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節目，預備起～
《文瑞愛講話》正式上線囉！
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首集邀請國旅老朋友－邱傑松，二位旅遊業30年的職人，話匣一開停不了，錄音內容將分為二集播出，第二集將於周三上線，歡迎收聽👉👉 https://bit.ly/2Xt67UT
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「嗨，我是dato，歡迎收聽CITY BOY的使用說明書。這是一個從CITY BOY角度出發的生活風格節目，每一集我都會邀請一組來賓，和我從各種主題找到增進生活情調的方法，不管你是CITY BOY或CITY GIRL都歡迎一起加入！」
我的節目是雙主線，《CITYBOY的使用說明書》是訪問形式，《 #CITYBOY的音樂播放清單 》則是音樂單元，在各平台都是 #免費收聽，在 KKBOX Podcast 可以獨家聽有音樂的版本，歡迎追蹤我頻道、留言給我。
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以下則是分類的目錄，歡迎你告訴我聽後感，或喜歡哪一集。
【 旅行休日】
▶ 旅行與咖啡：我們出發的理由｜圖文創作者 WHOSMiNG
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▶把里斯本放口袋：電車、蛋塔、花磚還有迷人的葡萄牙草根味｜旅行達人 細腿男 / 旅行．攝影．生活
https://pse.is/3ghuhp
▶慢慢走：山徑也好城市也好，有時自己走，有時一起走｜山林系作家 TaiTai LIVE WILD、圖文作家 川貝母
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▶胡鬧旅行提案：必吃必去的這裡都沒有｜ 漂鳥旅行誌 Birdy's Migration
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▶團體旅行：音樂祭、馬拉松、動物大遷徙，有些旅行一起去才好｜斜槓領隊 Milly
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▶玩不夠，就去住：泰國旅居5年間｜旅行作家 曼谷船橋 bangkok sakthi
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▶前進風格旅宿：旅行達人幕後故事｜旅行作家 瓦勒斯 Wallace
https://pse.is/3hamnq
▶就是愛台灣：日本男子的在地日常｜攝影作家 小林賢伍 KengoKobayashi
https://pse.is/3gzcau
▶帶著相機就出發：城市街拍與旅途風景捕捉｜攝影師 KKlivehigh
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【 音樂與人】
▶J-POP超男子：20、30、40跨世代日音對談｜ Kazbom、宇宙電波 UNIPA、部長
https://pse.is/3gufj5
▶在居酒屋乾杯：日本老舖巡禮｜作家施清元 Ching-yuan Shih Osullivan
https://pse.is/3gt6fq
▶我在這裡大聲唱：在台灣高歌熱血與希望｜楊大正（ 滅火器 Fire EX.樂團主唱）
https://pse.is/3hd6fk
▶NO LIFE,NO MUSIC：把生活過好，音樂才會成立｜
拍謝少年 Sorry Youth
https://pse.is/3mq78u
▶J-POP 購物狂：那些勸敗、入手、珍藏的幕後故事｜宇宙電波 UNIPA、Kazbom
https://pse.is/3mzhwz
【 自我成長】
▶男子生活練習課：工作、休閒、戀愛的踏實哲學 ｜攝影師 DingDong│叮咚
https://pse.is/3gbewg
▶獨處時光：關於一個人的習慣、旅行與嗜好｜創作歌手 鄭宜農 Enno Cheng
https://pse.is/3g72jn
▶認識自己：最簡單也是最困難的日常作業｜創作歌手 Misi Ke 柯泯薰
https://pse.is/3hchwb
▶最棒的工作：做一件喜歡的事，然後做很久｜國插 Cherng
https://pse.is/3hltxc
