< Bobun 越南涼拌米粉 >
巴黎人很愛bobun, 可能因為簡單一碗, 乾坤盡展 : 有澱粉(米粉), 有綠葉沙拉, 有蛋白質(烤肉)還有炸春捲, 淋上酸酸甜甜的魚露醬汁, 清爽飽足, 不繁文縟節不囉唣. Bobun不是把米粉, 沙拉葉, 炸春捲跟烤肉等等放在一碗就完事了. 每一家的醬汁成分比例都不一樣, 各有擁護者也不奇怪.
各旅遊與美食網站每隔一陣子就得寫一篇 [ 巴黎十大美味bobun ] ! 大部分都在亞洲風味濃厚的13區. 不過, (我不太相信法國人對亞洲料理的味蕾 😜😜) 越南民族遍布巴黎各區, 仔細找找, 都能找到一兩家不起眼的小舖子, 只賣著各種用心烹調的越南美味小食.
今天首次光顧的這家, Baie d'Halong Paris 18 Restaurant vietnamien
裝潢新穎, 有點氣派, 跟一般越南小館風格不同, 卻又不鋪張. 每張桌子上都擺著盛開的蘭花, 綠葉爬藤植栽也是真的, 不是塑膠品. 顯見老闆維護環境相當用心.
價格並不算高, 一碗bobun 10歐元. 前菜6歐元左右, 甜點更是佛心價. 只有4歐元.
炸春捲非常好吃, 不是炸好一旁放涼再回鍋好幾次的那種. 醬汁淋上去剛剛好, 吃完剛好一滴不剩. 我偶爾會點素食bobun, 我喜歡他們以炸豆腐取代肉類. 素春捲也以芋頭提味.
平常我很少在亞洲餐廳點甜點, 因為通常是炸香蕉炸蘋果炸鳳梨, 不然就是罐頭荔枝, 冰淇淋. 這家竟然有自製的越南甜點! 其實也不是什麼複雜的料理, 就是芋頭椰奶糯米, 還有香蕉煮椰奶西米露. 但是好好吃 :)
法國人下周開始放長假, 所以今天餐廳也由我們包場了....問了一下老闆, 他說他們八月也會休息三星期.
八月的巴黎, 除了觀光地區, 很多店家都會關門不營業喔! 如果想去哪個口袋餐廳, 建議先電話確認一下.
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Restaurant La Baie d'Halong 下龍灣餐廳
72 Rue Joseph de Maistre, 75018 Paris
baiedhalong18.com
07 81 29 73 72
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