繼連續七天分享防疫便當後
今天想來分享這間在西區自治街的，
#江浙料理 老店 #如意樓
我本身就很喜歡這種
濃油赤醬的上海本幫菜，
去上海也吃過幾間名店，
以前也跟朋友來過如意樓用餐，
這次因為疫情延燒推出優惠套餐，
本著疫情延燒也要好好的對待自己的初衰，
一方面也想幫助辛苦經營的店家，
讓大家要吃飯又不想自己煮時，
多點參考的依據
而且他們每道餐點弄得很乾淨，
回家除了湯要加熱，
其他都打開就可以直接吃很方便。
我們家平常是三大一小用餐，
不過因為是假日，
所以點了四人份的外帶組合，
其實份量真的很多，
再多二個人應該都吃不太完，
剩下的就留著下一餐繼續吃，
在這建議3-4人的家庭，
點雙人套餐就夠了，
他們菜色是屬於
會不知不覺吃很多飯的那種，
如果真的人少，
也可以跟他們單點喜歡的菜色，
例如自己家裡作不出來，
又很想吃的大菜或湯，
不夠再自己煮白飯炒二個青菜就夠了，
以下是我當天點的
四人外帶組合餐的介紹：
紹興醉雞拼鳳尾魚
它的醉雞有淡淡紹興的香味，
雞肉很新鮮還吃得到膠質跟枸杞，
有準備沾醬供使用蠻貼心的，
鳳尾魚是紅燒的魚乾，
嚼起來很香有點像同榮鰻魚罐頭。
（不要罵我）
葱烤玉排
紅燒過的肋排，
用叉子或筷子劃過就骨肉分離，
旁邊還有青江菜作點綴，
我個人是喜歡骨頭邊帶肥的部份，
吃起來肥又不膩，
其實光醬汁就很下飯了。
蟹黃豆腐
非常嫩的雞蛋豆腐先乾煎過，
跟用手慢慢處理的蟹黃跟蟹肉，
裡面不能有一點點的蟹殼，
再用小火慢慢煨，
把螃蟹的鮮味煨到豆腐裡，
小朋友超愛這道菜，
我自己也在又這吃了半碗飯。
避風塘蝦
香港銅鑼灣的橋底辣蟹就是這種作法，
大量的蒜酥去炸，
再跟油炸過的軟殼蝦一起大火快炒，
蝦子炸到可以連殼一起吃不用撥，
（小孩子還是建議要撥）
吃起來有點像加了大量葱、蒜酥
炒過有肉的蝦味先。
季節時蔬
花椰菜炒白果、木耳。
上海菜飯
切的很碎的青江菜跟一點點的碎肉（我猜啦）
跟煮熟的白飯拌炒再悶過
整個食慾大開吃三碗啊~
砂鍋醃篤鮮
個人覺得江浙菜的靈魂之一
金華火腿加豆皮、當季新鮮荀子熬湯
完全不加鹽
熬出金華火腿的鮮跟甜、鹹，
店家很貼心還附了一包湯讓我們加。
綠豆糕
包裝的很美的飯後甜點
配茶更完美
綠豆糕裡夾著紅豆內餡超棒。
以上。
原價2330優惠價2000
另外也有雙人1600的套餐
我會另外附上菜單供大家參考
6月20號前單點九折
滿三千以上八八折
如意樓餐廳
04-23727899
台中市西區自治街79號
LineID:a23727899
電話：(04)2372-7899
11:30~14:00；17:30~21:30
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上海華都小吃菜單 在 [食記][中西] 上海華都小吃城- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：上海華都小吃城
圖文版網誌：https://www.tainanlohas.com/blog/post/262875409
消費時間：2015年/1月
地址：台南市中西區民權路二段28號
電話：06-2216268；06-2214417
營業時間：10:30 - 21:30
公休：無
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：小籠包
座標（度分秒）：22°59'38.9"N 120°12'22.2"E
停車：不便（路邊停車）
上海華都位於民權路二段的吳園旁，外牆一整個大紅色的塗
裝會讓經過的人印象深刻。雖然常經過，但站長第一次吃華
都的時候是在2011年的台南美食節的「48小時食客打卡挑戰」，
因為是作為賽事最後一個打卡點，所以對這間的記憶很深
在同一年的美食節活動，上海華都也獲得了米其林綠色指南的推薦，
當天站長與華都的老闆娘一起在市政府接受頒獎（我們得到的是打卡
賽第一梯次的冠軍）之後，華都就一直把這個米其林的推薦掛在店門口，
與他們的松針蒸籠一起變成了招牌
門口的地方可以看到一台很老舊的冷藏櫃，
記得小時候看到的冷藏櫃都是這種樣子，
冷凝管上有一層厚厚的霜，讓人看了覺得很清涼。
而旁邊是一整疊的蒸籠以及桿麵團、蒸煮的地方
每個蒸籠底下都有松針，這是源自於上海湯包的作法，
主要是利用蒸煮時讓松針的味道滲入小籠包中，用以增加小籠包的香氣
華都內用的空間不大，桌子擺得很擠，很像老中式餐廳那種感覺，
連隔壁客人聊天的內容都可以聽的一清二楚
華都的菜單，主要的餐點除了小籠包外，
還有海派菜、江浙菜、川菜與時下流行的熱炒
小籠湯 NT. 80/七粒，上桌時因為蒸籠吸收了松針的香氣，
讓小籠包帶著獨特的清香味。每顆小籠包的個頭算中等，
外型雖然沒有到非常整齊的地步，但大致上都差不多，沒有特別奇怪的個體
小籠包中內餡加了皮凍，在蒸煮的過程中隨著溫度而融化，
最後就成了湯汁四溢的模樣
蝦仁炒飯 NT. 75，放了大蝦仁的蛋炒飯，青蔥的味道很夠
牛肉燴飯 NT. 85，紅燒牛腩飯的作法，有大量的紅蘿蔔、洋蔥與小菜
排骨燴飯 NT. 80，紅燒勾芡的味道與牛肉燴飯差不多，差別在於牛腩換成了豬排骨肉
水晶油雞 NT. 165，也叫冷油雞，與港式油雞的作法不同，
這油雞是做好之後再冰鎮，最後放到冰箱冷藏，吃起來是冰冰的感覺
麻婆豆腐（小）NT. 95，常見的熱炒，預設沒有很辣，
喜歡吃辣一點的可請店家特別做
酸辣湯（小）NT. 80，賣相沒有很好，但湯裡勾芡用的比較厚，口味也比較重，
對於愛喝酸辣湯又挑替的站長來說，這碗酸辣湯算合我的胃口
宮保花枝 NT. 145，乾辣椒放的量很大，收汁也收的不錯，
不會有太湯湯水水的感覺
牛肉麵 NT. 85，是蔥燒牛肉麵的作法，賣相依然沒有很棒，但湯頭相當不錯
麵條用的是細麵，而不是常見的中板麵
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