▶男子新生活運動：獨立也是需要學習的｜創作歌手 黃玠
https://pse.is/3hfzzf

▶男孩轉大人：生活、創作、愛情進化論｜雞丁（ 理想混蛋 Bestards 主唱）
https://pse.is/3hb4pb
▶你的孤獨指數：一個人的無限大｜Youtuber
Journey hand in hand 三十歲男子日常
https://pse.is/3ferua
▶人際關係斷捨離：絕交、離職都勇敢的心靈求生術｜Psycho.doc 精神科觀察日記 威廉
https://pse.is/3fuqcg
▶旅行、夢想、新事業：那些阿公阿嬤教我的事｜生活在他處 張瑞夫、萬秀洗衣店 Want Show Laundry 張瑞夫
https://pse.is/3hk7xg
▶作畫、寫詩、構思小說：男子創作小宇宙大爆發｜圖文作家 川貝母、詩人湖南蟲
https://pse.is/3m8lax
【工作風景】
▶機智編輯生活：取材、截稿，有時還有重版出來｜《VERSE》執行主編黃銘彰、《秋刀魚》總編陳頤華
https://pse.is/3pz2ak
▶這片風景投遞給你：斜槓郵差的攝影生活｜差差（李翔）
https://pse.is/3q39y6
【 生活儀式】
▶昨日的美食：耍廢才是下廚王道｜料理人、廚房廢寶 Soac Liu 索艾克
https://pse.is/3grbgm
▶日常寫真：為美妙生活留下照片｜攝影師 目青
https://pse.is/3h93d8
▶運動的魔法：健身，健康也健心｜Body Combat老師 Wei Wei、李彥
https://pse.is/3csfn4
▶我還不吃爆：結伴作伙大口吃四方｜Youtuber 陪沈團
https://pse.is/3gr429
▶走！逛市集：去那裡與好店好物相遇｜活動策劃人林凱洛 Traveler Carnival 旅人狂歡節、小小
https://pse.is/3h7vh8
▶展覽控：策展、看展，關於展覽二三事｜策展人、 INCEPTION 啟藝 執行長梁浩軒（Ocean）
https://pse.is/3h7fbc 顯示較少內容
【把沖繩、紐約、孟買搬來高雄：城市裡/舌尖上的跨國小旅行，摩登美食私房雙選。】#專欄新文
回想過往出國旅行時，最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時，每間不期而遇的個性小店，或美味小館。大家擠在一起，吃著，喝著，笑著，鬧著，我們這些異鄉人同時看著，聽著，聞著，用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。
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年輕時曾有過一個機會到紐約旅行，紐約的時髦、躁動、不羈，不僅反映城市性格，也沾染了食物，並讓人深深著迷。
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拜訪大蘋果之城，最不能錯過的就是各色貝果和美式漢堡，在那裡，貝果店們有一個自己的世界，漢堡店們有一個自己的世界，#它們不會主動邀請你，就等你自己想方設法走進去。我和旅伴們可能一碰到美食性格就變得有點M，停留期間，每天都花了好多時間走路當偵探找美食，好累但好滿足好快樂。
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紐約受歡迎的在地漢堡店或提供漢堡選項的特色餐館實在太多，隨便舉像是布魯克林區的BK Jani和Emily、蘇活區的Cafe Altro Paradiso、西村的Corner Bistro、夙負盛名的Shake Shack等都各有擁戴者，如果沒被疫情打亂，現在可能都人滿為患，而讓我印象深刻的是隱身在曼哈頓帕克艾美四星酒店華麗大廳裡的漢堡「吧」Burger Joint. NYC（圖1）。
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它其實是間店，刻意稱呼為吧是因為這間店不是你想像中走進華麗大廳就能看到，你必須在角落找到某個小小閃亮招牌，然後穿過暗道才能繞進去，但一走進去裡頭早擠滿簇簇人頭，氛圍像極酒吧，當時好喜歡。
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而年初在拜訪當時剛開業不久的 癮肉洋食 INN NIKU 時，我必須先得從高雄市中心車水馬龍的中山路找到極不顯眼的七賢二路8巷，巷口進去後，你才會遇到INN NIKU。巷弄內的隱密感實在太合我口味，而我必須誠實說，身為土生土長高雄人，這是我第一次走進這條小巷。
