腩吸飽了湯汁，口味辛香，而口感清爽的湯頭，裡面有洋蔥、蘿蔔熬煮出來的營養精華。
#台中公益路 #米其林必比登 #上海點心 #非凡新聞 #鮮肉生煎包 #咖哩牛肉湯
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🌸食譜：#生煎包
皮薄餡多的生煎包講究三分皮凍、七分肉餡！
分享給大家一個小知識，其實皮凍是用雞爪製成的喔～
一起來看看是怎麼回事吧✨
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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店家資訊：
大壺春
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小楊生煎
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張媽媽上海生煎包, 由搓皮到餡料,一手包辨.任何時候都可以食.記得留個Comment及訂閲啊!
MamaCheung is presenting her Pan Fried Meat Bun, a popular Chinese food good for all occasions. The filling is nice and juicy. Try it and let me know what you think. Please subscribe to my channel and leave me a comment. MamaCheung
Ingredients：
400g of plain flour
2 teaspoon of fast acting dried yeast
1 teaspoon of Black sesame seeds
2 tablespoon of sugar
1.5 bowl of water
250g chicken strips
3 Shiitake mushrooms,
50g sliced Pickled vegetables
300 g of cabbage, sliced
1 teaspoon of salt
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上海生煎包做法 在 上海生煎包.... - 大象發福廚房's post 的推薦與評價
2鍋內下1大匙油，中火爆香薑蒜，接著下調味料煮滾， 再下雞腿、豆腐及蔥段，及加水淹過食材，大火煮滾轉小火燉煮20分鐘。 3承上，時間到加入水煮蛋，放置滷汁冷卻冰箱冷藏1 ... ... <看更多>