Shojin ryori in contemporary Japan.
私は精進料理も専門家です。
もちろんその他の肉や魚も得な料理の専門家。
そして玄米菜食も私は二十年以上手掛けている専門家の中でもかなり専門家です。
だからこそ、本当の良し悪しを知っているし
その効能やバランスもわかる。
どれも手掛けてきただけあり
私の生涯の今までやってきた
料理の数は気が遠くなるほどですし
すでにレシピを自分で手掛けているものの3000いやもっとそれ以上になります。
私の知識と経験で
皆さんが健康と元気を得ていただけることは
大変嬉しく思っております。
が、やはり私は生徒さんに特別な効能やテクニック、食のアプローチを教えます。
料理研究家 指宿さゆり
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