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各位還在煩惱家裡柚子多到吃不完嗎？
還是吃著萬年不變的烤肉、甜不辣、豬血糕？
心裡想著是有點膩了…
卻又變不出新花招？
恭喜
你們的心聲輔立哥聽到了！
這次輔立哥特地開發了兩道
簡單又美味的中秋特輯食譜
前菜是東南亞風味的清爽透抽柚子沙拉
鮮美爽脆的透抽搭配柚瓣多汁酸甜不膩
然後再做一道輔立哥用首次公布的
秘製醃醬跟烤肉粉烤出來的燒肉片、鳳梨、蔬菜
通通用鬆軟的丹麥吐司包覆鮮美滋味一口咬下！
這送進嘴裡的速度… 根本停不下來啊！
今年中秋就用這兩道令人胃口大開的料理
跟家人朋友一起分享賞月時光吧！
#中秋特輯提前一天放送
#今晚9點 ⬇️⬇️⬇️
『西餐沒有那麼難．中秋節就是要烤肉』
https://www.youtube.com/watch?v=lghqOIMFSCU
#西餐沒有那麼難
放假要裝悠閒先似放假…
#throwback
台式少女系dazzling cafe, 周日晚上難得不用等位，就入去坐坐。
用餐時間90分鐘
#提拉米蘇丹麥吐司 $108
屬銅鑼灣新品，擺盤算幾精緻，吐司疊高像小塔，淋上提拉米蘇醬，旁邊有兩塊提子曲奇、有蜜糖及一球Haagen Dazs 咖啡味雪糕可沾住食！
淋上提拉米蘇嘅丹麥吐司一樣有酥脆鬆軟口感，比原本招牌吐司更推介！
#Poppop $58
一杯有齊小朋友最愛食嘅topping，配 海鹽焦糖milk shake,淋上朱古力醬更吸睛！
#玫瑰蜜香奶茶 $50 （熱）
是非常順滑正宗台式阿薩姆奶茶帶點玫瑰花香氣，幾好飲又唔太甜，而且有滿滿一整壺，性價比高，推介！
#青醬奶油雞腿麵 $98
味道沒大問題，醬汁亦拌勻到整碟意粉。唯意粉份量較少，像輕食。
雞腿肉用迷迭香香草調味都夠味！
#DazzlingCafe
銅鑼灣告士打道311號皇室堡3樓313-314號舖
#銅鑼灣美食 #cafehk #cafelover #台式料理 #吃貨 #相機食先 #香港美食 #hkfoodie #yummy #bloggerlife #hkblogger #Dafoodsharing #followme #bloggerlifestyle #hkigers #tagsforlikes
Google: 等級5
dadada怒食街頭四圍走
大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
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Tripadvisor : 86dadac
(第6級）
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#麵包做到一半突然有事要離開！該怎麼辦？
做麵包會經過好幾個流程，但有時會突然有事，必須離開現場，Carol 整理了各種不同狀態下的麵糰處理方法，遇到“突然”也不慌不忙啦！！！
✔️以下方法含糖量8％/油量4％/酵母1%以上成份的麵糰（如甜麵包/部分吐司/丹麥麵包等）適用，糖/油/酵母等含量較低的麵糰（如貝果、法國麵包等）則不適用低溫處理法👇
✔️情況一：麵糰剛打好
1⃣️24h內繼續做👉冷藏發酵
麵糰連鋼盆蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏室讓其緩慢的進行基本發酵，12～16小時內取出回溫，進行分割和整形及後續操作；
2⃣️24h內無法繼續做👉冷凍儲存
將打好的麵糰裝袋密封放進冰箱冷凍室-20℃左右，用的時候取出解凍，繼續進行平日做麵包的程序即可
✔️情況二：麵糰已完成基本發酵（一發）
已完成基本發酵的麵糰冷藏極易發酵過度，必須存放在-20℃冷凍，使麵糰內的酵母處於睡眠狀態停止發酵，可隨時取出解凍，再進行分割整形及後續製作；
✔️情況三：麵糰已完成整形
⚠️注意：整形完的麵包冷凍/冷藏可能會不美觀
24h內無法繼續做👉冷凍儲存
整型好的麵糰蓋保鮮膜冷凍；
✔️以上幾種情況下，冷藏的麵糰最多儲存24h，冷凍的麵糰儘量3天內用完，3天后膨脹力會減弱，最多可儲存7天；
TIPS：冷凍結束後的操作
1⃣️自然解凍：冷凍/冷藏的麵糰取出後在表面噴水，放在室溫中或沒有加溫的發酵櫃內（冷藏麵糰約20min，冷凍麵糰約40min）。
✔️解凍判斷：麵糰表面光澤沒有水珠並有漸漸膨大的跡象，面溫恢復到16-20℃即可進下步操作，溫度過低容易造成麵糰撕裂，且麵糰會受溫度上升的影響，裡外溫度不均出品口感不佳！
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#歡迎來分享你的烘焙料理
#同島一命
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#全聯 #芋見幸福 #全系列 #開箱 #芋頭 #wesweet
7-11團購美食老實說#5 國立故宮博物院 x 黑丸嫩仙草！！【PIN命💗開箱】
這次阿拼團購+1了四樣美食
1.奶酥葡萄丹麥吐司
2.芋泥丹麥吐司
3.福源花生菠蘿泡芙
4.國立故宮博物院x 黑丸嫩仙草『 墨戲仙草』
快看影片阿拼推薦那一款
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前篇影片推薦
第一次做馬鈴薯燉牛肉就失敗！原因竟然是...ft.全聯BRUNO電子多功能壓力鍋【PIN命💗料理】
https://youtu.be/Zsa7MUePzeM
