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北美館「塩田千春」展覽的票有多難搶？一開放就連不上！一般人大概搶個30分鐘連不上去就會放棄，結果竟然被小妖搶到了！
剛上線的《喝吧！葡萄酒》Podcast EP64，我們聊到了台北市立美術館的搶票訣竅，也分享了目前正展出的「塩田千春：顫動的靈魂」展覽的觀後心得。如果你有機會搶到北美館的票，「塩田千春」一定要放在最後在看啊！
這集我們也聊到了喝葡萄酒時，到底要先喝紅酒還是白酒？法國人有句俗諺：「先白再紅，肯定成功；先紅再白，肯定失敗！」但這句話不一定是對的！到波爾多五大酒莊之一的Château Haut-Brion參訪時，對方選擇「先喝白、再喝紅」的順序讓遊客品飲，是為什麼呢？來聽我們聊聊吧！
#有人看鏡頭笑得這麼開心是因為要Cue相機拍照
#Podcast傳送門在留言處
#塩田千春
#北美館
#葡萄酒
不久前，我們跟 Quintessa Winery 的出口總監 Diego Garay 來了一場遠距離的視訊發表會，今年釋出的年份是「Quintessa 2018」，葡萄品種比例是 92% Cabernet Sauvignon、2% Merlot、3% Cabernet Franc、2% Carmenere、1% Petit Verdot；20個月橡木桶中熟成（62%新桶），品飲後讓我覺得「Quintessa 2018」確實是一個偉大的年份，至少在發表會現場獲得參與者一致性喜愛的評價，我個人甚至認為2018年份有堪比波爾多五大的水準。
Quintessa Winery 位於 Napa 的 Rutherford AVA，酒莊只釀一款以Cabernet Sauvignon為主體的紅酒，還有一款 Sauvignon Blanc 為主的白酒，真的還滿波爾多的一家 Napa 酒莊，他們酒莊有三種類型的土壤地塊：
Eastern Hills：white voleanic ash（白色火山灰）
Central Hills：deep gravel and cobbles（深層的礫石與鵝卵石）
Bench：clay loam, sand, and gravel（粘土、沙子和礫石）
而這些地塊酒莊都拿來種植CS，還有少量用於混調的波爾多品種。
品飲筆記：
氣候涼爽的2018年份，有較長的採收期，同時也讓葡萄有很適當的成熟度與風味。
當我品飲第一口「Quintessa 2018」時，我默默的寫下第一個評分（A），花香調、咖啡牛奶、涼性草本、黑醋栗、櫻桃、藍莓、煙草、煙薰&辛香料的風味中，仍讓我覺的有點沉悶感，雖然他有明顯的成熟漿果帶出的甜美感。
干型，酸度高，單寧高，酒精高，酒體厚實。
酸度高卻不讓人覺得尖銳，單寧厚實卻讓人覺得成熟與粉狀，入口後有十分強烈與微微的辛香料風味，很法國桶？一開始並沒有圓潤，或是香草、奶油類的調性，顯的剛硬與強烈，但風味多元，有較多深色漿果與微微的紅色水果風味，成熟果實的甜美感是很明顯的，尾韻有一些草本類的調性，開瓶即飲雖然有點沉悶感，但已經很可口；隨著醒酒時間的拉長，香草、堅果、芋泥調性的桶味會慢慢浮現，同時柔和的口感，與集中的果味讓人感到非常驚艷，最後我在筆記的末段把一開始的評分劃掉，改成了（A~A+）的評價。
ps.如果有機會的話，期待能跟他們的女釀酒師 Rebekah Wineburg 來場對談
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Quintessa #Napa #Rutherford #CabernetSauvignon
【T大好康團：波爾多十字木桐堡】
林裕森大師在他的大作《城堡裏的珍釀》一書中，足足寫了二整頁來介紹Croix Mouton十字木桐堡，並且下了一句標題：「英雄出少年！」
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Chateau Croix Mouton原本酒莊名稱為Chateau Mouton，但因與左岸的五大酒莊Mouton-Rothschild相衝突而有爭端，之後便改名為現在的Chateau Croix Mouton。
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此外，其酒標上“M”字樣每年都會更換造型，頗有創意。
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2020年份的Chateau Croix Mouton，明年才會上市，各位請自己看圖說故事：美呆了~酷斃了~炫極了~
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🔍【特別說明】
Chateau Croix Mouton十字木桐堡，莊主Jean-philippe Janoueix是波爾多右岸典型的新一代才華橫溢的釀酒師，曾獲得Wine Grower of the Year(年度最佳葡萄酒農)頭銜。在林裕森所著《城堡裡的珍釀》之中，莊主JP Janoueix被裕森稱讚為：「英雄出少年！」
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🍷【上市時間】
今年是2021年，這一隻2020年份的波爾多Chateau Croix Mouton十字木桐堡紅酒，去年秋天才剛剛採收發酵完，目前正在木桶中培養。
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2020年份的Chateau Croix Mouton波爾多紅酒，酒莊預計會在2021第四季，把酒從木桶中取出裝瓶，然後在酒窖靜置等它安定，接著才會開始出貨。我們從酒莊取貨之後，再安排船期走全程冷曾運輸，海運需要大約2-3個月，所以預計會在2022年第二季左右到台灣。
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2020年份的Chateau Croix Mouton得到JAMES SUCKLING給予91–92分，絕對值得您的等待。
#T大好康團
