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#獲得2020🍎日報評比 #第二名
💕吃吃甜舖子的生乳捲心情一定大好！！😋
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😄好開心家裡冰箱冰了兩條甜舖子生乳捲：馬斯卡邦乳酪捲（原味生乳捲）＆日本森半抹茶生乳捲。這幾天為了有些事情煩悶，吃吃甜舖子生乳捲，來療育身心吧！
🍰馬斯卡邦乳酪捲（原味生乳捲）：外面蛋糕體採用日本熊本麵粉，內餡馬斯卡邦乳酪鮮奶油，外皮吃起來甜度剛剛好，糕體孔洞適中，與綿滑的生乳奶油非常搭，生乳奶油我好喜歡，口感滑滑甜甜，吃再多也不膩。
🍰日本森半抹茶生乳捲：外面蛋糕體採用日本熊本麵粉，內餡北海道中澤鮮奶油＋森半宇治抹茶，打開外盒就有一股抹茶香氣，清香的味道忍不住切一塊試試，糕體甜度適中，帶一點抹茶苦味，中間內餡一層鮮奶油一層抹茶奶油，吃一口內餡伴隨抹茶香氣，軟軟綿綿真的很好吃😌。
🎀甜舖子在北部樹林頗有名氣，因思念媽媽做甜點的手藝，追尋高點出爐的香氣，開始了甜點之路。
😋想吃甜舖子的糕點很簡單，上網到
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中澤鮮奶油 在 [其他] 四款動物性鮮奶油心得- 看板baking 的推薦與評價
最近常做蛋糕捲，目前使用過四款動物性鮮奶油
來分享一下這四款鮮奶油的心得
1.四方鮮乳鮮奶油-180元/1L
乳脂度：38%
易打發度：★★★★★
乳脂較高最好打發。
濃郁度：★★★★★
味道濃郁香醇，放久乳腥味較重。
包裝：★★★★
有蓋開口塑膠袋裝，易觀看剩餘量與保存狀態，
幾乎能完全取用，但無法自行站立。
取得度：★
購買不方便，需向販售四方鮮奶的通路預訂。
2.丹麥Arla鮮奶油-180元/1L
乳脂度：36%
易打發度：★★★★
很好打發。
濃郁度：★★★★
味道濃郁，中規中矩。
包裝：★★★★
有蓋鋁箔包紙盒裝，不透光，好存放，但無法確定剩餘量與保存狀態。
取得度：★★★★★
鋪貨通路廣，超市、大賣場、烘焙材料行都有賣
3.依思尼Isigny鮮奶油-200元/1L
乳脂度：35.1%，A.O.P.產地
易打發度：★★★
不太好打發，要確實冷藏一天冰透，器具先凍過較佳。
濃郁度：★★★
富青草奶香。
包裝：★★★
鋁箔包紙盒裝，使用需剪角擦乾淨包紙巾夾雙尾夾存放，
不透光好站立，無法確定剩餘量與保存狀態。
4.藍絲可Lescure鮮奶油-190元/1L
乳脂度：35.1%，A.O.P.產地
易打發度：★★★
不太好打發，要確實冷藏一天冰透，器具先凍過較佳。
濃郁度：★★★
味道帶青草味，奶味清爽。
包裝：★★★
鋁箔包紙盒裝，使用需剪角擦淨包紙巾夾雙尾夾存放，
不透光好站立，無法確定剩餘量與保存狀態。
藍絲可與依思尼可能因為冬天與夏天購買而有不同風味，
此法國A.O.P.兩牌味道清爽細緻，奶味不會過重過膩，較吃得出層次。
喜歡濃郁風味的話，四方鮮乳表現很好，且成份單純(如果標示屬實)，
但也會因天氣略改變其風味，產量也不穩定，夏季常常缺貨。
Arla味道上比較沒有特色，便宜方便是主要特點，品質較穩定。
中澤奶油原本是我很想嘗試的一款鮮奶油，但成份洋洋灑灑有點驚人，
再加上價格不菲，就沒特別訂貨。
以上心得提供想添購動物性鮮奶油的版友參考。
不知道有沒有前輩用過歐牧的鮮奶油，真想知道歐牧跟四方的差異
※ 編輯: cowa (220.133.143.139), 08/07/2017 23:51:49
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