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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來...
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「我每天的工作基本就是挖坑給自己跳,然後填坑、再開新坑,不斷循環下去。」
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法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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五倍紅寶石 在 Shaun&Nick Youtube 的精選貼文
魔法少女也想玩耍!
脫掉自己的身份標誌,
魔法少女在這個夏日準備充分,化身為普通的小學生。
比平時情緒略顯高漲,
IQ和幸運降低中。
也就是說,是喜劇模式的伊莉雅。
雖然基本都會捲入麻煩,
這次的她也一定會不屈不撓地揮洒淚水和笑容吧。
紅寶石則是變成了
消防水帶捲盤&噴淋頭的『噴淋模式』。
雖然外觀發生了變化,它還是一如既往地擅自四處亂飛,
攪亂局面製造麻煩。
另外卡片留在自己房間了。
身高/體重:133cm·29.5kg
出處:Fate/kaleid liner 魔法少女☆伊莉雅
地域:日本·冬木市
屬性:中立·夏 性別:女性
稍微胖……不,是發育了一點。
那一天,伊莉雅突然意識到了。
「只要還留在迦勒底,暑假豈不是無限長……?」
雖然伊莉雅是會認真確立計劃,
在暑假的前半做完作業的乖孩子,
卻也因此總是在暑假的後半段閒得沒事可做。
現在正是這種後半段被無限延長的狀態。
「也差不多可以開始玩了吧……?
該換上泳裝了吧……? 」
不知由來的放縱願望一天比一天更加強烈。
這麼說來每年只要一到夏天,就會有
一部分從者的大腦開始抽風。
「該不會是什麼地方病吧」美遊曰。
那是啥啊好可怕。
「平時越認真的人症狀越嚴重」克洛伊曰。
不要嚇我了啦。
「為了預防要注射疫苗了哦——」紅寶石曰。
哇,那就可以放心了。
「等等紅寶石!?那個注射劑是什麼……好熱!
身體要……!
靈基要……變成夏天了……! 」
於是少女變身成了泳裝靈基。
事情經過姑且不論,
身體和大腦都變成了夏天的伊莉雅
將『拼盡全力謳歌暑假』當做了最重要的使命。
不管帶她去哪裡,她都會開心地玩個痛快吧。
另外因為伴隨著理性的失控,食慾似乎也略有失控,
她總是會把食物的話題掛在嘴邊。
基本什麼都能吃。米飯好美味。
才沒有胖呢。這是健全的成長。
……都說了沒有胖了啦!
○超強水壓:A
能夠加大軟管內的水壓,提高噴水威力的技能。
順帶一提雖然說說是水,實際上是紅寶石設法
把魔力加工成比較有夏天的味道的什麼東西,
從噴淋頭里噴出的東西有時會發生變化。
○夏日假期! (孩童):A+
暑假的小學生是無敵的。
(感覺)什麼都能做到,(感覺)擁有無限的時間。
○合法沐浴! :A
裝填了紅寶石精製的藥草精華(猛毒)。
不止是皮膚接觸,就連僅僅是吸入揮發的成分
也能發揮效果。
「但是由於極端的選擇毒性,
不僅對伊莉雅的身體無害,
甚至能提高一點點精神集中度之類的哦! 」
明明是能讓許德拉也驚恐萬分的成分,
因為對身體完全無害,家長也可以放心。
『少女啊成為彩虹吧』
階級:A 種類:對軍寶具
有效範圍:10~50 最大捕捉:30人
Prisma☆SplashRainbow!
