◼︎ 香氛原料—原精Absolute
這幾天因為幾個氣味設計需要應用到原精，為了處理原料，泡熱水、稀釋、過濾，光一支原料就要處理好久。。。
許多人以為「天然」的調香使用的是精油，事實上在專業調香師的材料選擇，原精才擁有最完整的植物氣味分子，那到底什麼是原精呢？
這要先從植物的分子結構說起了～～
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植物的氣味分子存在許多地方，果皮、葉子、根莖、花瓣等裡面的油饢中，但是並不是所有的分子都可以透過壓榨或蒸餾方式取得，尤其是花香類，花瓣裡的氣味分子含量非常少，以玫瑰為例，蒸餾取得1公斤的玫瑰精油，大概需要1個足球場量的玫瑰，而主宰玫瑰氣味最重要的氣味化學分子苯乙醇Phenyl Ethyl Alcohol，偏偏它又是親水性，蒸餾出來的純露可能比精油還要玫瑰。
而溶劑萃取可以將完整的氣味分子萃取出來，那氣味就漂亮多了，唯一的缺點就是也會把植物的色素也萃出來，所以原精的顏色大都比較深。
溶劑萃取我們分成二個階段：
｜Concrete：現在通常使用己烷類的溶劑，它的沸點低，揮發性高，植物浸泡一段時間後成份被萃取出來，再經過加熱與揮發後取得的原料含有大量的蠟質，稱作凝香體。
｜Absolute：凝香體大部分並不會直接使用，因為還有很多的雜質、脂肪與蠟質，此時會加入酒精將它們全部溶解後再使用真空蒸餾取得的濃縮液體，就是「原精」；而這些酒精溶解掉的蠟質再搜集之後因為還有香味，製造廠會做出花蠟販售，可以用來做香膏等固體香氛。
絕大部分的花類大都選擇溶劑萃取，玫瑰、茉莉、桂花、風信子、橙花、晚香玉等，鳶尾花根、紫羅蘭葉、菸草也都會選擇使用原精，它們的價格並不便宜，所以會應用於高級香水居多；之前Patty Canac 老師在課堂上完全不建議用在居家香氛、蠟燭中，因為太貴了～～除非你錢太多😂
在許多高定香水裡出現原精的比例其實相當高，因為它們的氣味實在太誘人，但這些香水如何再轉成便宜的商業香氛產品呢？這就是考驗調香師的化學了，常見的氣味，可以從歷史資料查到化學結構，再使用仿香的技巧將氣味做出來，其他成份可以利用GCMS儀器把化學分子找出來，調香師將基本的仿香與這些分子結合，那就是幾可亂真，又便宜的商業作品了。
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乙醇沸點 在 Re: [問題] 酒精沸點和揮發性的關聯性- 看板ChemEng - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ 引述《aucourant (Nebulous)》之銘言：
: 您好,最近實驗遇到一個問題,卻一時想不出解
: 據查酒精的沸點是78.5℃,既然沸點很高,
: 那又為何會在一般室溫使用的時候,很容易就揮發掉了呢?
: 我想應該要加熱才能揮發才對(雖然違背個人的生活經驗)
: 揮發性和沸點沒有直接關係嗎? 或許有些低淺,煩請高手指點一二,謝謝!
原po你好：
我先說明一下沸點
：沸點的意思，不是說液體要加熱到某溫度，液體才會"開始"變成氣體，
而是說，當液體的蒸氣壓與外界大氣壓相同時的溫度，才叫做沸點。
一般書上看到的沸點為正常沸點，定義是：液體蒸氣壓達到一大氣壓(1atm)時之溫度。
例如：水在25度C時的蒸氣壓為23.76mmHg，假設今天外界大氣壓為23.76mmHg，
那水的沸點就是25度C!!
也就是說，不同的溫度會有不同的蒸氣壓，當達到一大氣壓時，該溫度就是正常沸點。
然而酒精為什麼會一直揮發，我用兩個觀點來看
一、動力學觀點
酒精分子與分子間存在的引力是比較弱的，
再加上液面(液/氣接觸之面)具有較高之能量，只要溫度不是很低
酒精分子很容易吸收能量，轉變成移動動能，變成氣體散逸到大氣中。
二、熱力學觀點
如果你在一個密閉的箱子裡面裝了25度C的水，保持外面也是25度C，
過一段時間，你去測液體水上面的壓力，一定是23.76mmHg，
這個時候，液體水跟水蒸氣達到平衡。
可是你如果把密閉的箱子變成有開口的箱子，此時水面上的壓力是一大氣壓，
箱中25度C的液體水就會不斷揮發，想要達到一大氣壓和外界達成"平衡"。
最後，正常沸點愈低的液體，代表不需要太高溫度，就可以使其蒸氣達到760mmHg，
所以，正常沸點愈低，就是愈容易揮發。
以上是小弟的看法與見解，有錯麻煩鞭小力一點QQ
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