自從有了小王美,開始想著之後她的副食品,最近有朋友送我德國雙人的調理機,還可以真空將空氣排出,可以保留食材新鮮度😍😍😍
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穩定快速切割,全方位粉碎食材
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,不銹鋼廚具燒焦 變色 生鏽 變黑 可以點搞? 掉咗佢之前可以試下呢個方法,試過10次9次都有效。 視乎受損程度,都可以做到某情度上嘅修復。...
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阿可師好物推薦
經常有在做菜的人都會一種跟我一樣的困惱,就是如何將食材能保持鮮度😖😖😖尤其是不易存放的菜類,一次買太多很容易變爛菜😢😢😢最近在網上發現這款「德國雙人的真空棒」不僅可以使用在破壁機上還能用在保鮮盒😍😍😍
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不鏽鋼變色處理 在 Facebook 的最佳解答
🇯🇵 日本製銅器雪平鍋 & 日本製土鍋 vs 🇮🇹聖塔麗塔義大利橄欖油丶巴薩米克醋開團了~
很抱歉現在才開團,現在商品到貨的時間和預估的數量,我們都很難掌握,所以有需要的粉絲朋友還是請多多把握!
不過我希望各位粉絲不要衝動購買,在買之前可以詳細的看過以下我所寫的使用須知,這個真的很重要,因為鍋子買了就希望好好的珍惜使用,在使用之前可以完全暸解使用方式,使用中也能掌握使用的方法,使用後更可以好好的保養,讓我們所花的每一分錢都可以好好的被利用,這才是享受購物的原則,#買好用的也請珍惜的使用。
所以今天我就不多說了,請欲購買的粉絲朋友們詳細的閱讀喔,謝謝~
📌日本製土鍋、日本雪平鍋👉購買連結在這裡 https://gbf.tw/xhwut
【土鍋開鍋】
土鍋是使用吸水性的陶土所製成,鍋身有許多孔隙和氣泡,所以在第一次使用前必須將那些間隙以澱粉質填滿,如此一來髒汙就不容易滲入其中、也能防止滲水的情況,最好的方法就是煮粥。
用乾布把陶鍋的灰塵擦乾淨,倒入7~8分滿的水,加入1/3杯生米,開小火煮,期間適時攪拌避免燒焦,約1小時後即可熄火。
要注意火侯的控制,不要讓湯汁溢出。
靜置一晚,隔天把粥倒出,用中性清潔劑稍微清洗鍋子,以抹布擦乾水分,再倒扣自然風乾即可。
新買的土鍋特別容易因為水分而發霉,所以務必要擦乾、風乾。必要的話能用小火加熱20秒幫忙烘乾,不過要注意不可以空燒太久喔!(也可以在每次清洗後曬曬太陽喔~)
【土鍋烹煮時的技巧】
1.土鍋的外層底部如果有水分一定要記得擦乾再開火,不然如果直接開火容易造成土鍋裂開。
2.使用土鍋一定要先開小火,等到土鍋比較熱了才可以轉中火,使用土鍋基本上不太需要大火,如果煮湯的時候大火會容易噗鍋,所以使用土鍋只要維持中、小火就好,而且土鍋的續熱性很好,不會一下子就降溫。
3.使用土鍋基本上要注意溫差,不要在熱熱的時候就直接沖冷水,如果從冰箱拿出來,也可以稍微在室溫下回溫一下再加熱,因為溫差大的話土鍋容易熱脹冷縮裂開來。
4.如果在烹調食物的時候盡量避免土鍋空燒,在烹調時需要加水的話,請記得加入熱水不要加冷水。
【土鍋保養】
跟不鏽鋼鍋、琺瑯鍋這些鍋具相比,土鍋是相當古老的鍋具,被使用的時間已經相當久,可見其耐用性!只要你做好平時保養,這樸實的鍋子就能夠在廚房中服役更久。
1 異味的處理
土鍋容易吸附食物的味道,若沾染了過重的料理味道,可以透過茶葉幫忙去除異味。
做法:鍋內加入7~8分滿的清水,放入一把茶葉,開小火加熱約10分鐘後熄火靜置。鍋子稍微冷卻後,把茶葉水倒掉,用溫水沖洗再擦乾即可。
全新的土鍋買回家後,避免馬上用來烹煮重口味、多油脂的料理,建議先從清淡的飯料理、湯品開始烹調,就比較不會沾染上氣味。
2 發霉的處理
因為土鍋內部有許多孔隙,水分、油脂一旦滲入就很容易發霉,這時候可以透過保養清洗,變能讓土鍋恢復乾淨。
做法:鍋內加入7~8分滿的清水,加入2~3大匙的白醋,開小火煮約10分鐘後熄火靜置。稍微冷卻後再用溫水沖洗,並且徹底擦乾、風乾。
平常可以不定期將土鍋置於陽光下日曬,保持乾燥;若使用頻率較低,建議用報紙包裹起來,收納於陰涼通風處,便可以降低發霉機率。
3 燒焦的處理
若不小心讓土鍋出現焦垢,可別急著用鋼刷刷洗!這麼做反而會讓表面形成刮痕,更容易殘留髒汙、累積油垢。
做法:鍋內加入5~6分滿的溫水浸泡,放置一晚讓焦垢軟化;隔天再用菜瓜布的海綿軟面擦拭即可清除。
若焦垢太頑強,你可以改用溫水搭配2~3大匙的小蘇打粉入鍋,開小鍋加熱到沸騰後,關火靜置一晚,就能輕鬆去除焦垢囉!
