Search
#大塊濃郁外帶牛肉麵
喜歡肉塊多可以參考這家［#乖乖牛肉麵］🍅新鮮、料多、湯頭好！😋 #辣牛油無敵讚!!!
#最紅人氣餐點
🍅碎番茄口味👉牛肉湯+番茄泥。
☀歹丸蒜口味👉牛肉湯+蒜頭碎。
⭕#紅燒牛肉湯頭特濃 沒味精及嫩精
⭕使用「半桶湯」及「半桶牛肉」熬煮四小時
🔺#紅燒蒜香牛肉麵130元 牛肉塊+紅燒牛肉湯+碎蒜頭🌟心中的難波萬！
🔺#碎番茄招牌頂級精饌牛肉麵155元
牛勒條+紅燒牛肉湯+番茄泥使用「牛肋條」燉煮軟嫩入味比較🈶️牛肉的香氣。
乖乖-三大人氣小菜 #乖乖花椰菜 $35
#混厚牛肚 $50#牛筋 $50滷的軟Q適中~夠味啾西。
#乖乖牛肉麵（無公休
電話：0908-686135
11:30-13:30/17:00-20:00
南市北區北門路三段23號
#大口台南##紅燒牛肉麵
#台南美食 #黑旋風乖乖牛肉麵 #牛肉麵 #台南牛肉麵
▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔！
防疫料理雙響炮居然來到了第四集ＱＱ
IG上很多廢寶跟我分享，在家料理的難題，小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機，偶都聽到了！
本週分享的簡易版鹹水雞，一口氣解決以上問題！
三級警戒好一段了，上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧，疫情期間還是乖乖待在家最好，這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道，真的超療癒的～
第二炮是我個人超級喜歡的吃法，鹹水雞美乃滋三明治，最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋，那個酸味真的是超搭又不膩！
各位防疫煮夫煮婦辛苦了！讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前，就在家多看看廢寶廚房吧
--
簡易版鹹水雞
材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙
香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙（用粉狀的話份量先減半）
蔥白 2根
薑 一個指節大，切片
配菜
青花椰菜1朵，修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根，對切
四季豆 8根，去纖維
白胡椒 少許
香油或麻油 少許
蔥綠 切絲，裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔
作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒，表面撒上花椒、胡椒，按摩後靜置30分鐘入味
2.將香料水的所有食材入鍋，燒滾備用
3.放入雞肉，大火燒滾後轉小火，煮5分鐘，保持鍋內微滾
4.熄火後蓋鍋燜15分鐘，保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長
5.將雞肉取出，切一刀看是否熟了，放涼後切成片狀，或用手撕成條
4.將香料水的食材濾掉，重新把湯加熱到滾沸
5.放入處理好的蔬菜，用大火快速煮滾後熄火，不要煮太久，一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼，出鍋時蔬菜還是半生，餘溫會加熱到熟度剛剛好
6.將蔬菜切小、切片，混合雞肉、香料水，加入香油、白胡椒拌勻，不夠鹹或太乾就加點香料水，最後撒上蔥花（*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等）
#冷藏可保存三天
--
美乃滋鹹水雞三明治
食材
吐司
鹹水雞
美乃滋（要用 Kewpie 做才好吃，用台式美乃滋會膩）
蔥絲（裝飾用）
薑絲（用嫩薑，影片沒買到就省略了）
白胡椒粉
作法
1.麵包加熱到雙面酥脆
2.將鹹水雞簡單剁碎，太乾的話就加點香料水
3.擺上去後擠美乃滋，美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE
4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
--
0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
#鮮食 #料理 #防疫
★影片是在四月中拍攝唷！★
最近疫情嚴重，大家都要乖乖待在家少出門，一起做好防疫對抗可惡的病毒！
鮮食對狗狗的好處多多，身為料理愛好者熊爸，特別找來鮮食料理專家陳蓁老師，要教大家手作料理鮮食！
只要謹記鮮食一口訣，就能親手做出美味又可口的料理，讓狗狗跟你一起吃得健康又安心！
★鮮食手做料理食譜★
紅蘿蔔
花椰菜
芝麻
高麗菜
香菇
雞腿肉(去皮、去骨)
►狗狗飲食大解密！飼料可以混搭？生食能不能吃？小心吃了這個就送醫！
https://youtu.be/8pdAr6R0b4w
►【問答Q&A#1】狗狗會突然咬人？不吃零食怎麼訓練？散步用頸圈還是胸背帶？
https://youtu.be/6vEPTuiq8FA
►【#口罩訓練】 戴口罩一點都不恐怖！如何幫狗戴上口罩？咬人才需要戴？最佳戴罩時機？
https://youtu.be/tz7evTIXj-c
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※每週五晚上6點影片上架
㊣訂閱熊爸估狗：https://bit.ly/2Dc4d19
㊣Facebook：https://www.facebook.com/papabear.dog.trainer/
🌟合作洽詢請聯繫：[email protected]🌟
