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寶貝便當～乾煎豬肉特餐
YA～又到了快樂的小週末囉！今天的便當也算是快速料理，昨晚先把腰內肉片用適量鹽麴醃漬，到今天早上恐龍麻只要先把糙米白飯先下電鍋煮，接下來的食材直接用平底鍋慢慢乾煎就可以完成囉！
恐龍麻發現晉格格現在早上吃完早餐後都會特別到廚房走走晃晃，還會時不時的問一下佑迪迪今天便當要吃什麼（哈！什麼時候這麼關心你弟弟了🤣）好啦！不要說恐龍麻偏心，只要新的菜色一定會特別留一份試吃給晉格格嚐鮮的啦～但不得不說～乾煎鹽麴豬肉真的好好吃喔！☺️😋😋
#乾煎腰內肉
#乾煎時蔬
#清炒高麗菜
#冰箱有什麼就煮什麼
#這樣搭那樣搭都好吃
大家防疫期間是不是一次都採買了許多根莖類蔬果回家囤在冰箱，類似像馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等等
只是馬鈴薯放久了發芽倒也是很惱人的問題，我也曾經碰過這樣的情況
後來學會做馬鈴薯麵疙瘩後，就時常做起來當作備糧，麵或飯吃膩的時候就會換換口味
麵疙瘩的料理方式也很多種，其中最推薦煮熟後用奶油乾煎，香氣很迷人而且吃的到表面焦脆、內層鬆軟稍有彈性的口感
做法很簡單，也可以跟小朋友一起動手，來殺殺時間，消耗一點精力（笑
食材//
馬鈴薯 420g
中筋麵粉（影片使用杜蘭小麥粉） 110g
雞蛋（含殼重量約55g） 1顆
步驟//
1.馬鈴薯煮熟或蒸熟，瀝乾，放到不燙手的狀態，壓成泥
2.麵粉與雞蛋、薯泥揉成糰狀
3.手上沾點麵粉，避免沾黏，每10g為一個單位，揉成小糰狀
4.用叉子壓出紋路，懶惰的話可以用姆指壓一個凹洞就可以
5.水加入一大撮鹽巴（需跟煮義大利麵時的鹽份相當），加入麵疙瘩，煮到浮起來就表示熟了，瀝乾稍微放涼就可以分裝放冷凍
註1：請不要生麵糰直接分裝放冷凍，不然煮的時候會整個散開變成馬鈴薯泥水
註2：煮熟後可以直接跟義大利麵醬拌勻，或是灑上起司跟炒熟的蔬菜，灑點麵包粉一起焗烤也很好吃
在家裡待久了廚藝是不是變厲害啦
但好像也煮到不知道要煮什麼對吧
如果你有這樣子的困擾
那千萬別錯過今天影片
安安廚房要跟大家分享
防疫期間在家要煮什麼
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6/15(二)冬瓜燒肉、菇菇蛤蠣、時蔬。蘿蔔魚片湯
6/16(三)香滷雞腿、蒜香煎魚、時蔬。金瓜蛤蠣湯
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6/14(一)端午節連假快樂
6/15(二)乾煎龍虎斑魚、塔香蕃茄肉末、時蔬。香菇雞湯
6/16(三)糖醋鮮蝦、照燒雞、時蔬。大黃瓜排骨湯
6/17(四)檸檬鱸魚、苦瓜炒牛肉、時蔬。白菜雞湯
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