台灣人愛日本料理，光看在大台北地區的那麼多家日本料理店就知道
而作為無菜單的料理多半給人價格昂貴的印象，但今天要介紹和吱吱一起到的東區這家無菜單日料，真的是蠻高CP的選擇
無菜單也有一個讓人著迷的地方就是他的不可預期性😍 菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定
但為了不讓所謂無法預期的東西，莫須有被等同於地雷，今天來好好介紹一下原 小料理
店風很簡約，享用美食前，會有一道開胃菜，把你的胃打開，今天師傅給的是
#老母雞湯
口感清爽不油膩，香氣濃郁，熱熱身準備擁抱接下來的料理🤪
#鯛魚片捲酪梨🥑
新鮮鯛魚被師傅處理的很好，沒有吃到魚筋，搭配了胡麻醬更增添清爽口感
#石垣貝昆布鹽新鮮柚子粉
味道和象拔蚌有點像，因為離殼後還不會立刻死掉，吃前會大力摔一下讓它縮起來，會有比較脆爽的口感👍
#海膽凍甜蝦昆布絲
最下層的馬糞海膽做成了果凍狀，上面擺上愛心💗拼對的甜蝦，搭配昆布絲調和口感，這道除了口感滿分💯視覺也高分💯
#木之牙味增焗烤腳蝦 #玉子味增焗烤腳蝦
日料必有的玉子燒，師傅處理在了焗烤腳蝦上，創意加上美味，大啖蝦肉配上一口梅酒著實美味
#牡丹蝦壽司
醋飯的香氣一直飄進鼻子，喜歡吧台對面著的視角看著師傅熟練的做著各類鮨種壽司🍣
酸甜的醋飯跟美味又新鮮的牡丹蝦搭配，真的是超優秀的🎉
#蝶魚握壽司搭柚子醬
蝶魚表面有炙燒處理，魚肉入口即化，師傅說現在是柚子季，所以我們當天蠻多搭配了柚子調味的料理美食，柚香清甜，口感清爽，也非常應景中秋佳節呢🎑
#長崎鮪魚大腹壽司
魚肉表面有刀切割處理，在和醋飯間加了蘿蔔絲提味🍣口感上還蠻特別的
#鰻魚
我很愛吃鰻魚，多半吃到濕軟的蒲燒鰻，今天師傅處理的有點像白燒和蒲燒的綜合🤔表層的鰻魚口感偏脆，裡面肉感軟嫩，有醬汁處理過不需要沾調味
#雪場蟹干貝餃🥟
北海道最常被捧場的蟹種，鮮甜飽滿的肉質，被師傅處理成包在餃皮裡面炸過，外酥內軟，搭配馬茲瑞拉起司和花椰菜的醬汁，還有松子粒裝飾盤面，非常的美味
#和牛三明治
這道我拍了好久，太可愛了，想到了借物少女和料理鼠王🤪別看小小一口的美味，處理的也很細膩，裡面還加了栗子🌰泥，嫩到不行的和牛肉加上甜栗子泥和酥烤的吐司🍞片，真的好想當天天的早餐啊🤤
#禧魚包海膽
聽說日本人很愛吃禧魚，炸過的魚皮表面酥脆，內層魚肉還是保有軟嫩的肉質口感，加上美味的海膽實在是大大的滿足
#白海膽柚子泡過的鮭魚卵海苔
明顯的柚子香氣，削弱了滿滿海鮮的腥感，更多了一股清香，口感上外酥脆的海苔搭上軟鮮的海膽和稍微用力咬破流瀉出充滿海味、鹹甜交織的鮭魚卵，實在是不可多得的美味享受
#鮑魚飯
肉質很有彈性，飯的軟硬口感介於粒粒分明和軟爛的中間，搭配了些山椒，香麻香辣的，還蠻有味覺衝擊的
#蜆湯
超級濃郁，不死鹹，顧肝好營養👍
#飯後水果
#梅子冰沙
吃日料最重要就是新鮮的食材，原小料理真的很實在的日料店，師傅也很厲害，店家醃製的梅酒很推薦呢，超好喝
偶爾嘗試一下很不錯的👏節假特別慶祝節日很推薦來感受一下，店內環境很乾淨，用餐氛圍也很好，份量也很飽，真心推薦給大家
【原小料理】
🏡地址：台北市大安區大安路一段83巷7號
☎️電話：0936 985 777
⏰營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週一公休）
餐點價位分 2600 3600 4600三個等級
定位時候請選擇好您的餐點價位和告知飲食上的禁忌好讓師傅安排合適的餐食喔
#台北美食 #美食推薦 #東區美食 #日本料理 #無菜單料理 #日式料理 #日本料理
丹牛食台灣人 在 [食記] 萬丹西環路牛雜湯評比（純主觀） - 看板PingTung 的推薦與評價
萬丹西環路上 最多的 大概就是賣牛雜湯的了 其餘 還蠻空曠的
幾乎都吃過了 所以想來評比一下
當然 萬丹還有一些其他地方的牛雜湯 但不在這個主題裡面 就不介紹了
價格都統一一碗90元 都有心肝腎腦大骨骨髓等等 也是90
有的還可以混搭 需要的請自行詢問
以西環路從北到南依序排列
1.台灣牛牛雜湯 （北上）
說真的 這家我沒吃過 所以無法評價
不過 沒吃過的原因是 每次經過 幾乎都沒有看到過客人
開的時間好像很長 經過差不多都有開
2.和記牛雜湯（北上）
這家好像算是西環路上最有名的牛雜湯
湯頭部份 是很傳統的肉燉清湯+九層塔
料是啥都有 但是比較小口
營業時間：從早上約6點就開了 但晚上不到6點就關了
3.阿娟牛雜湯（南下）
這家每次經過人還算不少 只吃過一次 湯頭有點藥膳味
料還不錯 但是我吃過那次 湯的雜質很多 所以只吃過那一次
營業時間：從早上約6點 就開了 但晚上會開到7點多
4.石家牛雜湯（南下）
這家算是比較有正式店面 也蠻有名的樣子
藥膳味是最強烈的 不錯喝 湯也蠻乾淨的 只是通常腸子佔大多數 料還蠻小口的
營業時間：從早上約6點 就開了 但晚上會開到6點 偶爾6點半
5.洪記牛雜湯（南下）
這家人也很多 是我最喜歡常去的
湯頭是肉燉清湯+九層塔 料啥都有 而且蠻大口的
但是太晚去的話 有時候湯雜質會很多 而且會拿到純油的部份
營業時間：早上7點多開 看生意 最晚會開到晚上7點初
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1415601579.A.9C6.html
※ meblessme:轉錄至看板 Food 11/10 14:40
飯也都10元 所以湯+飯都是100
※ 編輯: meblessme (61.62.172.8), 11/10/2014 15:58:03
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