4 裂痕的處理
以陶土製成的土鍋帶有孔隙,也很容易因溫差而冷脹冷縮,在使用的過程中難免會產生小小的裂痕,所以適時的養鍋就非常重要了!定期養鍋就能防止滲水、發霉的狀況。
做法:跟開鍋一樣,都是透過澱粉質來填滿裂痕。可以在鍋內放入7~8分滿的洗米水、太白粉水或麵粉水,以小火慢慢加熱約半小時至一小時,接著關火靜置數小時,之後倒掉以清水沖洗,再徹底擦乾即可。
洗米水、麵粉水或太白粉水都能用來養鍋。
經常使用的土鍋,建議每個月進行養鍋一次,就能填補細小的孔隙。不過若在鍋緣出現明顯的裂痕,這個鍋子就必須淘汰了,繼續使用可能會因為加熱而破裂、造成危險。
-
【雪平鍋注意事項】
*請確認手柄確實組裝好、不會晃動後再使用,以免發生危險
*銅的質地柔韌,請勿重摔或大力敲打鍋具,以免變形
*使用時請勿開大火並切勿空燒,以免發生危險
*金屬類拌炒工具或湯勺易刮傷錫塗層,建議使用矽膠材質工具,以延長使用年限
*鍋內的錫塗層可保護銅鍋本體不因長時間跟食物接觸而產生變色等情形,但錫塗層可能隨長期使用而變薄,銅的本體也可能漸漸會直接接觸到食物而產生變色。因此建議每次烹調完畢後,盡快將食物盛裝到容器中,勿存放在鍋內,以免銅鍋內側產生變色情形
*烹飪後請等鍋身降溫後再清洗,避免熱鍋直接沖冷水,以免鍋具變形
*請用中性清潔劑搭配海綿輕輕刷洗鍋面,勿使用鋼刷、鹼性清潔劑、金屬清潔劑等等,以免損壞錫塗層。清洗後請擦乾並放置在通風處,確認完全晾乾後再收納,以免木柄發霉
*本產品適用於直火加熱,不適用於電磁爐(IH爐)、微波爐
【開鍋方式】
1.請用中性清潔劑搭配海綿清洗後擦乾(請勿用粗粒菜瓜布、鋼刷等刷洗,以免傷害錫塗層)
2. 在鍋中倒入少量食用油,並均勻地塗抹於內側鍋面
3. 以小火加熱3-5分鐘,讓油滲入鍋具表層形成油膜
4. 熄火後待鍋子冷卻,將油擦拭乾淨後即完成開鍋,可直接進行後續烹調
※使用時請勿開大火,並注意加熱時間,避免空燒
【保養方式】
*如希望讓雪平鍋在烹煮時的親油性更好,可在使用一段時間後視鍋子情況重新進行開鍋,讓油均勻遍布於鍋內表面形成油膜(但非必要,平時無須特別養鍋,每次洗淨後確實乾燥即可)
*每次清洗後建議先擦乾再放置於通風處晾乾
*如銅鍋外側表面有出現點狀或霧化的氧化現象,可將檸檬切半、沾少許鹽巴在乾鍋狀態下輕輕地畫圓擦拭,靜置2-3分鐘後再用清水沖洗(可先從鍋底開始擦拭,如按此作法保養仍有明顯斑點,可在檸檬加鹽巴擦拭過程中再加入些稀釋過的白醋,效果更佳)
*如銅鍋外側有輕微燒焦或出現銅鏽(呈現綠色)現象,可使用膏狀餐具清潔劑擦拭,靜置2-3分鐘後再用清水沖洗
*銅鍋易沾黏指紋,如欲維持光亮,請盡量避免直接觸摸銅並時常擦拭
*若長時間不使用,請擦乾後以密封性較佳的袋子封裝保存,減少氧化機會
數量有限請多多把握喔~
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不鏽鋼變色處理 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
不銹鋼廚具燒焦 變色 生鏽 變黑 可以點搞?