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癮系列在癮肉洋食開張前，他們的另一家高檔燒肉店 癮燒精肉酒舖 Inn Roast 早已先在高雄闖出名號。聽著人稱「仙女」的老闆娘分享開設新店的動機，來自於想讓高雄在漢堡這個品項也能有更優質的選擇，因為燒肉鋪那邊本來就能掌握管道取得冷藏熟成空運來台的上好肉源，兩家店資源相互連動，連癮燒精肉酒舖的主廚都過來支援，漢堡肉排的呈現著實讓人期待。
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當我們聽到「美式漢堡」四個字時，常常第一時間浮出的刻板印象就是快速、平價、沒有太多複雜細節，但實際上，真正好吃的漢堡作法可以千變萬化。INN NIKU的裝潢走和洋混搭，餐點一律現點現做，翻開菜單，光是精選漢堡類就佔了整個頁面，初來乍到，我們選了力推的「#癮肉和牛起司堡」、「#超霸雙層和牛起司堡」和非常特別的「#麻辣牛筋肉堡」。
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進來的牛肉不論是日本A5和牛或是美國Prime等級牛肉，第一步都是要再仔細修整筋膜，務必確保肉塊在料理前已達到乾淨俐落的基本要求。冷藏空運是因為好的肉塊禁不起冷凍再解凍的過程，會讓肉質裡的肌紅蛋白大量流失，肌紅蛋白正是入口時能感受到肉質甜美的來源，因此INN NIKU店裡冷藏熟成的肉品都必須當天快速處理，肉排使用的也都是原塊肉，非切割完殘存的碎肉屑。
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將日本A5和牛的臀部肉和美國Prime等級原塊翼板牛肉混合後，自己攪，自己打，自己捏，漢堡肉排不僅肉汁飽滿，濃郁香氣主要歸功於和牛油潤的脂肪，僅以鹽巴調味是對自家肉排自信的展現，在四月份專欄文章<#肉與直火之歌>中，曾和大家分享過，漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。肉的部分，INN NIKU輕鬆過關。
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此外，INN NIKU的漢堡和別處最大的不同在於尺寸，外型揚棄了外頭常見豪情巨大的版本，玲瓏樣貌讓你吃來不疾不徐，不必陷入嘴巴到底是要撐開還不撐開的兩難，更能細細品嚐內餡滋味。彈嫩麵包一咬，首先是被鐵板煎炙過的奶油香氣撲鼻而來，麵包口感馬上讓我連結的是高雄 Gien Jia 挑食餐酒館 去年春天毫無預警突然公告漢堡popup快閃，其中吃到「煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁」裡頭的布里歐麵包，細問後果然沒錯，都是出自世界冠軍、高雄 莎士比亞烘焙坊 主廚王鵬傑之手。
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幫INN NIKU設計的麵包，前後修改數次，主要挑戰是要能把優質肉排的好都烘托出來，麵包本身要好吃卻不能太搶戲。配菜也是依循這個原則，蔬菜僅以奶油萵苣和番茄點綴，常見的酸黃瓜不放，再輔以帶煙燻味的安達起司拉出層次，一個小小的漢堡被解構後才發現真是處處充滿細節。
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不過必須說，漢堡系列對男生來說可能會有吃不飽的風險，一顆不夠，兩顆why not，「麻辣牛筋肉堡」概念上就像是火鍋的濃縮，筋膜旁碎油脂已被細細削掉的牛筋肉用自家熬製麻辣醬當基底燉滷，辣醬以正統麻辣火鍋為原型發想，運用了多種香料結合郫縣豆瓣醬燉煮後熟成三天，讓醬料相互融合後再打醬，牛筋肉騰進麵包時早已是香辣入味，裡頭還夾有玩心的油條，這中西跨界的吃法非常跳但協調。
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如果不愛漢堡，那這裡的 「#印度式熟成咖哩也推」。咖哩醬不買現成，而是精挑了十來種香料，打成粉末後組合在一起熟成三個月，時間是最好的魔法師，熟成後的咖哩粉，香料的「野性」在各自收斂後會轉化出柔和感，此時再和焦糖洋蔥番茄糊一起熬製成準備配飯的咖哩醬，只能掃盤。