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相機：CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭：EF-M 15-45
麥克風：RODE VideoMicro
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*此影片非業配，是親身食用過後分享體驗，不代表每個人使用體驗都一樣*
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#美食團購
#黑丸嫩仙草
#國立故宮博物院
材料：
冷凍起酥皮1片
Frozen puff pastry/冷凍パイシート
糖粉3~5g Powdered sugar/粉砂糖
蛋白5g Egg white/卵白
杏仁片15g Almond slices/アーモンドスライス
做法：
1.蛋白加糖粉攪拌均勻
2.起酥皮切成自己喜歡的形狀
3.刷上1料 再放杏仁片鋪平
4.放入烤箱(不用預熱) 180度烤10分鐘即可
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1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
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6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
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11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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12【養生糙米茶】增強免疫力
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13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
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14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
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15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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「招牌私廚料理丹麥吐司 」 - ⚠️大人小孩都愛嘎貝系欸吐司2 - 德國臘腸（超脆）、玉米、培根、青椒加上濃濃的起司，咬下去像是pizza的口感，牽絲牽到不知道哪裡去 ... ... <看更多>
... https://goo.gl/xtGNRT YouTube: https://goo.gl/AQa4rf IG: aprilsweeeet 【關鍵字】：馬鈴薯、炒雞腿肉、照燒、雞肉、蔥花、日式、清水. iCook 愛料理. ... <看更多>
丹麥 吐 司 料理 在 [食譜] 早餐店的特製丹麥起司蛋吐司- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
大家好~妙潔小媽咪這次食譜特別去請教了知名早餐店的店長
食譜雖然簡單~可是真的很好吃喔!
大家不妨在家裡做做看:D
圖文好好讀版 :https://www.wretch.cc/blog/newtop2011/1495717
[菜名] 早餐店的特製丹麥起司蛋吐司
[材料]
丹麥吐司厚片2片
雞蛋2顆
萵苣 2片
起司 2片
鹽巴 適量
胡椒鹽 適量
山葵沙拉醬 適量
沙拉油 適量
[做法]
步驟(1)
美生菜洗淨瀝乾備用。
步驟(2)
丹麥土司放入烤箱中約烤1－2分鐘，表皮呈金黃色後，
均勻塗上少許山葵沙拉醬(早餐店特製)，備用。
*小媽咪POINT!
在家裡自製時可以用料理紙或鋁泊墊在吐司下面，
即可以讓吐司受熱均勻些，又可以省去清理烤盤上的小屑屑！
步驟(3)
在鐵板上倒入適量的油用小火預熱
步驟(4)
打蛋，並加入些許鹽巴跟水調味
步驟(5)
倒入鐵板
步驟(6)
用2支鐵鏟翻弄蛋的兩側(增加蓬鬆口感)
步驟(7)
放上2片起司!
步驟(8)
把起司包起來!等待1分鐘讓起司融化
步驟(9)
將煎好的起司蛋起鍋
步驟(10)
依序鋪上烤好的吐司>萵苣 >起司蛋>吐司
步驟(11)
將吐司切半並插上牙籤就完成囉!
*小媽咪POINT!
其實如果烤吐司時就墊了萬用料理紙的話，
建議料理紙撕的長度約吐司的1.5倍長，
烤好後直接把吐司和料理紙一起從烤箱拿出來，再開始步驟(10)。
完成後把料理紙對折成紙袋，好方便其他人拿著享用。
完成照!!!邊看店長做，口水都要留下來囉XD
[備註] 我覺得山葵沙拉醬真的很合胃口耶! 只要拿山葵醬+沙拉醬調和成自己
喜歡的口味就OK囉!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.114.223.110
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