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🇬🇧自從去旅行時每天都吃酒店做的yogurt乳酪(台灣叫優格),酸酸的creamy又美味😚回來後Mr P就立刻買了乳酪機😏(誰是真正購物狂🤫)
試了5次左右，終於掌握秘訣，幼滑香濃，非常滿意😝
自己在家，不用乳酪機也可輕鬆做到，早餐必備😉
⚠️必定要注意溫度，太熱或太冷都會影響成品，有溫度計最好
材料:
牛奶1200毫升
無糖乳酪(優格) 70克
做法:
先將牛奶倒入鍋內，用中火煮至溫度至82°C.(期間不停搞拌)
關火，讓牛奶待涼至46°C
將乳酪放入大碗內，然後逐少加入已待涼的牛奶，不斷搞拌
然後倒入容器內，再放入乳酪機(也可用保鮮紙包好，放在約32°C左右的地方，靜置最少6個小時或至凝固成乳酪狀)，再放入雪櫃(台灣:冰箱)普通格，存放30分鐘即成
👦🏻讓大家久等啦～cp值超級無敵高的咖啡廳‼️看到價格的我，告訴自己一定要去看看😛結果真的太厲害了👍🏻不但精緻又很好吃喔～環境也很舒服😌還有老闆娘滿滿的人情味🥰真的可以無限回訪！！！
📍台中 - 西區
✐ Mac Mac 甜點 髮廊
📌google評分：4.9（83則）
➼ 提拉米蘇 $80
➼ 蜂蜜生乳酪 $80
➼ 鳳梨氣泡飲 $100
🍫提拉米蘇
一般的提拉米蘇，都是一層蛋糕一層奶油，但是這款提拉米蘇，蛋糕體比較少，但是吃起來口感更棒👍🏻奶油完整包覆著糕體，配上苦甜可可粉！一整個超級滿足的😋而且也不會太甜，這款真的超讚的！推推👍🏻
🍯蜂蜜生乳酪
上面的蜂蜜壓紋超可愛！淋上的蜂蜜也超療癒的～整體吃起來也不會太甜😋
🍍鳳梨氣泡飲
古早味的鳳梨配上清爽的氣泡飲😍
清爽又解膩～
🍴cp值爆表的甜點店！你一定要來～
想看環境介紹的，在另一篇喔😛
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📍 台中市西區向上路一段79巷66弄19號
🪧 店家IG : @macmacku
☎️ 04 2301 6372
📌 cp值爆表的咖啡廳
🍽 時間：13:00-19:00
‼️ 無公休
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#元元要吃啥
伊比利火腿直播part 2 後續
謝謝各位捧場昨天的伊比利火腿直播第二集! 雖然開播前因為站長的經驗不足,手腳笨拙, 不是沒聲音就是畫面太暗…
有人反應菜不要拿太近, 否則畫面模糊; 希望站長不要罔顧生民, 對著鏡頭一直喫一直喫一直喫; 說話會被問題打斷, 常常要說的主題只講了一半; 還有要站長上口紅的(有善心人士願意提供名牌口紅… 有沒有很瞎???)
還有人說我忘了開直播提醒, 害很多人跑去喫消夜看Netflix, 錯過看我喫火腿沙拉的饞相惡狀, 非常扼腕.
有有有, 都有聽到! 以後從善如流, 照單全收(只有口紅, 我需要心理輔導與建設. 是說有人居心叵測刻意挑戰站長的底線喔…)
現在整理一下昨天出現的幾個簡易沙拉. 要再次強調, 做沙拉像練功, 練的是心法, 不是作法. 所以火腿沙拉的(懶人)口訣是: 不要用鹹或重味的材料, 酸甜清爽做平衡的就好.
1. 酪梨+芝麻葉+機車碎蛋+火腿: 精選成熟酪梨切開, 挖出果肉切碎, 加檸檬汁避免氧化變黑. 芝麻葉要選野生的, 種植的味道不夠好. 水煮蛋, 想機車一點就將蛋黃蛋白分開切. 擺盤: 芝麻葉, 酪梨一坨放中間, 火腿片鋪上, 碎蛋黃黃白白撒上去, 好看就好. 最後淋上一點橄欖油.
2. 烤蔬菜(彩椒+節瓜)+火腿: 彩椒整顆用錫箔紙包, 進烤箱180度烤(其實最好用火槍燒表皮), 待涼去皮, 切條狀. 節瓜切2mm條狀進平底鍋放少許橄欖油煎至焦黃, 待涼. 擺盤: 擺得自己覺得很看就行, 橄欖油+醋淋一點.