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禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
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禮盒的顏色也很適合拿來送禮，白色情人節快到了～
和另一半一起微醺吧🥰
終於來到了這次舊金山之旅我本人最想親眼看見的地方 --
Napa Valley的葡萄酒莊！！！！！
也當地酒莊幾乎都是採預約制, 而且我們當天的時間沒有很多的考量
所以選了三間我個人最想參觀的酒莊 (兩間有預約)後, 就直奔而去
不得不說看到了在書上才看得到的葡萄枝藤
除了異常興奮之外, 真的還會有種莫名的港動😭
而且親身經歷了Joseph Phelps/Robert Mondavi Winery/Opus One每間酒莊用心待酒＆待人
就覺得還好當初有不顧困難重重, 堅持到現場😍😍😍
p.s. 其中我心目中最想去的第一名Opus One
是Robert Mondavi和五大酒莊Mouton Rothschild跨國家的合作結晶😊
影片有提到的地點都會寫在底下
希望你們會喜歡這次的影片！XOXO
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PLACES MENTIONED:
- Joseph Phelps Vineyards
由於在1978年上市之1974年份Insignia紅酒，約瑟費普酒廠成為加州第一家以公司品牌生產傳統波爾多品種調和的酒廠，在考慮到當時之革新，Insignia的名字便被選作代表每年度最佳原釀，並且成為第一支以混調藝術為主超越強調品種或葡萄園作品質保證之加州紅酒。
在過往的十數年，Insignia紅酒被公認為那帕最有代表性及長期最優秀的紅酒之一，其不斷改變品種組合令人入迷，年復一年品質都非常穩定並有陳存潛力。
在一堆美國高階卡本內之中，Insignia(徽章)始終是老酒友的最愛。它不像一些膜拜酒一物難尋，每年漫天喊價；同時這款酒風味穩定，不太會隨著釀酒師四處轉戰，失去既有的口感。
許多波爾多派的老酒迷都愛Insignia，因為它集中、飽滿、溫和，但是一些加州酒款濃郁的果香與驚人的木桶感，在Insignia中卻又相當節制。這款酒，就量論質，就是有波爾多五大的氣質和氣勢，好年份陳放多時，口感也比別的加州波爾多混調更像五大。
- Robert Mondavi Winery
1936年來自義大利的Mondavi家族原本在納帕谷買下了Charles Krug Winery, 於1965年史丹佛大學畢業的Robert對於經營酒莊的方向與弟弟理念不合, 兩兄弟大打一架之後, Robert被逐出家門。1966年Robert在橡木村(Oakville)買下了第一個葡萄園，建立了自己的酒莊, 就以自己的名字命名: Robert Mondavi Winery(羅伯•蒙大維酒莊)，至今擁有50年的歷史。
Robert Mondavi Winery 位於 Napa Valley 納帕山谷較南邊的 Oakville，距離舊金山市區 65 英里左右，約一個半小時車程。Robert Mondavi 可以稱為納帕山谷中葡萄酒莊的先驅之一。
酒莊中最好的葡萄園(To Kalon)，這塊葡萄園一直是用來做最高等級Cabernet Sauvignon Reserve(珍藏級)的主要葡萄，這款酒也是酒莊的招牌酒，在1979年出廠後，價錢就已經是三十美元，與Joseph Phelps Insignia(徽章)同獲「美國加州有史以來最佳紅酒」的殊榮。
- Opus One Winery
Opus One可說是在新世界葡萄酒界中，威名遠播的國際性指標，其酒款更有加州膜拜酒的榮譽稱呼。
酒莊創立於1979年，由波爾多五大酒莊之一的木桐堡（Mouton Rothschild）莊主Baron Philippe de Rothschild 與 納帕谷（Napa Valley）的 Robert Mondavi 攜手統籌合作，透過歐洲的釀造技術和美國先進設備的融合，於1979年釀造出轟動業界的旗艦酒。
在Opus One，從酒標到酒莊的設計都可察覺兩位莊主的用心，以及Baron Philippe de Rothschild的藝術氣息， 其名稱更貼切地運用古典樂大師所創造的第一首傑作”Opus” 取名，貼切的反映出兩人在葡萄酒業界豐富經驗和藝術的結晶。
成立至今已30餘的 Opus One酒款向來表現出優雅卻不失堅實的結構。熟悉的雪茄盒、皮革，與鉛筆芯的香氣搭配柔順的口感，與絕佳的陳年潛力，皆是酒款令人陶醉的特色。可想而知，Opus One的製作過程非常謹慎的注重每一個細節，經驗十足的釀酒師以精勘的技術調配卡本內蘇維濃、梅洛、馬爾貝克、小維鐸和卡本內‧弗朗來釀造這款經典的協奏曲。已被無數的知名葡萄酒收藏家爭先恐後的納入自己的收藏，從酒窖中分享一支陳年的Opus One往往讓人回憶起舊世界複雜酒體結構。
（以上內容皆轉載自網路, 若侵權請告知移除, 謝謝！）
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我的膚質：混合肌 + T字易出油
我的相機： Canon M50
我用的剪片軟體：Final Cut Pro
喜歡旅遊/美食/購物，希望以後可以多多分享給大家：）
Hope you enjoy this video!
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游清源：
《852郵報》一年一度的大拍賣已經來到最後召集階段，大部分物品都已有人競投，但亦希望大家繼續支持，為我們籌得更多經費。暫時還有幾件物品尚未有人競投，包括田北俊私人珍藏的法國波爾多五大酒莊1982年紅酒、范國威特意為今次拍賣所畫的「祥祥狗狗」水墨畫、方保僑的法國品牌Sugar C11手機、大隻泰捐贈的絕版《全職殺手》劉德華模型，以及讀者吳先生親臨852所捐的文天祥《正氣歌》竹簡……希望大家把握最後幾小時，多多支持！
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