關於 乾煎盤子魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

鯊魚食堂之今晚簡單吃😋😋

今日鯊魚食堂菜單如下：
👉#乾煎盤子魚
👉#三杯雞
👉#鹹蛋苦瓜
👉#鹹菜炒麵輪
👉#花生炒黃瓜
👉#花枝丸蛋花湯

澎湖倫的餐桌上一定要來盤魚，今日乾煎盤子魚來坐客，好下飯

今日主題：馬麻不要煮飯，陪我玩

最近白天實在熱的誇張，
都只能在傍晚五點半後帶蒙蒙出門散步，
到公園騎搖搖馬，
蒙蒙總是用渴望的眼神望著玩溜滑梯的小哥哥姊姊們，
我也想帶你去玩，
但馬麻一個人實在沒辦法帶你上溜滑梯又在下面接呀😓

今天蒙蒙整天都沒出門（太太太熱了）
傍晚煮飯時，果然就纏著馬麻不放，
最後一道菜就由剛回到家的蒙爹接手完成😅

👶蒙蒙餐點：芝麻麵線煎 x 乾煎盤子魚 x 芒果

韓式泡菜冷麵要打五顆星 真的好好吃又簡單！
調好的辣醬也可以多方使用👍
這週本來想嘗試「211飲食」便當
結果好像失敗了...這週繼續努力～

如果大家喜歡我的影片別忘記訂閱哦！(連同IG一起哈哈)
也可以多多留言給我～😆🧡
我一定會認真回覆的！！！！！！！



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0:21 韓式泡菜冷麵+韓式烤肉
✏️ 冷麵醬料(這個依照份量會有所加減，我給比例就好～)：
韓國辣醬2、白醋2、砂糖2、醬油1、米酒1(用清酒更好)、韓國芝麻油1、蒜泥少許

如果是調烤肉的辣醬
我是參考我媽媽的配方：韓國辣醬、砂糖、芝麻油、蒜泥少許、韓國大醬少許
(一般韓式烤肉的三層肉都不會先調味的 不調味就很好吃)


04:58 早起做便當：
香料乾煎雞腿、醬燒豆皮(豆皮也給五顆星美味！)
✏️ 豆皮醬料(雖然影片上有 但我再打一次)：
醬油1、黑醋1、水2、米酒0.5、蠔油1、辣椒油1、砂糖1、胡椒粉與芝麻油少許

我覺得辣椒油是好吃的重點 有點辣辣的真的超～開胃！！！！！！
影片中用的是菜市場買的煙燻豆皮
一般超市比較沒賣豆皮吧～但我覺得換成板豆腐或油豆腐 這個醬也一定適合！
為了吃到好吃的豆皮 真的願意特地跑一趟市場阿！

10:25 整理過後的廚房、早起做便當：清蒸鰈魚



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▪️ Instagram： iamphoebeliu
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▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮：http://Shopee.tw/liuliu_select​​​​​

▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片沒有任何贊助及合作。

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1.炒米粉
材料：
五花肉絲 300公克
米粉 150公克
泡發香菇絲 80公克
高麗菜絲 250公克
紅蘿蔔絲 50公克
醬油 2大匙
高湯 500cc
白胡椒粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
紅蔥酥 1小碗
黑醋 1大匙
芹菜末 少許
蝦米 40公克

作法：
1. 將紅蔥酥撈起後，原鍋將五花肉絲倒入煸香，煸炒至變白出油，加入蝦米與香菇絲炒香。
2. 接續加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲續炒，再加入紅蔥酥、醬油、高湯、白胡椒粉、鹽巴。
3. 最後再把米粉倒入，並蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收乾，起鍋前加入黑醋與芹菜末攪拌均勻即可。


2.油飯
材料：
長糯米 4杯
櫻花蝦 30公克
五花肉絲 300公克
泡發香菇絲 100公克
高湯 3杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
醬油 2大匙
紅蔥油 2大匙

作法：
1. 長糯米洗淨後泡水約1小時，瀝乾備用。
2. 乾煸五花肉絲至焦香出油，利用天然豬油炒香櫻花蝦與香菇絲，加入長糯米扮炒，再加入鹽巴、白胡椒粉、醬油、紅蔥油與高湯拌勻，蓋上鍋蓋小火煮至滾。
3. 待湯汁收乾後掀蓋攪拌均勻即可。


3.糖醋里肌
材料：
里肌肉 600公克
糖醋醬 4大匙
白醋 4大匙
砂糖 4大匙
彩椒 150公克
洋蔥 50公克

醃肉材料：
鹽 1/4茶匙
蛋 1顆
太白粉 適量

作法：
1. 里肌肉切成一口大小，與醃料抓勻後備用。
2. 中小火熱油鍋至160度，將里肌炸約30秒左右至表面金黃起鍋。
3. 將油倒掉原鍋炒香彩椒與洋蔥，再加入蕃茄醬、白醋與砂糖炒醬至滾後把里肌放入續炒即可。


4.太陽蛋
材料：
蛋 1顆

作法：
1. 將蛋打入平底鍋中，開小火熱鍋，利用不沾特性稍微搖晃讓蛋均勻受熱，煎至蛋白變白即可起鍋。


5.香煎豆腐
材料：
板豆腐 1盒
蔥花 40公克
醬油 1大匙
米酒 1大匙

作法：
1. 平底鍋中倒入少許油熱鍋，將板豆腐放入煎至兩面金黃。
2. 美味關鍵：搖晃鍋身讓豆腐均勻受熱，才會不破皮又金黃酥脆
3. 加入米酒、醬油續煮至醬汁滾後撒上蔥花即可。


6.香煎茄汁雞排
材料：
雞腿排 2片
紅椒絲 20公克
洋蔥絲 40公克
蔥絲 20公克
蕃茄醬 3大匙
水 150cc
糖 1大匙

作法：
1. 將雞腿排以雞皮面朝下乾煎至出油。
美味關鍵：利用不沾鍋特性乾煎出天然雞油
2. 雞腿排兩面煎至金黃後，利用雞油繼續炒料，將洋蔥、紅椒絲、蔥絲炒香。
3. 加入蕃茄醬、水與糖炒香醬汁至滾即可。


7.豆酥鱈魚
材料：
鱈魚 1000公克
蛋豆腐 2盒
蒜末 30公克
豆酥 1碗
辣椒醬 1大匙
蔥花 30公克
米酒 2大匙
水 2大匙
油 150cc
糖 2茶匙

作法：
1. 蛋豆腐切片鋪在鍋底，在放上鱈魚，淋上米酒、水蓋上鍋蓋蒸約12分鐘。
2. 另外熱炒鍋，倒入沙拉油拌炒蒜末與豆酥，炒至豆酥起泡後加入糖、辣椒醬，在拌入蔥花即可。
美味關鍵：需要不停扮炒豆酥，小火扮炒至起泡金黃豆酥才會香脆
3. 最後將豆酥淋上鱈魚即可。


8.蒜泥蒸蝦
材料：
蝦 20尾
粄條 500公克
蒜泥 5大匙
米酒 3大匙
醬油 2大匙
蔥花 30公克

作法：
1. 將粄條切條鋪在鍋底。
2. 蝦子對切去腸泥後鋪在粄條上，淋上蒜泥、醬油、米酒，蓋上鍋蓋以中小火蒸煮約8分鐘，起鍋前撒上蔥花即可。


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