【雨水】旬。早餐0223- 西班牙香蒜蔬菜麵包湯
親愛的朋友們，早安！
時令來到了雨水，從年前到年後，調皮的春天著實讓我們深深地感受到了她的陰晴不定與乍暖還寒。好多朋友因此而感冒、呼吸道感染，身體不適，皮膚過敏，手腳冷冰冰。
讓我們在這一年之計與一日之計，用大自然的食物幫我們的家人建立強力的防護罩吧。
而在這樣濕冷的早晨，還有什麼比一碗熱呼呼的湯品更適合早餐呢？
今天這道湯裡加了大蒜和洋蔥，正符合了中式料理中的五辛，中國傳統食療裡強調在春天用五辛(大蒜、蔥、薤（藠頭、小蒜）、韭菜、興渠)，來喚醒猶在冬眠的身體。而現代人經常食用，未列在在五辛的洋蔥，青蒜也也可以算是辛的一種。
古人真的超級聰明，中醫認為這些五辛食物多為性溫味辛，去寒濕，辟邪惡。根據現代研究，大蒜含有二烯丙基硫化物，對某種桿菌有很好的殺菌力；洋蔥則含有一種天然的抗組織胺－檞黃素，可以對抗過敏或改善流鼻水的症狀。
今天湯裡的主要青菜是花椰們，防癌抗氧化的超級食物，我就不在此贅述其神奇功效了。吸睛的是，隨著春天百花齊放，各色花椰們，寶塔(羅馬花椰菜)、紫花椰、橘花椰也紛紛上市囉。
我還加了洋菇、牛番茄、新上市的馬鈴薯和隔夜的法棍(沒錯，就是沒吃完，硬梆梆的老麵包)，最後再擺上一顆水波蛋，其實都是春天裡冰箱的常備食材。所以準備這道湯非常簡單快速，只要注意下鍋的順序，冰箱裡有甚麼就加什麼。
煸香金黃的大蒜片、炒香的洋蔥、提味的培根和溫中散寒的黑胡椒，讓這道湯品更有層次，香氣十足，重點是吃下去身體暖呼呼，好滿足。
有朋友問我鹹味早餐該如何準備？恰巧我在這期親子天下專欄寫的是元氣聰明蛋早餐，全文開放，請大家多多利用參考。
親子天下 ★ 極光三月專欄
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五辛食物 在 [情報] 蔥蒜到底是不是素食？3 類素食定義大不同 的推薦與評價
蔥蒜到底是不是素食？3 類素食定義大不同！
Heho健康網 黃玫霖 2019年3月11日 下午2:12
近年來在台灣已經可以看到吃素的風潮已經慢慢被帶起，素食餐廳也是一間間的開，但仍
是有許多人對「素食」的印象停留在刻板的概念裡，認為吃素只是不吃牛、豬、雞、海鮮
等各種海鮮肉類，只吃蔬菜、水果等植物，甚至認為蔥、蒜、韭菜也都算是蔬菜的一種，
但其實素食分有許多類型，現在就來為大家介紹不同的素食！
素食分有3大類
1. 全素
吃全素的人大多出現在西方國家，他們可以吃各種類的植物，但除了植物外的食物絕對不
碰，包括蛋、奶與五辛植物（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）也都不能吃。
2. 蛋奶素
「蛋奶素」在台灣是很常聽到的名詞，吃蛋奶素的人以東方國家居多。這類的素食者與全
素者的差別，只在於蛋奶素者是可以接受吃奶類與蛋類的，但五新植物仍是不能食用的。
若真的要細分的話，還可以分為奶素與蛋素，食用的食物也就更侷限在只吃奶製品或是蛋
製品。
3. 植物五辛素
「五辛」是指蔥、蒜、韭、蕎（蕗蕎和小蒜等）和興渠（洋蔥），雖然這5種食物也都屬
於植物，但因為這5種植物的氣味較重，在佛教相關的典籍中也被稱為「五葷」，容易對
身體產生刺激、影響修行，所以大部分吃素的人並不會食用這五辛食物。不過也有選擇吃
「植物五辛素」的人，他們是可以吃蔥、蒜、韭、蕎和興渠這幾類食物的！這裡也要向大
家說明，五辛植物並不包含薑、辣椒等其他炒料，所以在素食料理中，都是很常被拿來爆
香的配料。
吃素意義大不同
大部分的人選擇吃素都有自己的原因，通常有以下3種：
1. 信仰：許多宗教例如佛教、一貫道等，都有不准吃葷的教義。這類的素食者多以蛋奶
素為主，達到減少殺生的目的。
2. 健康：有研究顯示，素食對預防高血壓、冠心病、肥胖、結石、糖尿病、腫瘤等多種
疾病，似乎都是因為營養過剩而引起的文明病。所以有許多人改為吃素，以保持身體的健
康。
3. 保護環境：吃素不但可以節約飼養動物所需要消耗的大量能源，還可以減少二氧化碳
排放量，阻止地球暖化。也有動物保護主義者認為，因私慾而宰殺動物是殘忍的暴行，只
有降低殺生，環境才能永續經營。
https://tinyurl.com/y55pf7db
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Re: [問題] 若離婚之後的生活 (只是<耍賤>程度問題) https://tinyurl.com/y7n7d6jm
[閒聊] 若你是"女人" 你會想結婚嗎？ https://tinyurl.com/gsmvv47
有些女人 怕被親友認為是在<幫男人家族生小孩> 已經<比較吃虧> 而不願出去工作賺錢!
(J.K.羅琳 祖克柏夫妻 娜塔莉·波曼 妮可基嫚 柯林頓女兒雀兒喜....) 這些<雙姓家庭>
的"財富累積"與"工作衝刺力" 將比<單姓>家庭高! 而一些<單姓>家庭還在煩惱"錢不夠用"!
〈台灣男人/公婆〉風評如何？ 我想找像祖克伯一樣的<好男人>!!! 讓小孩〈雙姓〉!!!
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1552903435.A.EC5.html
※ 編輯: sony577 (36.224.46.184), 03/18/2019 18:04:38
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