【吃美食，交朋友～#饗宴鐵板燒】
午後，正是南方澳漁船回航的時間，
Polo衫、黑長褲，配上高筒的防滑雨靴，
俐落的身手，爽朗的招呼聲，
三十四歲的程主廚是船老大口中暱稱的「勇伯」，
他不在攤位採買比價，也不參加拍賣場的喊價，
只是眼光銳利的望向港外，等到一艘艘漁船入港，
準備為今晚的客人來一場不一樣的鐵板“饗宴”！
忙了一整個下午，回到羅東，
他換上白色的廚師服、戴上高帽，
「勇伯」變身回「程主廚」，
這裡沒有菜單，全靠當天老天爺賞了什麼魚貨，
還有廚師們對食材精準的料理判斷。
愛交朋友的程智勇選擇做鐵板燒料理的原因，
是因為鐵板燒是可以最即時知道客人喜好的料理方式，
與客人之間只隔著一個料理鐵台，
距離近了，人與人之間的熱度自然就上升了！
在程智勇眼中，食材若新鮮，用簡單的料理技巧，
以及高湯與鹽巴就能引出食材本身的韻味！
他從世界各地蒐羅的十四種各式鹽巴，可一點都不簡單，
安地斯玫瑰岩、西西里島岩鹽、到鹽之花，
些許小小鹽粒的差異，就會擦出不同火花。
加上他自己釀的鳳梨醬油、問仔魚醬油、干貝醬，
更讓人讚嘆連連。
程智勇要客人帶三樣東西來「饗宴」，
悠閒的時間、空的胃與愉快的心情。
在他解說之下，十五道佳餚的輪番表演，
還不時拿出魚類圖鑑與食材書籍相互應證，
一餐至少要兩個鐘頭。
兩個鐘頭下來，在饗宴的一頓晚餐，
嘴巴、眼睛、耳朵、鼻子，沒有一個感官願意停頓罷工。
問程智勇如果他沒有走上料理之路，
那麼會做些其它什麼工作？
他想都不想，笑著說：
「我還是要當廚師，不會有第二個選擇。」
就是這份對料理的熱情，
才讓每位來『饗宴鐵板燒』的客人，
都有賓至如歸的感受！
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