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#花枝漿棒棒🍭
創鮮家的花枝漿是有新鮮花枝塊的，本身已經調味好可以直接使用。
除了是吃鍋的好搭檔，用來做料理也很適合。
花枝漿本身富有黏性，很適合做成創意料理！
今天用它做成一支支冰棒，外型繽紛可愛，
煎煮後的口感鮮甜Q彈，讓人一口接一口😋
做成便當配菜也好適合呢！
#tips
🦑花枝漿塑型時，雙手先沾濕，這樣就不會黏手
🦑做造型時，食材輕輕壓入固定即可，花枝漿有
黏性，煮過更會緊緊抓住食材，不會脫落
#創鮮家花枝蝦排_牛肉丸團購
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#斗六【✨魚翅文旦✨】正對時，香甜多汁，已經開始採收上市！今天庭綺跟劉建國委員與 #農糧署長胡忠一、縣議員江文登一起開記者會，宣告斗六文旦啟航到加拿大、新加坡、港澳等地區，金天第一批有兩個貨櫃率先出發，要讓外國朋友品嚐來自 #濁水溪以南第一美味文旦，也歡迎台灣好朋友來訂購！
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來自濁水溪沖積平原的秋天香甜好滋味，斗六文旦飽滿多汁，甜蜜蜜卻不會黏手，ㄧ瓣一瓣完整剝下，就像是魚翅一樣！建國從小吃到大，不敢妄稱達人，但可以保證斗六文旦是年年品質進步，越來越好吃！
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台灣文旦外銷也是年年增加，105年約2200公噸、到去年5100公噸，今年要衝刺目標5500公噸，這表示台灣文旦的水準越來越受到國際認同！農委會今年也會繼續發行「柚香券」，大家不要錯過。
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熟客都知道，最好吃的文旦，在中秋節前一個月就要打電話向農民訂購了，雖然今年為了防疫要避免群聚，中秋團圓大家就在家裡聚一聚，文旦是一定不可少，自己吃或送禮，都很合適，現在訂購正是時候！
文章分享自劉建國委員臉書
🔗🔗 https://www.facebook.com/151141591586217/posts/4612562192110779/?d=n
#斗六【✨魚翅文旦✨】正對時，香甜多汁，已經開始採收上市！今天建國與 #農糧署長胡忠一、縣議員江文登、張庭綺 一起開記者會，宣告斗六文旦啟航到加拿大、新加坡、港澳等地區，今天第一批有兩個貨櫃率先出發，要讓外國朋友品嚐來自 #濁水溪以南第一美味文旦，也歡迎台灣好朋友來訂購！
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來自濁水溪沖積平原的秋天香甜好滋味，斗六文旦飽滿多汁，甜蜜蜜卻不會黏手，ㄧ瓣一瓣完整剝下，就像是魚翅一樣！建國從小吃到大，不敢妄稱達人，但可以保證斗六文旦是年年品質進步，越來越好吃！
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台灣文旦外銷也是年年增加，105年約2200公噸、到去年5100公噸，今年要衝刺目標5500公噸，這表示台灣文旦的水準越來越受到國際認同！農委會今年也會繼續發行「柚香券」，大家不要錯過。
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熟客都知道，最好吃的文旦，在中秋節前一個月就要打電話向農民訂購了，雖然今年為了防疫要避免群聚，中秋團圓大家就在家裡聚一聚，文旦是一定不可少，自己吃或送禮，都很合適，現在訂購正是時候！
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✅ 建國誠心推薦
✅ 文旦營養豐富
✅ 增加免疫力
✅ 潤肺健胃清腸
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這次來跟大家分享美式披薩店最熱門的芝心披薩餅皮做法，也是一個免揉麵糰的食譜，經過發酵的低筋麵粉麵糰延展性非常好，很輕鬆就能擀開，加入馬芝瑞拉起司條就是芝心的部分，包法也通通在這篇喔！一起來看看吧！
詳細食譜：https://maruko.tw/pizza.html
麵團做法：
1.低筋麵粉60g
2.泡打粉1g
3.鹽適量
4.砂糖2g
5.橄欖油4c.c
6.牛奶20-30mL
做法：將1-2粉類混合均勻過篩，加入3-6混合均勻，麵糰基本上不會黏手，在器皿中揉均勻可靜置1小時後再使用。
1.將鋁箔派盤刷上橄欖油
2.將麵團擀開放置鋁箔派盤可蓋住最外圈的面積
2.將馬芝瑞拉起司切成條狀，擺放在外圈，讓起司條能有弧度，再將麵皮如包水餃般往內折收口。
3.加入義大利麵醬、起司絲。
注意事項：鋁箔派盤大小參考(22*3cm底17.5cm)，若要直接放在機器的烤盤上，需要鋪上錫箔紙抹上一層橄欖油。
接著隨喜好放入配料即完成。
烘烤時間：
預熱烤箱220度，烘烤8-12分鐘。
音樂: Funny day
音樂家: Ilya Truhanov
URL: https://icons8.com/music/
芝心披薩的包法，就像摺水餃皮一樣，往內收口就可以了，放上配料要好看，也要一層一層往上疊，一起來看看吧！
食譜：https://www.maruko.tw/2020/05/28.html
手作簡易披薩食譜：
1.低筋麵粉60g
2.泡打粉1g
3.鹽適量
4.砂糖2g
5.橄欖油4c.c
6.牛奶20-30mL
做法：將1-2粉類混合均勻過篩，加入3-6混合均勻，麵糰基本上不會黏手，在器皿中揉均勻可靜置1小時後再使用。
