【卡馬龍海鮮團】來了~
團購連結👉 https://p4.groupbuyforms.tw/1deen
除了有2000元以下的免運套組,還有加碼優惠:
1)單筆訂單購滿2000元:免運,贈挪威薄鹽鯖魚片*1片
2)單筆訂單購滿2900元:贈智利急凍厚切鮭魚(小)*1片
3)單筆訂單購滿5000元:贈特級鮪魚腹排*1包
現在防疫在家,下廚機會變多,卡馬龍海鮮和肉品系列品質不錯價格又實惠,海鮮、肉類都有,一包一包都處理好真空冷凍,要料理時拿出來泡一下水就解凍了,非常方便。
這次還有多了一個新品:「小農契作國產晶鑽米」,之前大家一直敲碗的馥米還在種,還沒收成,可以先吃吃看卡馬龍與樹屋農莊以契作一年一穫、半年休耕養地 、不施農藥 、人工除蟲 的方式種植出獨一無二的晶鑽米(高雄145號)。
「黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西,士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q,沾胡椒鹽就超好吃,鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費,丟一些四季豆去煎一下,一樣撒胡椒鹽,保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。
「美洲白晶蝦」肉質鮮甜,冷水沖一下稍微解凍就可以料理了,品質好的蝦子不需過多調味,光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了,用士林周太教的方式做醉蝦更是甜美。
我的爸爸顛勇伯最愛吃「挪威薄鹽鯖魚片」,一片才60元,趁開團我也趕快多買一些給他。
「北大西洋極凍野生厚切鱈魚」,鱈魚的肉質軟嫩滑口,隨便蒸,隨便煎都好吃。
「千張豆腐皮」用加拿大的進口食品級非基因改造黃豆製造,不添加防腐劑、漂白劑及色素,聽說減醣的人很流行吃千張。
「海鱸魚菲力」已經去骨、分切、急速冷凍真空包裝,非常方便,乾煎或紅燒都好吃,很怕魚腥味的我弟吃了「海鱸魚菲力」都說很新鮮好吃沒腥味。
「國產溫體鮮嫩去骨雞腿排」是每次的銷售冠軍,而且遠遠把其他品項拋在腦後,卡馬龍老闆有點無奈,為什麼明明是開團海鮮,結果雞腿都是熱銷第一名。
其實老闆無奈也沒辦法,台灣國產溫體雞去骨還真空冷凍包裝,團購價才79元,不買幾片屯在冰箱說不過去。
➡士林周太來上菜直播:#醉蝦 #蝦仁泡菜炒飯 #椒鹽松阪豬
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➡醉蝦圖文版食譜 http://bit.ly/39qMDRq
➡上流珠來上菜- #海鮮炒米粉、#五味花枝
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➡【上流珠來上菜】直播示範 https://reurl.cc/0ybRx (金沙蝦、醬煮秋刀魚、嫩煎干貝佐蘆筍、白灼軟絲、九層塔薑絲雞腿、蘑菇蝦球)
➡【上流珠來上菜】直播示範 https://reurl.cc/GM9OD (五柳魚羹、銀牙蝦仁、一夜干、香煎鮭魚、蒜煎干貝、白灼大蝦)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,How to fry fish by stainless steel that makes nonstick 如何用不鏽鋼鍋煎魚不沾鍋?乾煎魚ㄧ次就學會,保證不失敗Dry Fried Fish 如何用不鏽鋼鍋煎魚不沾鍋?乾煎魚ㄧ次就學會,保證不失敗 我的書在以下可購得~ 博客來:https:...
五柳 枝 食譜 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最讚貼文
[五柳枝專修班正式登場]
這次《台菜宴》中的「五柳枝」,讓吃過的賓客都讚不絕口、非常驚艷,雖然《台菜本味》這本書中有食譜,但朋友們認為按圖索驥還是很難到達完美的境界。
的確,五柳枝是台菜中最難學的一道菜之一。調味要練習到精準到位並不容易,魚要炸得酥脆、恰好也不簡單,可說是老台菜中,要求「極度精準」的嚴苛大菜,差一毫,就差之千里,所以有學員建議我開一堂五柳枝課程,讓大家能更精闢認識這道菜,同時透過完整分解,就能做出到位的五柳枝。
這堂五柳枝課並不容易,要教到好、教到完整,所花的時間很長,所以文化課的敘述時間縮短,改成採用講義形式,讓參與學員有更充裕的時間實際重複操作。
若對這堂「五柳枝專修班」感興趣的朋友,歡迎報名。或許,可以規劃一系列課程,讓大家一道道菜準確學習,或許未來大家就能做出完美的「菜尾湯」了。
👉課程內容:五柳枝專修(一人一爐全實作)
👉上課時間:4/11(星期日)9:30-16:00
👉課程費用:4600元
👉課程對象:歡迎新、舊學員參與
👉報名方式:06-2020968電話報名
五柳 枝 食譜 在 英倫煮婦。育兒筆記 Facebook 的最佳解答
《年夜飯之佛跳牆》
我們家速速吃飽了年夜飯,小孩去睡覺老公回去賺錢,我可以要來分享年菜筆記了!
湊個十,十全十美
客家紅糟肉 鱸魚五柳枝 經典佛跳牆
滷豬腳筍片 紹興酒醉蝦 古早菜埔蛋
日式蘿蔔煮 干貝炒芥菜 酥炸蔥大腸 煉乳銀絲卷
最花功夫的就是佛跳牆,但經過本週洗禮,我居然覺得佛跳牆可成為我的拿手菜了(驕傲甩髮)
#辦趴快邀我
#自備爆米花機跟佛跳牆
我參考了老飯骨、蘿瑞娜、矽谷美味人妻的食譜。
備料蠻繁雜,一直買不到芋頭,中國城的冷凍芋頭只有一種,炸完我覺得不太好,沒有芋香,但是在湯裡面的口感居然濃郁還不錯。
鳥蛋不易剝殼,醜的坑坑疤疤。
排骨用中國超市的小排醃三天再炸,成功獲得了台式排骨酥的酥脆及完美香氣。
干貝用米酒蒸過,蝦米用鵝油爆香,雞湯要熬成乳白膠狀。
耐心把料都備好,當天把所有食材丟進甕裡,蒸一個小時就可以了。
五柳 枝 食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
How to fry fish by stainless steel that makes nonstick
如何用不鏽鋼鍋煎魚不沾鍋?乾煎魚ㄧ次就學會,保證不失敗Dry Fried Fish
如何用不鏽鋼鍋煎魚不沾鍋?乾煎魚ㄧ次就學會,保證不失敗
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文字食譜:https://goo.gl/vqqDLX
材料:
退冰至常溫中型魚 ㄧ條
鹽 兩面均勻撒上適量
乾粉 適量(麵粉、澱粉類皆可)