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燒酒蝦
材料
A
鮮蝦 600g\ shrimp
水 500ml \ water 500ml
B
當歸 10g
枸杞 10g
甘草 1g
紅棗 20g
黃耆 20g
桂枝 8g
小茴香 少許
C
米酒 400ml \ cooking rice wine 400ml
作法
1. 將有材料A與米酒浸泡一個晚上使之入味,成藥酒備用。(標:中藥泡酒一晚更夠味)
2. 水加作法1的藥酒煮滾,續滾5分鐘,放入蝦子轉小火煮熟即可。
胡椒蝦
材料
A
鮮蝦 600g \ shrimp
B
白胡椒粉 少許 \ white pepper powder
米酒 少許 \ cooking rice wine
鹽 少許 \ salt
C
蒜末 20g \ garlic 20g
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
米酒 30ml \ cooking rice wine 30ml
白胡椒粉 適量 \ white pepper powder
D
粗黑胡椒粒 大量 \ black Pepper
蔥花 適量 \ scallion
作法
1. 鮮蝦子用"料理剪刀"開背處理過後,用材料B醃 5分鐘。(標:用料理剪刀處理蝦輕鬆又方便)
2. 熱鍋,下少許油煎香鮮蝦,蓋上鍋蓋燜一分鐘再翻面煎至兩面都變色。
3. 放入材料C炒勻,再依喜好加入大量的粗粒黑胡椒粒,翻炒均勻後後蓋上鍋蓋。
4. 燜10秒讓香味均勻,再打開炒乾水分,放入蔥花即可。
檸檬蝦
材料
A
鮮蝦 400g\ shrimp
B
檸檬汁 80ml \ lemon juice 80ml
糖 1又1/2大匙 \ sugar 1.5tbsp.
C
蒜末 2大匙 \ garlic 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 新鮮檸檬榨汁80g,加糖拌成檸檬汁備用。
2. 熱鍋,倒入少許油,放入鮮蝦煎至兩面變色。
3. 再放蒜末、米酒炒勻,關火加入檸檬汁即可。
蒜蓉蒸蝦
A
鮮蝦 400g \ shrimp
B
蒜泥 20g \ garlic 20g
蠔油 1又1/2大匙 \ oyster sauce 1.5tbsp.
黑醋 1茶匙 \ black rice vinegar 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 少許 \ sugar
鹽 少許 \ salt
C
薑絲 5g \ ginger 5g
蒜末 5g \ garlic 5g
薑末 5g \ ginger 5g
辣椒末 5g \ chili 5g
作法
1. 將所有材料B混合均勻成蒜蓉醬備用。(標:不只蒸蝦還可以沾各種海鮮)
2. 將蝦子鋪在不鏽鋼保鮮盒中,淋上蒜蓉醬,再鋪上薑絲、蒜末、薑末及辣椒末。
3. 放入電鍋中,外鍋加水1/3杯蒸至開關跳起即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
不鏽鋼變色處理 在 請問不鏽鋼變色如何處理 - Mobile01 的推薦與評價
請問不鏽鋼變色如何處理- 家裡的水龍頭衛浴都是不鏽鋼,被家人不了解用了,稀硫酸洗過之後就變色了!請問這個有什麼清潔劑或者還原劑可以讓他復原的呢 ... ... <看更多>
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不燒焦的關鍵原來是這件事|早安健康2017年11月28日· 無需因不鏽鋼鍋燒焦而煩惱,請試著用這個方式來處理吧。 清洗過後,利用乾抹布將水分擦乾,就能保持乾淨不留下水漬。 ... <看更多>
不鏽鋼變色處理 在 [問題] 變色不鏽鋼該怎麼恢復- 看板homemaker 的推薦與評價
請問大家知道該怎麼處理嗎?
有一個不鏽剛水壺
新買來第一次煮開水
外層的顏色就變黃了 變暗了
並不是有焦的東西在上面
感覺起來像是他整個變質了? (不知道這樣說有人懂我的意思嗎?)
我有試過用小蘇打或是檸檬酸和洗碗精
(覺得好像平常焦鍋有用的東西試看看)
但結果是怎麼洗都沒辦法變回原來那樣白白亮亮的
請問有人知道這樣該怎麼處理嗎?
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