每次走進VG用餐就絕對不會失望著出來，不論是食物、環境、服務，全部都好喜歡❤️看到 VG The Seafood Bar Taipei因應疫情推出的fine dining 形式套餐就決定馬上要吃！
解封後外加米其林公布名單後，很多餐廳都大漲價，VG晚餐價位$1580能吃到這樣的食材與精緻度私心覺得非常划算，真的不知道還有哪裡能找到。服務人員說未來菜單形式還是會因應政府規定調整，想吃動作要快囉
🌀巧巴達｜堅果手工奶油
🌀扇貝塔塔｜炸蟹肉
稍微炙燒過的扇貝塔塔搭十分鮮甜，搭配少許藜麥並放在脆脆的米餅上讓口感有更多層次的變化。連不喜歡生食的心媽都覺得好吃
🌀季節時蔬｜絲綢起司｜蒜味可可
🌀紅魽魚｜馬賽魚湯
魚湯用了大量的魚肉魚骨以及蔬菜熬煮，湯頭味道非常濃郁且鮮
🌀小卷｜法式燉蔬菜
🌀烤牛舌｜墨西哥餅皮
這道其實不在菜單上，是當天的招待餐點，我也超喜歡。牛舌的醬香油香沾附在餅皮上，當週是中秋節連假當下有吃到烤肉的滿足感
🌀馬頭魚｜鎮江醋｜蟹肉羹
保留了馬頭魚的魚鱗並炸到非常酥脆，好驚艷的口感。但鎮江醋跟蟹肉羹醬汁就一秒把我拉到夜市小吃的場景😂是跟其他道比較不連串的口味
🌀胭脂鴨胸｜綠竹筍鴨腿餃｜大蔥醬汁
這鴨胸真的處理得很好，約七分的熟度幾乎沒有鴨腥味，且口感是軟嫩的。非常滿意我的主菜
🌀南投放牧黑豬｜櫛瓜泥｜接骨木葡萄
🌀櫻花蝦炊飯｜鮭魚｜鮭魚卵
🌀巴斯克乳酪蛋糕｜冰淇淋
🌀瑪德蓮｜鹽味松露巧克力
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🚇 信義安和站
📍 VG The Seafood Bar
🏠 台北市大安區敦化南路二段11巷6號
☎️ 0905-576-068
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👉半夜不要看我的Instagram@hsinlovefood，會肚子餓⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
#台北美食 #finedining
串 燒 節 瓜 在 [食譜] 零失敗的海鹽櫛瓜雞肉串燒(烤箱料理) - 看板cookclub 的推薦與評價
炎熱的夏天，我最常做烤箱料理，把食材全部推進去，等著吃就好。
食譜 > https://travelerliv.com/blog/post/229617461
這道鹽烤櫛瓜雞肉串燒，調味後把櫛瓜等蔬菜跟肉品串在一塊，接著送烤箱，美味的燒烤肉串下酒菜即完成。
<食材> 2人份
1. 綠櫛瓜 1條
2. 紅椒 1顆
3. 里肌肉條 250g
4. 鹽 2小匙
5. 橄欖油 1小匙
6. 鮮奶 20ml
7. 匈牙利紅椒粉 1小匙
8. 現磨黑胡椒 少許
9. 迷迭香 3株
<時間> 20 分鐘 (不含冷藏時間)
<作法>
1. 將里肌肉洗淨擦乾後，切成塊狀，倒入鮮奶、鹽、紅椒粉、現磨黑胡椒，放置冰箱冷藏醃製30分鐘。
2. 櫛瓜跟紅椒洗淨後，切成跟雞肉差不多的大小放在一旁備用。
3. 把雞肉、櫛瓜跟紅椒依序串起來，放置烤盤上，淋上橄欖油，灑落迷迭香在四周。
4. 烤箱預熱150度，烘烤13分鐘後，鹽烤櫛瓜雞肉串燒即完成。
溫馨提醒，每個人家裡的烤箱特性不同，烤溫跟時間僅供參考，請依照家用烤箱來調整。
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