機車加碼小秘訣: 可以放點胡桃, 枸杞, 葡萄乾, 南瓜子, 葵瓜子, 枸杞等. 自我感覺更健康.
3. 番茄+火腿: 我比較難搞, 買了法國現在很流行的各種古種番茄. 就是之前消失的品種或是被重新配種後的新品種番茄. 分別是斑馬紋綠番茄green zebra, 黃色的鳳梨番茄tomate Ananas , 橘色的橘后番茄Queen Orange. 表皮用包間劃開四分, 入熱水燙約2分鐘後, 剝去表皮, 切大塊. 擺盤: 隨便, 自己看得好看就行, 番茄上淋上橄欖油+醋. 最後火腿數片.
機車小秘訣: 番茄待冷時會滲出”番茄水”, 可以加入吉利丁或名膠, 淋在盤底很好看. 或是做成透明膜片, 覆蓋在番茄上更假掰. 也可以加義大利的straciattela或是buratta乳酪(台灣慢慢弄乳酪做的很不錯), 然後加碼松子喫起來更爽.
4. 櫻桃+番茄+覆盆子+火腿: 新鮮櫻桃切半去籽, 櫻桃番茄切半, 覆盆子切半. 然後將所有的東西輕輕地放一起, 擺上火腿. 顏色鮮麗誘人, 紅果的酸甜搭配火腿鹹甘, 我個人挺喜歡的, 不用加任何調味.
機車小訣竅: 今年歐洲櫻桃整體產量差, 品質也不好. 我這次用的是普羅旺斯的拿破崙種櫻桃, 夠酸夠甜, 但是也夠貴… 可是喫了之後不會後悔, 只會心疼錢包而已…
5. 芝麻葉+蜜瓜+火腿. 我知道這道組合很沒創意, 是抄襲義大利的經典: 帕瑪火腿+蜜瓜. 我還是覺得火腿+蜜瓜組合最好的是帕瑪火腿, 不是伊比利. 可是我們做人不要那麼機車, 偶而要放鬆一下, 調整自己的原則.
機車小秘訣: 挑蜜瓜要挑公母聞屁股. 首先看瓜蒂是否已經和瓜身之間已經有裂痕了, 有微微裂痕但是尚未脫落的是成熟的象徵(所謂瓜熟蒂落嘛). 屁股翻過來看(就是紋路交接底部)如果小, 就是母的, 大是公的. 母的比較好喫. 然後聞聞, 開始散發甜熟香氣的就是熟了, 連甜味都可以聞出來. 沒有甜熟香氣的或是有霉味的就給它放生. 蜜瓜和番茄是放著會繼續熟的水果, 不用放冰箱, 可以先買尚未熟透的放兩天就會散發出香味來.
好了, 我囉嗦夠了. 這次三巴伊比利火腿團購只到禮拜天截止, 逾期不候, 因為已經確定達標, 力爭在西班牙人出去度假前手工完成切片出貨.
上次沒跟到, 這次不要錯過了. 巴黎逛逛街連結請參考留言板.
感謝網紅地方媽媽來反串小編, 幫忙架手機拍照. 這些美麗的圖片都是她邊喫邊喝邊拍出來的.
@UMAI 美食頻道 也有我們的合作影片喔：https://www.youtube.com/watch?v=vmW6kIpXGGU&t=1s
美國最臭的起司真的讓不少人崩潰！
但美國也是有很多台灣買不到的好吃的東西 好不好
謝謝我爸爸媽媽寄包裹給我～
你有吃過什麼美國零食嗎？在下面留言分享～
謝謝四位美女YouTuber：
@我是馬鈴薯小姐雁靈
雁靈IG：@yenlyn0109
@咪蕾 미래
咪蕾IG：@milei_foryou
@UMAI 美食頻道
@三原JAPAN Sanyuan_JAPAN
LinLin IG：@linlindazo_0915
sato醬 IG：@satotwjp
The stinkiest of American cheeses really make some people go crazy.
However the US has a lot of good things that you can't buy in Taiwan, too!
Thanks mom and dad for sending me a package～
What kind of American snacks have you tried? Share in the comments～
Thanks to the four of my guests for shooting with me!
#零食 #美食
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⭐合作信箱聯繫➔tristan@capsuleinc.cc⭐
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【影片後製/Video Production】
🎬 攝影/Videography：Joseph
✂️ 剪輯/Editing：崔璀璨 Tristan H.
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更多影片：
🔍️【TOPICS💡 一起坐下談】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLca1AlwOy10qKDW41YTdovvEFUPGyOGwd
🔍️【VLOGS！✈️ 生活跟我玩】
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🔍️【MUSIC ♫ 音樂館 ♬】
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【崔璀璨 Tristan H.】
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