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如果多人聚會，還能點些炸物妝點餐桌，灑了白松露鹽的松露薯條、桂丁雞柳條，以及拿墨魚囊裡的墨汁來作文章的岩石小卷都很不錯，小細節是這裡的粉漿會在特調炸粉裡兌進氣泡水，因此經由高溫油炸後，麵衣變得更加輕盈酥脆。
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這間店，從大門開的位置、室內裝潢到食物的設計，都很有自己的想法和態度，推薦造訪。
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⚠️ 文章五月初寫好，推遲到六月上線，因應疫情禁止內用，現在他們推出「防疫宅家安心洋食方案」，電話預定07-2882899，平假日皆提供外帶及外送。
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支持喜愛的店家，大家齊力撐過疫情，外帶的朋友，買完就趕快回家別啪啪走，在家追劇吃美食剛剛好。
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#雄好呷468
#島嶼晃遊者
大角嘴凍肉｜舞台製作公司不裁員不減薪 手足齊上齊落 原班人馬賣凍肉
https://bit.ly/32NuGM1
疫境下，正當很多企業裁員減薪，大刀闊斧無情節流時，有家舞台製作公司卻不輕言炒人，老闆夥計齊上齊落，並肩開拓新戰線，開辦凍肉零售店，一班手足由幕後走到射燈下，再次做場good show。
Premium Cut
地址：大角嘴中匯街29號
電話：2256 4288
【佐敦串燒】燈光師疫情半年零收入 轉行斥六位數賣港式串燒 必試椒鹽墨魚嘴 「呢度輸埋負資產」
https://bit.ly/3ep7rvB
「這裏的串燒沒坊間的濃味和假，能吃到肉的原味，環境也很有舊香港味道。」食客Angel大讚這家佐敦新開的串燒店，小店企企理理，木質牆身、地板裝潢，吊上一盞盞小燈，氣氛溫暖，乍看有幾分像日式居酒屋，但賣的其實是港式串燒。
十一串
地址：佐敦吳松街108號D舖
電話：3489 6033
營業時間：星期一至日6pm-3am
詳情： https://bit.ly/2YlL9Fn
【買餸網店】歌手保母＋明星化妝師轉行 使10萬開網店幫人買餸 新鮮魚入抽真空袋
https://bit.ly/3hjRhVS
誰不想足不出戶便能買靚餸，煮好飯，網上購物普及多時，現在更連網上版街市也有，「我們目標是做到平過街市靚過超市！」賣菜仔負責人Bell和Wilson壯志揚言，皮膚黝黑、頭上的cap帽也要反轉戴，才31歲的他們，臉上掛着大男孩的笑容，卻自有一套理想。
賣菜仔
網站： https://bit.ly/2PVCbKh
Facebook： https://bit.ly/3h4KLSG
電話：6685 2718
【石門泰國菜】《城寨英雄》編劇轉行賣$30碗船麵 合資百萬開業一個月即賺（完整版）
https://bit.ly/2MNJkOI
本是大台編劇的Coco，工作穩定，也有個拍拖六年認定終生的男朋友。偏偏人生第一次泰國旅行，就改寫了自己的劇本，「本身怕熱，唔特別喜歡泰國，之前第一次成班朋友一齊去旅行，吃過街頭船麵，又平又好食，在香港亦未見十分普及，一班人說着回去不如開一間，短短大半年，竟就吹水變成真！」Coco不但辭去大台工作，又飛往泰國學煮麵，甚至將家人留給自己的嫁妝押上一半，豪言：「婚幾時結都得，但開鋪時機要把握。想趁三十歲前，做點說不上令自己驕傲，但起碼令自己成長無悔的事。」
船仔
地址：石門京瑞廣場1期2樓233鋪
電話：2661 6269
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2w3yV5X
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來賓：倪雅倫、Mei、阿松
外國代表：杜力、賀少俠、夢多、賈斯汀、愷杰、葛泰山、雷娜
電視首播: 20160113
出國旅遊遇到豬隊友，真的會讓人求生不得、求死不能？！倪雅倫最討厭不守時的同伴，總讓全部人都等他？！阿松老婆神經大條，竟把護照外幣丟在一旁去逛街？！五位型男和六月及Mei的東京自助行狀況百出！天兵的Mei到底做了什麼害大家差點出不了國？賈斯汀、少俠和愷杰為了把妹，在東京街頭吵到翻臉？！到了東京還是不改小氣原則的賈斯汀，為何因為捨不得花錢遭到厄運纏身？！情同家人的型男們會因為這趟東京旅行感情決裂嗎？誰又是大家公認的豬隊友呢？
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