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#今天喝什麼呢 ep35 VWI by CHADWANG
想來VWI很久
卻因疫情遲遲無法北上
今天專程來瞧瞧品嚐
點了 玻利維亞卡拉納維 紅卡杜拉 日曬
夏天只要是日曬豆 我習慣喝冰的
杏桃酸質 是果汁般的醇厚感
尾韻帶點蘋果香氣
含在嘴裡有鳳梨蜜餞風味
整體感喝起來是清爽的
另外架上各式各樣的精選咖啡豆
還有來自嘉義阿里山 #鄒築園 的藝伎呦！
VWI是世界沖煮大賽冠軍咖啡師 CHAD WANG - Brewing With Style的首間精品咖啡廳
(真的是帥又有品味有技術😌)
聽店裡沖煮的咖啡師說VWI最近要準備搬家啦
未來店裡空間將會更加寬敞
且離捷運站更近交通更便利
期待開幕再來去享受一下
#咖啡茵的咖啡日記
#我是咖啡茵我在台北
#東區咖啡
不只咖啡好喝連店員都超級帥，世界沖煮大賽冠軍王策本人帥、型男咖啡師帥，就連女生拿起手沖壺的架勢都帥到妞編輯少女心大發！ＸＤ
VWI by CHADWANG
#2021咖啡日安EverydayCoffee☕
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#咖啡聯名 #王策咖啡 #濾掛咖啡 #濾掛禮盒
EP8大來賓：孫盛希
︱ 不要忘記自己也是被需要跟有需要的人︱
逃離不了的迴圈
心中填不滿的空缺
尋找著不確定的答案
依舊空虛 依舊還不夠
--- 出沒地帶 Where is SHI?
░░J格喝奕杯░░
表哥是世界咖啡沖煮大賽冠軍
試試希希最愛的拿鐵不會讓你後悔
░░J格問奕下░░
如果可以搭乘時光機，你想回到過去還是未來做些甚麼?
是想起甚麼樣的遺憾，讓希希紅了眼眶講到哽咽
░░J格唱奕首░░
“還不夠”太洗腦，舞蹈教學停不下來
“潛伏期”太好聽，清唱都起雞皮疙瘩
還有更多獨家一手消息~
[徵友]希希理想型全公開，符合條件的你還不手刀留言嗎?
來跟我們一起聊聊各式各樣的J格辣個吧
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4/24 孫盛希《Where is SHI? 出沒地帶》演唱會購票連結:
https://rockrecords.kktix.cc/events/shishi-8c51da52
數位收聽"出沒地帶”: https://RockRecordsCo.lnk.to/WhereIsShi
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Special thanks :
@孫盛希ShiShi Sun
孫盛希粉絲專頁https://www.facebook.com/SunShengXishiShi
孫盛希Instagram https://www.instagram.com/shishi_sun/
#閻奕格#孫盛希#出沒地帶
#在家手沖不靠人 #46沖煮法 #好喝的咖啡完美的早晨
#夏天要吃什麼 #白酒配鱈魚 #吃鍋無負擔
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- Miss米的頻道：https://pse.is/S5JC4
- Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/
- Miss米的粉專: https://www.facebook.com/project.michelin/
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Miss 米終於走出廚房拉！！！
大家可能對 Miss 米的印象都是天天在做菜，大錯特錯啊誤會啊大人，多數時間 Miss米跟大家一樣都是在趕公車買外食的一般上班族，所以除了週末在家料理外，私藏一些口袋名單也是很重要的功夫呢！
接下來，Miss米希望陸續可以跟大家分享一些私藏的小店，透過採訪店家多年的真功夫，讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等，都能有些小撇步來幫助自己選擇，#幫自己的生活加分，#拿回更多對生活的主導權。
第一次出任務就來到Miss米很喜歡的咖啡店 - #THEFOLKS，#老闆子淇 不只是跟大家分享如何在家也能簡單地沖出好咖啡，也分享了開店的故事跟10幾年來培養出來的咖啡哲學跟心得。
今天教的手沖手法是2016年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4:6沖煮法」，是以 #任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡 為主題所創的簡單沖泡法，完全適合Miss米阿！沖煮的過程大概有幾個重點，幫大家整理在下方，走過不要錯過了！
#手沖要點
1. 咖啡粉和水的比例 1:16。
2. 分五段注水，每次 50 克。
3. 注水時間點：上一次注水流完後再開始注水。每次注水大約 20-30 秒，全程控制在1分半到2分半間。
4. 淺焙豆適合的水溫在 90-95 度，深焙豆適合的水溫在 85-90 度左右。
5. 挑選新鮮的咖啡豆，最好是在一個月內的新鮮豆子。
最後的關鍵是 「#練習」。
身體會告訴你喜好，透過練習整理自己的味道，找到屬於自己的風格。
今天就介紹到這邊了，Miss米第一次拍出任務長片，希望大家會喜歡（ 喜歡才會有下一集啊 ）。也很謝謝 THE FOLKS 願意接受 Miss米第一集的出任務邀請，無私地跟大家分享手沖的心得，大家有機會可以試試看！
THE FOLKS
地址： 106台北市大安區四維路208巷3-1號
營業時間：每日 8 AM - 5 PM ，週四公休
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- 音樂來源：https://www.bensound.com
世界咖啡沖煮大賽冠軍「王策」，小時候的夢想是當「潛水夫」，剛踏入咖啡這行的他沒有包袱，堅持和不服輸的個性，在第2年參賽時便拿下冠軍，從此咖啡從興趣變成了他的使命。
像一隻「殺人鯨」，成功與挫折都被觀摩。
王策的培訓環境就像「魚缸」，有兩面大玻璃，他就像水族館裡的殺人鯨，整個訓練過程一覽無遺。但他扛下這份壓力，漸漸地，他把「沖咖啡」當作一場表演，每個手勢與步驟，都展現出他的自信。
反覆演練，不論是沖咖啡還是與人溝通。
王策其實很害羞，對他來說，如果只精進技術，是無法將想法完整傳達給客人的，於是他不斷練習與人互動，成為咖啡豆與客人之間的「橋樑」，將溫暖傳遞給每個人。
保持浪漫，不論是工作還是生活。
堅持和固執的個性，成就了王策的咖啡事業，骨子裡的浪漫，讓他仍對海洋抱有很大的幻想與憧憬。工作之餘，他會去海生館晃晃，甚至背上氧氣瓶往海裡跑，期望自己再忙碌，依然能保持對生活的熱愛。
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特別感謝： 屏東國立海洋生物博物館
by 一件襯衫：你揮灑的城市日常風景
每週給你一則，能溫暖你的，人物故事。
#FUNCAR #ROASTER
#BMWZ4M40i #BMW
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