{風乾地瓜梗}
說好要分享卻拖了這麼久，這都要怪我們家那位非常認真的園丁！
地瓜葉那圃長在草坪邊上，茂盛時就會攀爬出格。園丁每個星期割草，看到爬出來的藤蔓就割掉，沿邊剪得整整齊齊，我卻哭笑不得。
這種修剪速度，我怎樣都等不到足夠的嫩葉。
炒來吃都不夠，哪有機會收多餘的葉片來摘梗風乾啦～
最後去我媽那兒砍了一垃圾袋的地瓜藤，再開兩個小時帶回家來，真的是盡心了啊我！
/ 地瓜梗乾 是從韓國朋友那兒學到的食材 /
其實就是葉梗，葉片炒來吃，梗子摘下曬乾儲藏、之後慢慢料理。
我知道一定會有人滿頭問號。
到底為什麼會需要這麼做？
首先，如果地瓜葉是從市場買來，存梗風乾的意義不大，多半當場就跟葉子一起下鍋炒了。
但自耕人就能懂，地瓜葉在盛產期真正是吃不完的 (如圖真心不騙)。嫩葉嫩梗炒食方便，老葉梗也不能浪費。
將過盛的農產曬乾存放，只是一種自耕者的直覺而已。
再者，新鮮蔬菜和風乾蔬菜的風味口感大不相同！鮮蔬味美，但經過風乾後、再被重新浸泡喚醒的菜乾，有著更渾厚迷人的香氣與嚼勁。
因此，雖說都產自地瓜藤，風乾的地瓜梗卻像是另一種全然不同的存在。
它帶著一種幾乎類似於粽葉的清香，以及接近肉類食材的紮實口感，適合久燉，可以入湯水，也可以炒製或乾拌。
所以，如果手邊剛好有大量的地瓜葉，不妨試試看。
至於做法，就麻煩大家點入照片，看圖說故事了。
乾啦 乾啦 在 [新聞] 八三夭<乾啦乾啦>有驚喜阿信任賢齊獻聲- 精華區MayDay 的推薦與評價
新聞來源：2016/12/22 21:06 蘋果日報
搖滾樂團「八三夭」30日推出第5張專輯《生存指南》，團員們各自在臉書貼出「831+2=?
」，跟粉絲玩猜謎，今揭曉謎底，原來是新歌《乾啦乾啦》邀來任賢齊、五月天阿信2位
重量級嘉賓合唱獻聲，讓粉絲又驚又喜，7人還在MV拍攝現場玩起假人遊戲，該曲明早9點
將於Hit FM首播。
主唱阿璞表示八三夭一路走來其實靠許多好朋友的幫忙，一直想寫與好友一起歡樂的歌曲
，有次遇到阿信給他聽DEMO時，阿信聽完心想：「這首歌不是應該要找我唱的嗎？」在唱
片公司安排下，雙方喬出錄音檔期，阿信更臨時邀請任賢齊參與，讓這首歌充滿更多不同
面貌與暖心的兄弟情。
八三夭為增添歌曲的臨場感，約在快炒店拍攝吃喝划拳等畫面，但也「假娛樂之名行工作
之實」，順便收喝酒環境音，被虧是最認真工作也最懂得偷閒的搖滾樂團。（陳薈涵／台
北報導）
https://m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/entertainment/20161222/1018689
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