人生僅此一次的,五年級小學生的暑假。
……將此延長了數年的伊莉雅所抵達的,夏日的領悟。
這個世間的一切都有著終結。
從某種事物誕生的那一瞬起,
邁向終結的倒計時也會隨之開始。
獲得的寶物也好,那時的情感也好,重要的記憶也好,
總有一天一定會消失。
但是就算恐懼著失去而將秒針停止,
手中的寶物也只會逐漸黯淡而去。
一邊失去著什麼,一邊結束著什麼,
一邊向著未來前進。
失落的陳舊寶物化為星座,
步過的軌跡化作彩虹裝點天空——
……如此如此這般這般,她得到了類似的
重要的人生教訓。真希望這類東西放到
更加正經的本傳故事再領悟。
總之,伊莉雅將夏日的回憶啊與大家的羈絆啊,
將這類東西變成力量,
化身為
「Prisma☆SplashRainbow!」。
結束暑假的覺悟呼喚來了其他時間的伊莉雅,
變成有著7倍時間密度的光彈
打破停滯的事物。
等新學期開始了就努力一把吧。
伊莉雅認真完成了對恐怖故事來說不可或缺的
尖叫人員的工作。
暫時就讓她的嗓子和心臟休息一下吧。
睡了一覺之後,想必她又會
精神地跑來跑去了吧。
畢竟,暑假的小學生是無敵的嘛。
在這個夏天,留下許許多多的回憶。
說起來,
這一次,伊莉雅的願望就只是這樣。
那麼,這份願望已經實現得足夠多了。
與大家在那片湖泊度過的日子,
一定會成為鮮明的夏日回憶
永遠記在心裡吧。
「我倒是想早點忘掉那種鮮紅的血的顏色啦……」
一定會永遠記在心裡吧。
#FGO #伊莉雅絲菲爾
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準備秘石:
圓桌武士x1 等級越高越好
HP吸收x1 一顆就好
指令反擊x3 請練到五顆星全滿
模仿x3 有沒有星都無所謂 反正不影響效果
W召喚x1 給要丟圓桌的裝
不死鳥x1 救人用的 盡量也練到滿
最後攻擊x1 五顆星滿
HPupx3 把三個人的HP撐到滿
另外準備好你想要升級的魔石 插在剩下的孔上面,並且好好享受這場戰鬥後的AP
克勞德:
武器→圓桌武士+HP吸收 指令反擊+模仿 W召喚 HP上升
防具→不死鳥+最後攻擊
蒂法:
武器→ (可換2倍3倍AP武器裝上你想升級的秘石)
防具→HP上升 指令反擊+模仿
席德:
武器: (可換2倍3倍AP武器裝上你想升級的秘石)
防具:HP上升 指令反擊+模仿
戰鬥前先把蒂法和席德弄死再進去戰鬥
克勞德使用W召喚先選不死鳥再選圓桌武士
蒂法跟席德復活後選模仿指令
-- Watch live at https://www.twitch.tv/lucas_amg320
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五倍紅寶石股份有限公司
[公司網址]
https://5xruby.com/
[公司地址]
台北市中正區懷寧街 90 號 8 樓
[公司簡介]
5xRuby.com 是專注在為企業與新創提供數位轉型方案的軟體公司。
我們的客戶遍佈海內外,分布從東北亞到東南亞,負責專案規模電商平台到
企業內部系統,從網站到 App。
5xRuby 的目標不只是成為品牌的技術 Vendor,而是成為品牌的夥伴。
<產品或服務>
【專案開發】
5xRuby 承接各種軟體開發專案。告訴我們你的 idea,讓我們為你實現吧!
【技術顧問與企業內訓】
我們提供企業技術顧問服務。包含以下領域:
Ruby / Ruby on Rails/ JavaScript / React Native / Elixir /
Angular / jQuery / Vue / React / Webpack
CI / CD / 自動測試 / 效能調校
DevOps 技術諮詢 / Docker / AWS / Heroku / Ansible / Linux
[職位及待遇]
1. Ruby on Rails 全端工程師(約聘可轉正職) 月薪 40k - 60k 台幣
<員工福利>
1. 工作時間:09:30 - 18:30 (可彈性調整為 10:00 - 19:00)。
2. 週休二日 (休假比照人事行政局,見紅就放)。
3. 除了基本保障外(勞、健保、勞退),並幫每位同事加入團保。
4. 三節與年終獎金。
5. 享特休,年資滿一年公司再額外給一天補休。
6. 每年國外員工旅遊,額外給予三天員工旅遊假。
7. 優先參與社群活動。
[工作內容 / 應徵條件]
執行實作各種 Ruby on Rails 專案開發
專案客戶主要在日本 / 台灣 / 新加坡等地
除了開發外也需要回應客戶提出的需求,但是會有我方的 PM 帶領
*此職缺為約聘人員,合約期間為半年
*表現優良者,可提前或在合約期滿後轉正職,年資合併計算
*勞健保、團保、出勤休假規定,比照正職辦理
<條件要求>
基本技能:
1. Ruby on Rails (真的一定要會寫,我們會考)
2. Git
3. 會在 GitHub 或 Gitlab 上操作 PR / issue 等
4. 基本的 HTML / CSS / Javascript
5. 基本 Unix Like OS 操作(請參考鳥哥的 Linux 私房菜基礎學習篇第一二三部份)
技能以外的要求:
1. 在合理時程下,把事情完成的能力
2. Team Player,樂於協助團隊把事情做的更好
加分技能項目:
1. ReactJS
2. 熟悉 Bootstrap
3. 進階 Linux OS 操作與設定
4. AWS 或 GCP 操作,可以自己架設開發或 Production 環境
[工作時間]
符合台灣的勞動法規
[應徵方式]
1. 完成後端 5xTraining
2. 於網站填應徵資料 https://bit.ly/3oHUsLH
3. 線上進行 Code Review,確認有完成全步驟(24)者,會發面試通知
4. 一面會同時進行當面 Code Review
5. 如通過一面者會發二面通知
6. 二面通過即錄取
[其他資訊]
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tech_Job/M.1621852267.A.9CD.html
※ 編輯: dolinian (150.117.45.73 臺灣), 05/24/2021 18:35:40
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