[認真吃] 板橋夜市怎麼可能有這種！ jouons ensemble patisserie
.
你一定要看，因為實在太令人吃驚了！很台的夜市跟法式甜點能夠有什麼關係，那就是jouons ensemble。偽小編家住在板橋南雅夜市旁，雖說美食很多，但這一帶也因夜市的商業型態，讓社區發展偏向老舊、便宜行事、單調灰色，很「台北縣」的「臨時移民」現代都市樣態。我是覺得別有風味啦。剛剛走回家的時候，突然看見一間很像剪頭髮的比較高級的店，想說又來開一間髮廊哦，還蠻美的…定睛一看，欸！居然是一家法式甜點店就塞在一排無聊的機車行、早餐店、剃頭店之間！於是甜點魂燃燒～～趕緊來瞧！！！
.
店裡採光明亮，以白色基底，簡約的空間設計，很舒適。提供甜點數種，我問了店員什麼比較特別，她推薦現做的香草千層派，點之。觀察了蛋糕櫃，是法式甜點的標準形式，連國王餅都有賣。每項甜點都有白色奶油做為象徵性的符號，或是水滴狀、或是皺褶、或花冠，與白色極簡的空間產生參照性，饒富趣味。
.
香草千層派由三個部分構成。首先，是三片千層酥餅，壓折的不錯，酥脆度也佳，沒有塗上焦糖所以沒有甜味，但帶有焦香。第二則是內容餡，是卡式達奶油醬，用卡士達醬混合招牌的香草鮮奶油，讓卡士達醬原本的甜膩更輕盈些。最後，在側邊放上一排原味的鮮奶油，裡頭明顯帶有香草籽，口味又比內餡更輕柔，妝點上藍莓與金箔，視覺與味覺都體現了白色、輕柔、簡約的品牌精神。
.
我覺得，無論在空間、產品、精神方面，都有著相當的完整性。而在南雅夜市附近的地緣選擇也極為特別。剛剛到現在一直都是客滿的狀態，而我一定完蛋了，會一直來吃吃到胖死。
.
#要過年惹
#不是要先減肥嗎
